中国大饭店夏宫招牌菜

雍容华贵的夏宫入口

***粤菜精选***

    老干妈蝴蝶骨
采用上等猪排，经过焅制、过油，然后用秘制老干妈酱炒制而成。口味香脆松辣，食罢回味悠长，齿颊留芳。

    黑椒牛柳粒
精选蒙古上等牛肉，配以浓郁黑椒酱，为宾客带来独特的尊贵体验。

    茄子锅巴焖牛脸
    精选上等牛脸肉，采用广东豆豉，日本豆豉加牛尾汤焅制而成，再用牛脸汁将雕功精致的整个圆茄子焖制而成。口感脆嫩，松软，营养价值很高。

花胶人参鸡汤

    花胶人参鸡汤
    花胶滋阴补肾，人参养颜补气，精心炖制。滋味鲜美，经常食用可生津养肝。

*** 淮扬菜精选 ***

    龙须桂鱼
    “龙须鱼”是体现淮扬菜刀工及其造型的一道经典菜肴。桂鱼具有补气血，益脾胃之功效。味道鲜美滑嫩，营养丰富。

    砂锅一品鲜
    采用新鲜的螃蟹，虾，排骨和文蛤，加入白汤炖制而成。含有人体所需的高蛋白，入口鲜美，强身健体。

阿叔烤排骨

    阿叔烤排骨
    此菜由无锡酱排骨演变而来，是在烹制肉骨头的经验基础上，改进选料，调味及操作方法，兼收南北烹制方法之精髓，形成淮扬菜的风味特色，肉松骨酥，汤汁浓醇鲜美。

    金瓜野生菌
    此菜是淮扬主厨创新菜，精选北方小南瓜，融合四种有益野生菌。具防癌功效，经常食用菌类对预防脑血管病有很好效果。