芝麻酱千层饼——即是主食又是小吃的饼

芝麻酱千层蒸糕也是北京小吃的一种，但我怎么都觉得它应该算是主食，为什么叫小吃呢？
千层糕，也叫千层饼，糕体松软，层次丰富清晰，味道香甜可口，宜热食。
也可做成芝麻酱椒盐口味的，那样就可以当做主食了。据说千层饼有着几百年的历史呢！
不多言了，饿了，吃千层饼去了。
 

 

材料：
面粉500克、酵母5克、清水300毫升。白糖50克、糖桂花适量、芝麻酱30克、花生油或无异味的色拉油50克、熟面粉60克。
做法：
1、将面粉用清水加酵母和成光滑的面团，进行发酵（冬季约1小时，面团发的不宜过老）。



2、将白糖、芝麻酱用油调稀，加熟面粉、糖桂花搅拌均匀。


3、将发好的面团擀开，涂抹上芝麻酱糊，卷起，再擀开。如此反复叠3次。


4、上蒸锅大火蒸熟（约蒸25——30分钟）。


5、蒸熟后稍凉切块即可。