焖牛肉，意大利的滋味生活

　　准备

　　1.热油，将黄油倒入一只较大的煎锅中，加洋葱和盐，约等5分钟，直至洋葱变为金黄。用一把小勺将其捞出，放在旁边，尽量使其保持热度。

　　2.将煮熟后的牛肉片放入锅中，高温煎炸，等待5分钟或看到牛肉全部变成棕色。

　　3.将洋葱到回锅中，加入牛肉干、红酒，牛至和食糖，高温，直至混合完全。倒入碟中。

　　4.柠檬去皮切成细条，环绕成圈状。将柠檬圈和柠檬皮放入炒菜锅，煮1小时。

　　5.在一个盛有4汤匙温水的小容器中将蘑菇浸泡30分钟。

　　6.将番茄去皮，切开，同蘑菇以及其汤汁一同倒入炒菜锅中。煮20分钟，直至肉变软，汁变浓。同蒸熟的饭或马铃薯一起食用。

　　厨师的建议

　　如果你喜欢的话，可以用8个日光晒干的番茄代替新鲜番茄，将其切成宽条。