酱肉拉皮
来源：金玉米 编辑：月亮
时间：2011-04-18
酱肉拉皮做法很简单，味道却不简单。小丫和老公都爱吃，所以时不时的会出现在我家餐桌上。原来经常去的那家东北菜馆里一盘卖十八元，自己做出来成本只需五元。哈哈！超级划算啊
！味道一点不比他们的差！
偶刚看了一篇精明主妇写的省钱过日子的好贴，转发在自己日志上，偶决心要学习做一个精打细算的小主妇，做老公的坚强后盾！
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原料：里脊肉100克、新鲜拉皮一袋、黄瓜一根、胡萝卜半根、甜面酱1汤勺、蚝油两汤勺、料酒一汤勺、味精2克、醋2汤勺、生抽2汤勺、白糖5克、香油适量、香菜2颗、蒜末适量
做法：
1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，摆盘备用。
2、里脊肉切丝，热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒、甜面酱、蚝油、翻炒均匀，炒至断生。
3、将生抽、醋、白糖、香油、蒜末、香菜末、加入盐、味精，兑成料汁备用（喜欢辣的再调入一些辣油）。
4、拉皮从包装袋中取出，用开水烫一下倒掉水份，放在码好菜的盘子上。
4、拉皮从包装袋中取出，用开水烫一下倒掉水份，放在码好菜的盘子上。
5、将兑好的汁浇在拉皮上，把酱肉放在上面即可。
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