扁豆薏米赤小豆煲鲫鱼汤

 

        湿困脾胃症是指湿浊困阻脾胃，引起病人的脾胃运化功能失调而出现脘腹胀满、胸闷不适、肢体沉重、困倦乏力、胃纳不佳、口淡而黏或有甜味，大便溏烂、或有呕逆泛恶、舌苔白滑厚腻、脉象濡缓等表现的一种病症，多发于春雨连绵之时或夏令梅雨季节，常见于平素脾胃不旺，运化功能失调的患者，是我国南方气候潮湿地区的常见时令病症之一。

扁豆薏米赤小豆煲鲫鱼汤

材料：

     扁豆50g（有健脾胃、化湿浊的作用）

     薏米50g（有去湿之功效）

     赤小豆50g（通气，健脾胃，适用于湿困脾胃，口苦粘腻等）

     鲫鱼500g（性温味甘，入脾、胃，能温中下气去湿，和胃实肠，通阴利水）

     胡萝卜300g（健脾）

     姜：5片

     水：6碗

        这道汤不用隔水炖，把材料全部放入汤煲，小火煲2－3小时即可。我贪图快捷，直接用高压锅煲，大火加热，高压锅喷气之后最小火慢煲30－40分钟即可。煲好之后加点盐调味就可以食用了。不过主要喝汤，如果要吃汤渣，一定要小心鱼刺，呵呵。味道都很不错的哦~~