品尝西餐里的私房菜
中国的饮食文化博大精深，方寸庖厨之间，大厨手中火与味的魔法不仅仅滋养了我们千百年，同时也让老外们赞叹不已。时至冬季，聪明的中国人更是想方设法在餐桌上尽可能地多给大家一些温暖，火锅、羊肉等大行其道。不过当你正在大快朵颐的时候，会不会有这样的好奇心，“其他国家的老外们在冬天的时候都喜欢吃些什么东西呢”？带着这个问题，记者搜寻了广佛双城中的几家地道的异国食肆，看看都有哪些新奇的“冬滋味”正在上演。
佛山
牛肉搭柠檬 味香而清新
位于佛山恒安瑞士大酒店51楼的天空51意大利餐厅是佛山最接近天空的一家餐厅。晚上在这里一边欣赏夜景一边享受美味，不失为冬日里佛山一个不错的玩浪漫的选择。餐厅来自德国的餐饮总监M ichael主张饮食文化犹如时装，是需要不断地改良与创新。他说道：“要给客人的美食体验带来惊喜，设计新菜式的时候，便应把餐饮的最新潮流和客人的季节性喜好都考虑在内。”正是这样，冬季里这里推出的菜式味道都比较浓郁，许多材料不但保持意大利菜的特色，而且土豆、培根等材料的制作也带有浓浓的中北欧的风格。
M ichael告诉记者，就像中国人冬天吃肉之后总不忘吃些青菜一样，欧洲人冬季虽然也比较喜欢多吃一些肉类，但是在烹调的时候比较喜欢加入一些柠檬等口感清新的材料，使得吃起来的感觉香浓而不腻。
美味关键词：天空51意大利餐厅
地址：佛山禅城区城门头西路1号恒安瑞士大酒店51楼
美味推荐
●香煎羊肚菌汁牛柳
这道菜其实不算是传统的意大利菜，将牛柳煎过之后与许多种具有意大利特色的香料一起焖制而成。这道菜还搭配了土豆、培根、柠檬以及洋葱，都是德国及北欧人寒冬心爱的食物。
价格：200元/例
●红酒炖牛肉
这道菜先将牛肉稍烤后加入大量的意大利红酒一起焖制，酒精在焖制的过程中已经全部挥发，但是浓浓的酒香依然留了下来。这道菜口味很浓，是意大利人在冬天喜欢吃的大菜。
价格：180元/例
●柠檬肉汁烩饭
意大利的米饭和中国大不相同，首先大米是圆形的，当地人是将生米倒入锅中，然后加水和酱汁不停地煮，夏天一般喜欢在米饭中加入柠檬、薄荷，而冬天则喜欢加入肉汁和羊肉、鸡肉等。
价格：80元/例
优吃优养
牛肉、鱼生宜与生蔬菜一起吃
冬季牛扒味道很香浓，鱼生口感很丰腴，但有些人仍然会担心习惯了中式饮食的肠胃会“水土不服”。佛山易虹营养学校的容梓惠校长对此表示，牛扒热量较高，不少人吃时很容易觉得饱而减少其他营养物质的摄入，再加上牛扒维生素含量不高，所以在吃牛扒的时候，最好搭配一份蔬菜或水果沙拉补充维生素。而在吃鱼生的时候，则最好搭配洋葱、大蒜、生姜等具有杀菌功效的食物一同进食。另外，鱼生和熟的蔬菜一起吃，肠胃未必可以接受，吃鱼生时最好也吃一些生的蔬菜。
广州
A
冬品刺身 口感丰腴营养足
在日本即便到了白雪皑皑的冬季，人们对刺身的喜爱依然没有减退。在日本人看来，冬季吃鱼肉刺身，是滋养身体的好方式，口感丰腴、营养十足的鱼肉可称是冬天的“恩物”。目前广州的东京日本料理店打出“能量刺身专门店”的招牌，据介绍，这里所用的材料95%都是来自日本，鱼肉更是“天天直航飞机货”，每天早上5点在日本最大的鱼类市场之一的筑地上市，晚餐时就可出现在广州的餐桌上。
除了刺身，这里冬季还推出火锅、铁板烧、和食等日本冬季美食，目前该店正在进行酬宾，原价238元、包含9款菜式的套餐目前仅需148元即可，不过需要两位起点。
美味关键词：东京日本料理
地址：广州市天河区林和西路9号耀中广场2楼（地铁林和西站A出口）
美味推荐
●福冈油金鱼刺身
油金鱼号称“鱼中之王”，用做刺身的每条虽然重达13-15斤，但只有鱼腹部的“三角位”可做刺身，一条鱼只能做出10来件刺身。刺身入口甘香，冬天食用这样肥美的刺身，依然觉得十分清新。
价格：128元/5件
●泰国金芒焗银鳕鱼
银鳕鱼是产自欧洲的细鳞银鳕鱼，和泰国金芒的香味混合在一起，口感也十分滑嫩。
价格：100元/例
●和牛茄子天妇罗
这道菜将和牛切粒后包在茄子里用做天妇罗的方法炸制，再配上酸汁、萝卜蓉。
价格：58元/例
B
西餐私房菜 以菜配酒很有创意
鼎晟酒窖专业经营各国特色葡萄酒，这里除了红酒，还有很不错的西餐私房菜。据介绍，与其他餐厅菜式搭配红酒不同，这里的菜式更多的是为搭配红酒而设计，每一道菜都可找到一款绝配的红酒。
这里的菜式用料讲究，例如所有的扒类都是进口，其中安格斯牛扒每块的厚度都要在0.8厘米，如果太厚则难以入口，太薄则没有了口感。此外，这里的出品很多都融汇了大厨自己的创意，每推出一款菜都需要很多由大厨自己调制的酱汁搭配。
美味关键词：鼎晟酒窖
地址：东风中路363号国信大厦首层西侧
美味推荐
●薄荷汁配纽西兰羊扒
这道菜使用的是产自纽西兰的羊扒，肉质格外鲜嫩。羊扒先和蒜蓉一起煎制，然后再加入大厨自己秘制的薄荷膏，不但带来清新的口感，而且可以有效地去掉羊肉的膻味。
价格：58元/例
●哥顿步猪扒
这道菜又叫做“蓝带猪扒”，制作时在两片猪扒中间夹上一片蓝芝士，再裹蛋浆煎制。
价格：38元/例
●意大利风干火腿蜜瓜件
火腿单吃太咸，与蜜瓜搭配，十分爽口。
价格：26元/例