2013 年诺贝尔奖颁奖典礼宴会菜单

诺贝尔奖委员会官方网于斯德哥尔摩当地时间晚 7 时嘉宾入座后正式公布菜单（英译版）：

 

　　第一道是珍珠鸡鸡肉拼盘，佐以胡萝卜花和哥特兰岛松露，以及鸡油菌酱和松露蛋黄酱，搭配法国加斯顿·齐凯特传统特酿干香槟(一级葡萄园)；

 

 

　　第二道是煎大菱鲆和挪威龙虾，佐以加奶油芝士和菠菜泥的龙虾挞，以及卷心菜肉糜、豆豉和杏仁土豆泥，搭配法国朗格多克地区克拉普产区罗斯彼达赖特酒庄 2011 年珍藏级红酒。突破了“白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒”的传统。

 

 

　　最后是一道是巧克力脆皮牛轧糖和沙棘夹心甜点，搭配意大利米凯勒·基亚罗酒庄 2012 年尼乌莫斯卡托阿斯帝甜白葡萄酒；

 

 

　　酒水包括格文斯泰茨V.O。白兰地、法奇勒利口酒、斯蒂恩库勒·布伦矿泉水，与去年相同。

 

　　格文斯泰茨V.O 是正中间红色标签那瓶。

 

　　Facile 潘趣酒（Facile Punsch）

　　斯蒂恩库勒·布伦矿泉水。看起来高大上的样子。

 

　　诺贝尔奖委员会今年首次在菜单附上厨师和糕点师名字：厨师为安德雷斯·赫德兰和弗雷德里克·比约林，糕点师为特德·约翰逊和康拉德·提尔森。

　　厨师安德雷斯·赫德兰和弗雷德里克·比约林

 

　　糕点师特德·约翰逊和康拉德·提尔森。

 

　　再来一张甜点，因为这是我觉得整顿饭里最好的吃的了。

 

　　这个人是瑞典重量级（显然不是身体）大厨 Fredrik Eriksson，他是诺贝尔晚宴的两位顾问之一，过去十几年一直参与挑选诺贝尔晚宴的菜单。当然今年也是。