莫 文 蔚 的10款 健 美 汤 饮

黑 芝 麻 蜂 蜜 饮

★材料
黑芝麻粉………………3茶匙
蜂蜜……………………2茶匙
温水……………………适量
★做法
黑芝麻粉、蜂蜜和温水拌匀，即可饮用。
注：蜂蜜宜选用新西兰所出产的，因该国环境污染较少，所出产之蜂蜜品质较佳及纯正。

★功效
很多人都知道黑芝麻益发养颜、补肾益脏腑，如常喝有益健康，保持头发乌亮、柔软、美丽。

雪 蛤 莲 子 红 枣 鸡 汤

★材料
雪蛤膏………………19克
莲子…………………57克
红枣（去核）…………12颗
鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只
姜……………………4片
清水………………15碗
盐……………………适量
★做法
1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。

★功效
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显着的功效。

苹 果 悉 尼 瘦 肉 汤

★材料
苹果………………2个
悉尼………………2个
无花果……………3个
南杏………………38克
北杏………………38克
瘦肉………………300克
清水………………15碗
盐…………………适量
★做法
1 所有材料洗净。
2 苹果去芯，每个切4块；悉尼去芯，切半。
3 瘦肉切4份，洗净，汆烫。
4 请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

★功效
次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。

鱼 肚 瘦 肉 淮 山 虫 草 汤

★材料
鱼肚………………150克
瘦肉………………600克
淮山………………38克
冬虫夏草…………10根
水 ………………15碗
盐 ………………适量
★做法
1、瘦肉洗净，氽烫。
2、将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。其他材料洗净。
3、将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

★功效
此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。每月服1次，能预防骨质疏松。内子莫何敏仪现年65，最近做了1次骨质密度的测验，结果与45岁的女性没有差别。

西 洋 菜 鸭 肫 生 鱼 汤

★材料
西洋菜………………600克
瘦肉 ………………150克
生鱼 ………………1条（300克）
鲜鸭肫………………4个
干鸭肫………………4个
陈皮 ………………2片
清水 ………………12碗
盐 ………………适量
★做法
1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。
2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。
3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗乾净，氽烫。
4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。
5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。
6、瘦肉洗净，氽烫。
7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

★功效
这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显着功效。

薏 仁 绿 豆 老 鸭 汤

★材料
薏仁………………38克
绿豆………………38克
陈皮………………2片
老鸭………………1只
清水………………12碗
盐…………………适量
★做法
1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。
3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

★功效
此汤消暑清热，健脾益脏腑。

红 米 糙 米 白 米 饮

★材料
红米、糙米及白米……各19克
蜂蜜……………………适量
清水……………………15碗

★做法
1 将各种米洗净。
2 将清水煮沸，加入各种米用大火煮15分钟，再改用小火熬煮20分钟，下蜂蜜调味，即可饮用。

★功效
这三种米含有多种氨基酸和维持生活素，此水加蜂蜜调味，日喝一杯，对美容健体有显着的功效，剩余的饮料须冷藏防馊，喝时再加热饮用。
　

首 乌 茯 苓 白 术 鸡 汤

★材料
何首乌………………30克
茯苓………………11克
白术………………8克
鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只
清水………………15碗
姜………………2片
盐………………适量
★做法
1 将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 将其他材料洗净。
3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。

★功效
此汤养颜补气血。

酒 侵 枣 子

★材料
南枣………………600克
绍兴陈酒…………1800克
密封玻璃瓶………………1个
★做法
1 将南枣清洗，风乾。
2 将酒及枣放入玻璃瓶，密封；待3个月后开封，将酒和南枣分瓶储藏，即可饮用。如天气炎热，最好放入冰箱冷藏。
注：材料可按比例增减。

★功效
睡前喝1小杯枣酒，令你容光焕发，精力充沛，远离贫血（血是美容的根源）。每天吃6、7颗酒侵的枣子同样有益。少年儿童不宜喝酒，可吃适量枣，有助发育，强健筋骨，对日后的健康打下基础。年幼儿童吃枣子，要将枣子去核，吃时要加倍小心。

枇 杷 果 核 清 补 凉 瘦 肉 汤

★材料
枇杷果核………………10颗
清补凉……………………1包（包括：沙参，玉竹，莲子，百合，芡实，淮山，洋薏米）
炙乾草……………………1片
瘦肉……………………600克
清水……………………12碗
盐……………………适量
★做法
1 将枇杷果核清洗乾净，风乾，拍裂。
2 瘦肉洗净，汆烫，备用。
3 将其他材料洗净，将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

★功效
众知枇杷果润肺、益五脏六腑，但得知枇杷果核的功效高于果肉百倍的就不多了。