3种用昙花做的食品

（一）昙花鸡蛋饼

昙花两三朵，放在案板上剁成昙花泥。

面粉两小杯。鸡蛋两个。

把昙花泥，面粉，拌在一起，

打入两个鸡蛋，加入冷水，

注意一定要冷水，加热水的话，饼摊出来就软了，不硬。

把昙花泥、面粉、鸡蛋，加水搅成浆糊状，

在加入盐，少量糖，一点儿香葱丝，

拌匀备用。

用摊饼的平底过，放在煤气炉上，加火，放上油，加热，

等油热后，倒入适量上述备料的昙花面糊，摊成饼。

小火饼慢慢凝固，勿大火，否则一面易糊。

把饼翻过来，在把另一面煎好，多翻几次，使饼摊成金黄色即可盛盘。

特点：香酥可口，具有一股昙花的清香味，非常好吃。

（二）昙花鸡蛋汤

昙花一两朵，鸡蛋一个。

鸡蛋先打碎调匀成蛋浆备用。用手把昙花沿花瓣一片片撕碎，不用撕太细。

架锅烧水，

等水开后，立刻淋入鸡蛋浆，搅拌成蛋花汤，

立刻放入昙花瓣，加盐味精，立刻起锅，不可时间太长。

盛碗。就可食用。

特点：昙花汤有一种只有昙花所特有的滑滑的细腻的感觉，昙花入汤，清香四溢，非常鲜美，十分适合盛夏食用。

（三）昙花炒鸡蛋

昙花切碎，鸡蛋打碎调浆，

放入昙花，调匀，加少许盐。

把鸡蛋和昙花调成一种粘浆，最好起许多泡沫。

因为昙花切碎后会流出一种很黏的粘液，和鸡蛋浆打在一起，用筷子一调，

就会起泡沫。

上锅加油，油要多一些，

油烧热，一定要烧很烫，

不断地调昙花鸡蛋浆，让它起很多沫沫，

立刻倒入锅中，用铲子翻炒。

因为昙花鸡蛋浆里有许多沫沫，所以油一煎，就像面包似地发起来。

用铲子不多翻找，炒成金黄，香味出来，

就能盛盘食用了。

特点：既有炒鸡蛋的鲜美又有昙花的清香，吃起来滑滑的，很有特色。