意式蔬菜浓汤

 

准备原料：

　　圆白菜200克，胡萝卜100克，西芹100克，西红柿200克，剥好皮的洋葱1个，番茄酱100克，帕玛森芝士20克，初榨橄榄油100克，黑胡椒少许，混合豆类，蔬菜高汤(胡萝卜1个，洋葱1个，西红柿1个，西芹1棵，水4升)。

　　制作步骤：

　　Step1.制作蔬菜高汤：将胡萝卜、洋葱、西红柿、西芹分别切成小丁备用，在大锅中放入切好的蔬菜丁，加水，大火煮开后，转小火炖至少4小时即可。

　　Step2.将除洋葱外的蔬菜切丁备用。

　　Step3.将汤锅烧热，加入适量橄榄油，放入蔬菜丁炒5分钟，然后加入2升蔬菜高汤，1个剥好皮的洋葱，番茄酱以及混合豆类。小火炖4个小时。

　　Step4.最后加入少许盐、黑胡椒。盛入餐碟后，放一些帕玛森芝士碎屑即可。