酸甜诱惑4款水果菜

 

菠萝咕噜肉

原料：猪瘦肉、菠萝、青红鲜椒、红干椒、青干辣椒

调料：白醋、番茄酱、生粉、白糖、精盐、味精、料酒、胡椒粉、全鸡蛋、山楂片、食油、葱段、蒜茸。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成。

 

水果披萨

原料：香蕉、芒果、草莓、黄桃、葡萄、自发粉、鸡蛋、

调料：奶酪、黄油、牛奶

做法：

1.将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

2. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；

3. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

4. 将香蕉、芒果、草莓、黄桃等洗净、去皮切片，备用；

5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝；

6. 再均匀铺上香蕉、芒果、黄桃、草莓，最后再撒上奶酪丝；

7. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；

8. 奶酪表面呈金黄色后，即可取出，洒上葡萄粒后可食用。

 

苹果雪梨排骨汤

原料：排骨、苹果、雪梨、红枣

做法：

1.将排骨洗净，放在沸水中焯一分钟，撇去血沫。

2.苹果，雪梨分别洗净，去皮切成大块，注意大小应尽量一致。

3.锅中放入六成满清水，放入排骨、苹果、雪梨、红枣大火煮20分钟，然后转小火煮1个小时即可。

4.汤中已经带有水果的甜味，直接喝就可以了，不用加任何的调料了。

 

鲜橙炒虾仁

原料：鲜橙、虾仁、柠檬。

做法：

1.鲜橙一开为二，将橙肉挖起，用开水浸熟备用；

2.将虾仁在背开刀，过油；

3.起锅把柠檬汁注入锅内，入虾仁拌好，倒入橙上面即可。

 

水果做菜tips:

1.烹饪水果菜要依据水果本身的特质和个性去发挥，加以适宜的烹饪方式，并且注意火候的控制及调味料的选用.

2.口味不宜太甜或太咸，尽量保持水果的原汁原味，避免营养成分流失。

3.水果分寒、凉、温、热四种属性，不同体质的人要选择性地食用。热性体质者可多些食用寒凉性水果如香蕉、草莓、西瓜、鲜橙、椰子等，可清热降火；温热性水果如龙眼、金橘、榴莲、桃子等，适合寒性体质者食用；不温不热、不寒不凉的平性水果则适宜各种体质的人，代表的水果有苹果、柠檬、葡萄等等。

4.荔枝和枣不宜与动物肝脏、胡萝卜和黄瓜同食，其中枣不宜与海鲜和葱同烹；菠萝不应与鸡蛋、萝卜同食，葡萄不宜和海鲜、鱼类同食；梨忌与鹅肉、螃蟹同食；芒果忌与大蒜同食；番茄不宜与黄瓜、胡萝卜同食等等。