异国风情套餐

泰式咖喱鸡套餐

主料：鸡腿肉砣150克、土豆砣100克、胡萝卜砣100克、洋葱片50克、黄咖喱、绿咖喱、红咖喱适量、青红椒砣少许、香菜、南姜适量（配咖喱炒饭装盘加少量菠萝）三花淡奶。

制法：先将鸡腿改刀成菱形，用南姜、香茅、鲜红椒、咖喱粉、黄姜粉、沙姜粉、白葡萄酒、柿椒粉、盐、胡椒粉、鸡粉、牛精粉、色拉油、香叶，腌制入味。

泰式银鳕鱼套餐

主料：银鳕鱼150克、泰式甜辣鸡酱、盐、胡椒粉、鸡粉、鸡蛋配制同上。

制法：将鳕鱼用盐、白胡椒粉、鸡粉、白葡萄酒、柠檬汁腌制，沾上面粉和蛋液，用油炸熟，装盘，淋上甜辣鸡酱。

泰式牛肉饭

主料：牛肉泥150克、尖红椒碎100克、蒜泥25克、鱼露、美极适量、香菜50克、柠檬20克、（配咖喱炒饭装盘加少量菠萝）三花淡奶

制法：将蒜茸用色拉油炒至金黄色，放入尖椒碎将其水份炒干炒香，再把牛肉末的水份炒干炒香，放入鱼露、美极酱油、糖、鸡粉炒匀，起锅时放入香菜碎、柠檬汁搅匀即可。

印度咖喱羊套餐

主料：带骨冰冻羊、香茅、南姜、黄咖喱、红咖喱适量、桂皮10克、蒜子、整干椒适量、土豆砣50克、红萝卜砣50克、（配咖喱炒饭装盘加少量菠萝）淡奶

制法：炒锅上火制锅，加入洋葱碎、整干椒、蒜子少许桂皮炒香，放入腌制好的羊腿肉爆炒（羊腿腌制：带骨羊腿砍成砣，用香茅、南姜、黄咖喱粉、盐、胡椒粉、蒜子、红葡萄酒腌制）加入油咖喱、红咖喱同炒香，然后加入高汤，用高压锅压5—6分钟，倒出将汁收浓，放入炸熟的红萝卜、土豆拌和一起出品。

 西式风味小吃

炸薯条

主料：薯条200克

配料：番茄沙司20克

制法：将薯条放入炸炉炸成金黄色，配上沙司即可。

炸虾片

主料：虾片150克

制法：将油温加热至200—220度时放入虾片，炸得酥脆，出品。

情侣圈

主料：洋葱、面粉100克、生粉25克、泡打粉5克、吉士粉20克、白糖20克、鸡蛋一个、牛奶适量、水、面包糠。

制法：洋葱切圈，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌制备用，将面粉、生粉、泡打粉、吉士粉、白糖、鸡蛋、牛奶同调，调成脆糊，然后用洋葱圈粘脆糊、面包糠炸成金黄色即可出品。

火腿煎双蛋

主料：火腿两片、鸡蛋两个

制法：鸡蛋煎成双面或单面，火腿煎香，对叠放在鸡蛋上，用番茜装饰即可出品。

牛肉沙爹串烧

主料：牛肉150克、咖喱粉、柿椒粉、黄姜粉、松肉粉、豆蔻粉、牛精粉、孜然、白葡萄酒、沙姜粉、橄榄油

制法：牛肉改刀成长条片状，撒上松肉粉、鸡精、咖喱粉、黄姜粉、柿椒粉、豆蔻粉、牛精粉、孜然、喷上白葡萄酒、沙姜粉、橄榄油腌制出品时一份出五串。

海鲜沙爹串烧

主料：墨鱼仔、鲜鱿、虾仁

配料：洋葱小片、青红椒菱形片，根据色泽搭配穿成串

制法：将海鲜串用鸡粉、白胡椒粉、白葡萄酒腌 制入味，入炸炉炸热即可出品。每份五串。