源于唐朝的秘制美味

蛋挞米馒头

这道看似简单的蛋挞米馒头，做起来可并不简单。采用上等米粉制成外形精致小巧的米馒头。先上蒸锅蒸，再下油锅煎，最后放入已铺垫好蛋挞的石锅中进行烤制，出锅时在米馒头上撒上秘制海苔屑。金色蛋挞为底，白色米馒头在上，点缀绿色的海苔屑，色泽鲜艳亮丽，让人食指大动。被煎得微微金黄的米馒头上裹着一层薄薄的海苔屑，一口咬下去，香、脆、松、软，口感层次分明，在嘴里融汇成最美妙的味觉享受。

青莲甲鱼

甲鱼具有美容养颜、细肌肤、调节内分泌的作用，特别适宜女士进补。口感独特别无二家的青莲甲鱼，自然是青莲私房菜不可失传的招牌菜。这道颇受食客好评的秘制甲鱼，每份都精选三年以上野生放养的上等甲鱼，加秘制调料烹制半小时以上，佐以香料调味，即可出锅。在保留了甲鱼最原始的鲜嫩香滑外，还能品尝到烹饪到位的甲鱼肉中青莲秘制调料丰富的口感。微辣的余味，浓厚的汤汁，色香味俱全的每一块甲鱼，都能让人感受到无与伦比的独家口味。

鲜酱马鮻鱼

在宁波美食中，海鲜是一大特色，这道鲜酱马鮻鱼就是一道极佳的餐前小海鲜。精心挑选的来自象山港的新鲜马鮻鱼，加上自制酱料腌制，是这道菜肉鲜味美口味独特的秘诀所在。醇正的酱红色泽，让人迫不及待想提筷品尝；秘制酱料的浓郁香味，使舌头蠢蠢欲动。一入口，鱼肉的鲜嫩和酱料的香浓立刻在舌尖化开，微甜的细腻口感让人食后唇齿留香，难以忘怀。