哈尔滨几处挖野菜的好地方

春雨过后，绿草芽钻出黑土，野菜遍地的时节近了，也到了吃野菜养生的最佳季节。市民前往野外景区郊游，呼吸新鲜空气的同时，不妨也挖挖野菜，既活动筋骨又能享受到劳动后的美食。在此，本报记者向您推荐几处既能游玩又可挖野菜的好去处。
　　★香炉山风景区
　　举办有“野菜美食节”，在景区里，市民可亲手采摘多种山野菜。
　　★平山神鹿风景区
　　市民可挖到婆婆丁、小根蒜、荠菜等新鲜野菜。
　　★吉华长寿山
　　可采摘到婆婆丁、小根蒜、老山芹、山蕨菜、刺五加等山野菜。
　　★哈市周边乡镇
　　周家镇、王岗镇以及江北等地的村镇周围大地均有野菜，其中不少地方盛产荠菜。但挖野菜时注意选择远离公路以及人流量较大的地方，并要注意远离农田庄稼。
　　野菜虽好也需适量食用
　　“今年气候反常，眼看‘五一’了，连根绿草都看不见，往年这时野菜早都上桌了”，家住哈市道里区康健小区的赵女士告诉记者，她们一家人最好东北蘸酱菜这一口，每年他们一家都会第一时间到哈市周边亲手挖野菜，今年估计还得等一阵子。
　　野菜是春季的时令菜，深受百姓的喜爱，野菜也因其药用功效成为食疗佳品。解放军第二一一医院中医食疗门诊孙旗立主任表示，野菜含有丰富的维生素及人体所需的钾、钙、镁、铁、锰、锌等多种矿物营养元素。
　　中医认为，食物一要讲究“气”，一要讲究“味”。气味只有在当令时节，才能气味浓厚，营养价值高。“所以说，春季发芽生长的野菜就是一道‘运气菜’，此时食用，符合养生之道”。不过，也要提醒市民，苦味野菜性凉味苦，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
　　种植的营养也不差
　　26日，记者在安阳街早市采访发现，各种野菜一应俱全，摊贩王华告诉记者，他摊上的野菜都是他家大棚种的，有婆婆丁、苦苣等，“现在市场上野菜都是种植的，即使真正的野菜长出来了，市场上也很少能买到”，王华告诉记者，现在种植野菜的农户很多，而和野生野菜相比，种植的味道可能要差一点，但是卖相好、比较干净整齐。“野菜一般就饭店需求量大点，只有开春的时候，好这口的老百姓买的才多。看现在的天气，再下几场雨，热乎几天，今年的第一茬野生野菜也快拱出来了。”
　　记者采访了哈市第一医院营养科专家了解到，从营养成分上看，野地的野菜和大棚种植的野菜几乎差别不大，甚至大棚种植的可能质量更好。哈市农委蔬菜处的工作人员告诉记者，人工种植的野菜，普遍辛辣苦味要淡一些，更符合大众口味，另外由于采收时机有控制，种植的普遍比较嫩，但从营养上来说，两者相差不大。
　　路边野菜不要采
　　据哈市第一医院急诊科主任孙伟夫介绍，每年春天都会有市民因误吃野菜而中毒前去就医，他们吃的野菜往往都是在田间地头采摘的。有的人还到一些大学校园或工厂闲置的空地采挖野菜，而这些地方生长的野菜容易受到污染，所以可能存在毒性，误食就会出现中毒症状。还有的人采挖不认识的野菜，吃了以后也容易中毒，症状多为发烧、恶心呕吐，腹泻程度非常重。
　　“靠近城市的地方，尤其是公路两边的绿化带等地的野菜，很容易受到汽车尾气等人为活动造成的污染影响，例如含有过量的重金属超标等污染物，而田间地头的野菜，则可能因为农民往田地里打农药，发生农药残留的情况。”
　　孙主任表示，春季是虫卵复生的季节，如果洗涤不彻底，生吃野菜很容易造成腹泻。而且野菜不宜久放，最好现采现吃，食用前应当在清水中浸泡一两个小时左右，炒熟了再吃，如果凉拌，食用前必须用开水烫，但烫一下要马上捞出来，否则其中的营养会被破坏。过敏体质的人不宜食用野菜，平常服止痛药、中药的人吃野菜也应慎重。