深圳14种经典早茶点心及餐厅推荐

　　每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思，至今仍流传着“叹一盅两件”(即享受一盅香茶、两件点心之意)的口头禅，由此可见喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣。 谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔，而点心在广东早茶中的地位就更为重要。介绍一下广东人早茶必点的经典点心，你也说说看少了哪一样呢?

　　一 虾饺 广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

　　推荐酒楼：稻香，凤凰楼，盛世唐宫，海皇渔港

 

　二　烧卖 形如石榴，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。

　　推荐酒楼：新星渔港酒家，山海盛宴，金皇廷

 

 三 凤爪 豉汁凤爪，鲍汁凤爪，白云凤爪都深受民众的喜爱啊!早茶凤爪可是每桌必点，皮下饱含芡汁，皮骨易离，老少咸宜。

　　推荐酒楼：春满园，胜记，潮江春

 

　　四 蒸排骨  蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。排骨是用豆豉蒜头，作为腌料来蒸的，有独特的鲜味。

　　推荐酒楼：海上皇，福满园大酒楼，金皇廷

 

 五肠粉 从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。香滑可口细腻爽滑、还有一点点韧劲

　　推荐酒 楼：丹桂轩，胜记

 

　　六 山竹牛肉球 以牛肉加入马蹄、葱及调味料，制成球状肉丸放于腐竹上，并放在蒸笼中蒸熟。

　　推荐酒楼：稻香，盛世唐宫

 

 七 牛百叶 就是毛肚。葱姜丝蒸牛百叶早茶中也很常见，常用那种白白的百叶，早茶吃黑百叶有点吓人。

　　推荐酒楼：春满园，新星渔港酒家

 

　八　黑椒牛仔骨 算是比较新款的早茶点心啦~黑椒味很浓烈，牛仔骨的肉质非常嫩。

　　推荐酒楼：海诚大酒楼，潮江春，福满园

 

九 糯米鸡 传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，糯米包着鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。后来广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。

　　推荐酒楼：春满园，环宇海港大酒楼

 

　　十 叉烧包 叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美

　　推荐酒楼：稻香酒家，陶源酒家

 

十一  流沙包 流沙包的馅是用咸蛋黄做的，新鲜出炉一掰开，就有蛋黄馅像熔浆一样流出来，让人食指大动。

　　推荐酒楼：万豪，粤廷轩，金悦轩，新星渔港酒家

 

　　十二 萝卜糕 在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。价格便宜，好吃又营养。

　　推荐酒楼：稻香酒家，满天福酒楼，潮江春

 

 十三 榴莲酥 不是所有人都点榴莲，但是喜欢的人肯定都爱点榴莲酥。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，松化精细的酥皮，令人食指大动。淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。

　　推荐酒楼：盛世唐宫，万豪，金皇廷

 

　　十四 蛋挞 蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。

　　推荐酒楼：粤廷轩，春满人间酒楼

 

　　消耗时间是消极的，消遣时间是积极的，广东早茶不是消耗时间，而是消遣时间，吃早茶就是吃时间的滋味，你必须有这份优哉游哉的闲情，时间才会变得有滋有味，呈现出生命的趣味与丰富。