牛剑两所大学的Formal Dinner

Formal是formal dinner的简称，可以译作“正餐”或“晚宴”，是每个学院招待自己members的一种礼节。

 每次晚宴都需要提前报名，学生也可以邀请自己的朋友赴宴，受邀参加某个学院的正式晚宴是一种荣誉，也是认识这所学院的最直接也最深入的方式。晚宴当天，所有的学生与宾客一律要求着正装。另外，牛津大学和剑桥大学很多学院都要求学生穿Gown(学术袍)，我们俗称黑袍子，穿了黑袍子瞬间会有魔法学院哈利波特的感觉。《哈利波特》当中梦幻般的晚宴，就曾取景于牛津大学的基督教会学院。

　　接下来给大家介绍一下Formal 晚宴的具体环节：

　　01 出席宴会

　　Formal dinner只有学院的学生才能付费购买，除了学院的学生，其他人想要出席晚宴必须收到邀请才行。晚宴一般七点开始到九点左右结束。千万不要迟到，迟到或是早退都被视为极大的不礼貌。

　　02 宴会着装

　　既是 Formal，又是在英国这样一个讲究礼仪的国家，晚宴的礼节自然是少不了。着装上，要体现三个关键词：正式、高贵、有文化。邀请人需要着学术袍入场，受邀人着正装礼服入场，越华丽越好，听到这个要求的时候瞬间想到了《哈利·波特》里面的入学晚宴，进场后也确实置身其中一般。这种中世纪的服装最大限度地掩盖了用餐者性别与年龄的区别，让他们看起来像是来此聚会的几百个学识丰富、悲天悯人的灵魂。

　　03 进入餐厅

　　学生们都在公共休息室等候，直到一个巨大的锣被敲响，大家排着队进入装饰古朴的Hall。有的学院比较传统，会有High Table, 是专门供院长和教授坐的桌子，但是如果你的教授可以邀请你一起吃饭的话，你也可以坐在High Table 上。其他晚宴的参加者们面对面坐在长长的餐桌两侧，每隔4到6名用餐者会放上一盏小台灯或烛台，微弱的光亮将这些坐在巨大教堂般餐厅中的用餐者自然分组，若在牛津大学会让人想起牛津的拉丁文校训“耶和华是我的亮光”。刚进去的时候一般是站着，直到教授都落座之后，学生们可以坐下。

　　04 祷告

　　大多数学院有比较传统的宗教文化，学生会在就餐前做感恩祷告。晚宴期间点上蜡烛，赴宴者们会站起来，低着头，恭敬地听院长和教授在读经台前用拉丁语念完传统的基督教祈祷词(有时还会祝女王身体健康)。祷告完毕，有个人敲了一下锤，标志着整套祷告流程的结束，大家这才可以坐下开动刀叉。不过在此之前，基督徒朋友们还是会再齐声说一句“阿门”。碰上比较特殊的日子，祷告也有可能变成唱诗班。唱诗班悠扬的歌声，在古色古香的 Hall 上空飘荡，桌前又有美食美酒相伴，不得不说是人生一桩美事。

　　05 宴会过程

　　每次晚宴都是一次小型的学术研讨会，大家要负责和旁边的同学聊天。因为大家都是牛剑的学生或学者，会谈及天文地理、政治历史各个领域。在整个晚宴过程中，学生需要保持在原座位，不能随意走动。任何人一旦离开座位，将不得返回。晚宴结束时，High Table的人先行离开，离开时他们会说一句拉丁文，表示感谢学生们前来用餐，其他全体成员须起立，目送High Table的人离去，之后学生方可依次离开或继续用餐。

　　06 服务

　　学生们在墙壁上十几甚至几十幅先贤画像的注视下吃完三道菜配葡萄酒的晚餐。桌上的餐具印着学院的徽章，连装水的玻璃杯都是学院定制的，多数学院还有定制的红酒。餐厅服务员们穿着黑色马甲戴着洁白的手套一趟趟的上菜，用优雅标准的动作为你加酒。每个学院的Formal Dinner吃的都不一样，能吃到什么菜系完全看运气。不过参加Formal Dinner，关注点也并不是吃的食物，是来感受古老学府的文化氛围，及与席间和周围的人聊天social，互通友谊，非常友好和谐。