英式庄园的下午茶

初次拜访朱莉·巴伯太太（Julie Barbour），我们与这位美味酱汁专家却别有话题。她和她的宝贝，一只名叫Mandy的拉布拉多狗，带着我们逛起了她的花园。

她说：“让朋友们尽可能时间长一点地待在花园里，这是我家的待客之道。”

巴伯家的花园浸透了夫妻俩将近20年的心血，已经成为了本地No.1

荒原变花园

大约20多年前，巴伯夫妇抱着“想要住得更宽敞一点”的想法，买下了这幢维多利亚式的大房子。房子位于一座缓缓的小山坡上，原建于1890年，由于前主人的疏于打理，显得有些破败；跟所有塔斯马尼亚乡间一样，这幢房子除了门前一条小河流过，四周也是一望无际的草地，“当时我们连个篱笆也没有，有的时候从厨房里出来，居然发现一两只羊或者牛就站在客厅里！”朱莉说起这事儿，依然双手捂着胸口、瞪大眼睛，仿佛当年的事情就发生在眼前。

20年前的景象如今根本找不到一丁点影子。除了将房子修葺一新，要建一座花园更是夫妻俩最迫切的愿望。男主人提姆（Tim Barbour）是一位专业的园艺师—园艺师家里建花园，动静自然小不了：第一步是植树，海洋性气候的塔斯马尼亚多风，没有茁壮的“防风林”，花园便没有安全感。朱莉指着小河对岸，离房子大约80多米的地方：“防风林一共种了三排，有桉树、松柏也有一些其他的灌木。邻居牧场里的牛和羊也很喜欢这些树，这样，它们就可以不用再来我家客厅乘凉了。”然后便是对主体花园的规划，有造型植物搭建的鲜花拱门，有休憩整齐的步道篱笆，当然还有岛上几乎家家户户都极为喜爱的各种玫瑰；除此之外，门前屋后，庭院角落，还有为数众多的叫不上名字的花花草草。“这些都是提姆的宝贝。”朱莉带我们来到房子的北侧，这里是提姆的“藏宝阁”—一座规模不大却五脏俱全的温室。在这样一个花园里，主人对于植物的喜爱之情极易传染，“我想如今我们镇上家家户户都有从这儿带走的植物吧。”朱莉难掩自豪。

大家在花园里的一个凉棚下落座，朱莉开始张罗起下午茶。这可真奇怪，这里不是以美味酱闻名的吗？可是我们从一进门到现在，连半点酱汁的影子都没见到哩。但各位看官稍安毋躁，巴伯家的下午茶，重点，不是茶。

巴伯家的美味酱

一壶红茶，两份点心，分别是状如圆面包的改良英式小饼和薄脆饼干，最后是浩浩荡荡的12份白色小碟—主角登场了！大致说来，巴伯家的美味酱分为两大类：甜的和辣的。甜的主要是各色果酱，辣的则是五花八门，有芥末酱、各种辣椒酱、香料酱。端上桌来的12份，不过是主人家的精选推荐，实际上他们的产品多达29种！

在如此的大场面下，大家突然意识到品尝酱汁这件原本简单的事突然变得需要慎重，于是乎也严肃认真地讲起吃法来：用餐刀将英式小饼一分为二，再抹上厚厚的一层果酱即可食用，甜味酱与质地松软的点心，是最好的搭配；而薄脆饼干吃起来则比较刺激，舀一小勺诸如山葵酱（horseradish）之类的辣酱堆在小饼干上，然后一口吃下慢慢咀嚼。

谁能想到，畅销海外的美味酱就出自这里的家庭厨房

不过，只要你能承受更火辣的刺激，也可以将英式小饼饱浸辣酱，“所谓的吃法，也不过是大部分人的喜好而已，但最重要的还是自己怎么喜欢怎么来。”朱莉的说法，很有澳大利亚人无拘无束的气派，也由此可以理解她为何能将自家厨房改造成“酱汁制造厂”，做得开心嘛！

“自己开心当然是好事，但这个世界上也不是事事都由着自己的性子，有的时候为别人，也很愉快啊。”朱莉一本正经地补充说，“比如提姆，为了我的酱汁事业，现在正在孟买出差呢；还有我的小狗Mandy，为了我们能更长久幸福地生活在一起，它也正在努力减肥呢！”哇，在花园里品尝酱汁的这个下午，也是能陶冶情操的哦。