英国蔬菜名

Asparagus – 芦笋

Artichoke – 洋蓟

Avocado – 鳄梨，牛油果

Aubergine – 茄子

Beans:

Bean sprouts – 豆芽菜

Broad beans – 蚕豆

Chickpeas – 鹰嘴豆

Green beans – 青豆

Kidney beans – 云豆

Lentils – 扁豆（橘黄色，多用于做汤）

Runner beans – 红花菜豆

Soy beans – 黄豆

Lemon grass – 柠檬草，泰餐里经常用的一种香料

Lettuce – 生菜

Maize – 玉米

Mange Tout - 荷兰豆

Mushrooms:

Oyster mushrooms – 平菇

Shiitake mushroom – 香菇

Chestnut mushroom – 茶树菇

White closed cup mushroom – 一般超市的白蘑菇

Flat mushroom – 平蘑菇，跟那个灰色的平菇不同

Portabella mushroom – 波塔贝拉蘑菇

Onion Family:

Chives – 香葱，很细很细的那种

Garlic – 蒜

Leek – 大葱

Onion – 洋葱

Shallot – 小洋葱

Spring Onion – 小葱

Peppers:

Green pepper – 绿柿子椒

Red pepper – 红柿子椒

Yellow pepper – 黄柿子椒

Chili pepper:

Bird eye chilies – 鸟眼辣椒，超级辣

Green chilies – 绿辣椒

Finger chilies – 手指椒

Red chilies – 红辣椒

Scotch Bonnet hot chilies – 苏格兰帽辣椒

Rhubarb – 大黄　（ダイオウ）

Rocket – 大蒜芥；芝麻菜；紫花南芥

Root vegetables:

Beetroot – 甜菜根

Carrot – 胡萝卜

Celeriac – 块根芹

White radish/ Daikon – 大白萝卜

Fennel – 茴香根

Swede –瑞典芜菁, 芜菁甘蓝,芸苔

Turnip – 萝卜，芜菁甘蓝块根

Wasabi – 芥末根

Spinach – 菠菜

Squashes:

Butternut squash – 冬南瓜

Cucumber – 黄瓜

Courgettes – 小胡瓜

Marrow – 西葫芦

Pumpkin – 南瓜

Sweet potato – 白薯

Tomato:

Cherry tomato – 小西红柿

Vine tomato – 枝上西红柿

Tenderstem Broccoli – 软茎花椰菜

Broccoli – 西兰花

Brussels sprouts – 芽甘蓝

Bok Choy – 油菜

Cabbage – 圆白菜

Cauliflower – 白菜花

Celery – 芹菜

Chinese leaf – 白菜

Potato – 土豆

Water Chestnut – 荸荠，菱角