古代陶瓷碗的13种造型

 “民以食为天”是中国留传千年的古训，对于用来盛放食物的碗当然也是重中之重。作为最基本也是最常用的碗的起源目前不可考证，不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗。

中华文化对碗的要求几近苛刻，从新石器时代一路演进，不同时期的瓷碗，其形状、釉水、纹饰有着明显的差别，随着时代文化的变化而改变、制作技术的不断优化展现了不同的审美和时代文化。

那么从古到今对国人如斯重要的瓷碗到底有过哪些样式呢？都是写什么样子的呢？

1、笠式碗，又叫斗笠式、凉帽式、草帽式碗，五代、宋以来流行的一种碗。大敞口、斜直腹、小圈足，似倒置尖顶斗笠，清康熙时期为宽口沿外撇，圆腹，圈足较大。

平底碗，又称实足碗，常见于东汉至唐器，呈直口，弧腹，平底。碗形有半球形和口沿内敛两种，腹上部鼓，下部内收。此种样式的碗从出现一直沿用到唐，期间各朝代大体碗形不变，在一些地方的处理上会显示出不同的特点。

2、四出碗，在唐代比较流行。四出是指碗口部有四处下凹而形成四瓣花边状。通常下凹处的腹内壁都有凸起的竖向线纹，好似花叶的茎脉。四出碗实质就是一种模仿一种花瓣制作的碗。

3、葵口碗碗式之一，北宋以来较为常见，因碗口沿为四、六、八瓣葵花式而得名。，敞口，腹部略有弧度，小圈足，口作花瓣式。

4、玉璧底碗，在唐中、晚期的时候比较流行。因碗足是玉璧的形状而得名，中心内凹，足圈较宽。玉璧底碗的品种主要是白瓷和青瓷。口边有唇口和不带唇口的两种，是一种新颖的饮食用具。邢窑、定窑、越窑、长沙窑等都有烧造玉璧底碗。

5、折腹碗俗称折腰碗，元代流行的碗式。器形为敞口，腹内削，腹底向内平折，小足。

6、诸葛碗又称孔明碗，常见于宋、明时期，始见于北宋龙泉窑刻花器。造型为敛口，弧腹，圈足。底与碗心呈双层夹空，底面有孔与空腹相通，造型独特。

7、卧足碗，在金代开始流行，样式为唇沿直口，平底中心内凹，底足无釉。

8、高足碗，又称靶碗，有中空足封闭底印和不封底两种。造型为口微撇，近底处丰满，下承高足，造型与高足杯颇为相似，较之略大。元、明、清三代较为流行，品种有青花、斗彩等。

9、鸡心碗，流行于明永乐、宣德时期。敞口，深腹，内底下凹，外底凸出似鸡心状，小圈足。有大、中、小之分。釉彩品种多为白釉、青花两种。清代雍正、乾隆时多有仿制。

10、攒碗，明万历至清代流行的一种成套组合餐具，如攒盘一般，是以分割成数件的碗相子组合起来的礼器。先为大碗，后民间次以小碗，渐次而组合在一起，形成了攒碗。

11、宫碗特指明宣德时期创烧的一种碗式。口沿微外撇，腹部深而宽阔，圈足。这种器形多以青花作装饰，并历代相传。正德时烧制量增大，因此又有"正德宫碗"之称。当时民窑都竞相仿制。

12、净水碗，佛前供器。侈口，下腹宽圆，圈足，有的饼形足或高足。明末清初流行，碗身上往往题有信士弟子名称，乞求内容、施舍时间等。

13、盖碗，是带盖的小碗，茶具，流行于清朝。清康熙时期盖碗器形有撇口折沿式、敞口式两种。二式器腹均下收，圈足。盖径多小于碗口径，扣于碗口径，少数盖大于碗口，俗称天盖地式。有瓷胎和宜兴紫砂陶胎两种。

以上这些碗的样式都是从最原始的碗一步一步发展变化而来的，不同的朝代有不同的样式，有创新的样式，也有沿袭旧样而稍加修改的。不管怎么说，这些碗的样式的变化都是当时朝代文化、经济的映射，反映着各朝各代社会的审美情趣和对待最基础餐具的生活态度。