长沙口味虾

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

 

湖南人的夏天怎能没有口味虾！邀上三五好友，大排档或是龙虾城，点上几斤口味虾再加一份魔芋豆腐，点份米粉直接倒口味虾盆里，久煮的魔芋豆腐充分吸收了汤汁，米粉直接过水不加任何调料全靠虾汤汁，来一件啤酒，好不痛快！

 

长沙人爱吃口味虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自上世纪90年在长沙出现后，经过漫长的十几年时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一回才过瘾。

 

夏季正值吃口味虾的最佳季节，在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。

 

口味虾，长沙人喜欢叫它为龙虾，其实并不是龙虾。虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，后来，没有天敌，搞的到处都是，甚至还喜欢在大堤下面打洞，危害一方，生长非常快，所以长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。

 

夏天的长沙，整个城市仿佛都笼罩在小龙虾的两个钳子里，从很多年前只有口味虾，到现在油爆虾、蒜蓉虾、酸汤虾，百虾齐放。一年就指望这几个月虾客们早已摩拳擦掌，跃跃欲试。