扬州攻略汇总
餐饮：
扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝。
扬州十大名点：
三丁包子千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。
十佳风味小吃：
笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
十佳特色小吃：
四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
早茶：
友情提示：10点以后早茶基本就结束了，国营的茶社1点以后就不怎么营业了。所以，要吃扬州著名的早茶得赶早，当然午饭、晚饭也有点菜可吃，但一些名点心可能就没了，虽然空了些，但也就没早茶的气氛了。早饭要么你就早点去,6点,要么就晚点,9.10点去,7.8点最好别去,因为那时候人最多。肯定要排队，人超级多，最好事先请提前3-4天预订。
推荐餐饮场所：
富春茶社
地址：扬州市广陵区得胜桥35号 电话：0514-87233326
交通：公交8路车 价位：28元的套餐，有九道点心
推荐理由：被公认为扬州茶点的正宗代表店。菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。
特色菜：三丁包、大煮干丝、千层油糕、翡翠烧卖
提示：富春茶社在扬州某购物中心内开了家分店，如果打的去茶社的话，要和司机说清楚是去老茶社。因为老茶社的路不太好走，司机宁愿开去新茶社。
冶春茶社 （盆景园边）
地址：广陵区丰乐下街10号花鸟市场门口(近北门外大街)
电话：0514-87368018 0514-87314650
交通：公交30路，游1线
价位：汤包8元一只，茶4元一杯
推荐理由：有两百年以上的历史，相传始为清高宗南巡时供沿途饮茶水而始。碧波荡漾，园林之美。
特色菜：魁龙珠、四色锅饼、大煮干丝，虾肉蒸饺，蟹黄蒸饺，煨面(蟹黄汤包不推荐) ps.、三丁包、五丁包、菜包、肉包，再加一小碗豆腐花~
冶春茶社位于护城河边，由主楼、水绘阁、香影廊组成：
主楼并不沿河，里面多是圆台面，只有套餐没有单点，招待旅行社居多。香影廊是沿着河边的一段长廊，吃完早茶走过来散散步灰常惬意。水绘阁就是推荐大家去吃早茶的地方了，它沿河而建，里面多是四人的小桌，推开窗就是河，更巧妙的是这里的地势比河对岸的马路要低很多，因此窗外看到的并不是车水马龙的道路，而是河堤上的一片绿树葱葱。
冶春有两家，一般地图上标明的冶春茶社，当地人很少去。但是不能单点的。在对面穿过一片小空地会看到还有个冶春，顺着小道继续走，在右手边会看到一间靠着河边的房子，扬州当地人都到这里去吃，可以单点。套餐30元。
最好提前预定省却等候的辛苦，或者可以去吃下午茶，大概是3：30开始就有了。
富春茶社和冶春茶社PK扬州人有句话：富春的包子，冶春的蒸饺，那个蒸饺真的很好吃。提醒大家的是，冶春有两家店，在运河的两端，河边的这家是老的，有情调的，环境好口味好，对面那家有点象大食堂。
富春是专门给外地游客去的茶社，在商业街路，太吵了。也有很多扬州的出租车司机说去吃富春的是傻子，扬州人都不去吃，太宰人，质量问题也曝光过多次。
偶更喜欢冶春，一是坐落在御码头，喝茶时可以欣赏垂柳、小河，二是建筑古色古香，街的两边都有，去哪家都可以，而且扬州当地人多半也去冶春。
正餐：
扬州菜以“三头”（拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头）为代表，想考验厨师的刀工，不妨点一道大煮干丝。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃：
推荐饭店：
福满楼大酒店美食街店
地址：广陵区文昌西路202号
特别提示：扬州做淮扬菜有名的老店 有百年的历史了 每天晚上个周末都人满为患
编辑点评：从高速下来刚好路过新店，来之前也跟当地人探听过消息，两家店口味都很棒。进门后几位老爷子把你引到位置上，这跟南京的大牌档很相似，不过从服装跟气势上逊色了许多，也不是有很古的味道。
招牌菜
蟹粉狮子头 ：价格10元
蟹粉狮子头用料十分讲究，猪肉需扬州产的猪硬肋五花肉，蟹肉需用鲜活个大的清水大蟹，细斩成末后，调以佐料，最后做成大肉圆。狮子头一定要吃清蒸的，味道更为鲜美，红烧的虽然卖相好看，但酱油味夺去了蟹黄跟猪肉的香味，味道自然差了一筹。而清蒸蟹粉狮子头色味清而不杂，肉香、蟹香、菜香，鲜嫩可口，回味无穷。
大煮干丝 ：价格23元
大煮干丝，其实就是用平日的豆腐干切成丝，配以鸡汤跟高汤混合的汤料一起煮出来的，主要讲究的是刀工与火候，绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。
扬州炒饭 ：价格18元
传统的扬州炒饭一定是用隔夜的冷饭炒的，只有这样炒，炒出来的饭才不油腻、松软、干爽，金黄色的蛋液包裹着饭粒，是地道的“金裹银”。在配以虾仁等材料，怪不得奥运会期间老外吃了都说好！
日月明大茶馆
地址: 扬州市文昌广场内（文化宫） 电话:0514-78111777、13004313999
交通：公交5、6、16、29、32路
推荐理由：大型自助茶艺馆，内设包厢，并有各种精彩的地方曲艺表演。
小觉林素菜馆 地址: 扬州市广陵路298号电话:0514-87221179
推荐理由：于清代晚期由扬州妙心庵住持觉林师太出资开设，开设之初，店主即到上海龙华寺、浙江灵隐寺、宁波七塔寺等访师会友，广采众长。
菜根香饭店 地址: 扬州市国庆路115号
电话:0514-78342079，13665273777 交通：公交8路
推荐理由：清代民初，由扬州人徐述阶开设，以经营正宗淮扬菜驰名海内外，在顾客中享有较高的声誉。
特色菜：清蒸狮子头、扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、醋溜桂鱼、芙蓉鱼片、将军过桥、砂锅菜心、扬州炒饭
共和春饺面店
地址:扬州市甘泉路81号/扬州瘦西湖五亭桥 交通：公交8路
推荐理由：从1933年始创，以经营虾籽饺面为主的一家风味独特的面馆。精心制面，讲究面中虾籽，饺子皮薄肉鲜。 虾籽馄饨 锅贴 饺面 干丝 三丁包 汤包 蒸饺 虾籽饺面 炒面
四望亭路美食街
推荐理由：离瘦西湖不远，一条集住宿、美食、娱乐休闲的名街。西式自助、传统中国餐等各色餐厅都有。
扬州玉玲珑
人均消费：60元 电话 ：0514-87360000
地址：广陵区汶河北路42号蓝天大厦2楼
停车资讯：这边停车要绕到蓝天宾馆后面的停车场，在玉玲珑就餐是免停车费的，吃完饭不要忘记跟服务员要张免费停车的单子。
特别提示：扬州比较小资的餐饮店、淮扬菜做的一般，特色菜不错。
编辑点评：餐厅在蓝天大厦宾馆的2楼，餐厅的装修采用古今混搭的风格，现代的沙发配上半透明的幕帐也有一种别样的风情。到这家餐厅不要点狮子头这类的特色淮扬菜，味道不是很灵，要吃就吃这家店做的比较拿手的几道特色菜，才有味道。编辑来的时候为了对比各家淮扬菜的风味，也点了狮子头跟干丝，但味道跟福满楼差距甚远，不过几个特色菜味道还真是不错，比如：鸭血靓蹄花香辣入味、海鲜太极汤鲜美可口、炝花生虽然做法简单但味道一个“赞”、炝虾的酒香跟腐乳香混合的香味非常特别，让人欲罢不能。
玉玲珑精致景观餐厅小黄鱼豆腐 鸭血靓蹄花 虾仁炒年糕 蟹粉豆腐 蔬菜色拉 扬州炒饭 培根卷金针菇 葱油饼 四喜蒸饺 炝海鲜 好像是20元2片北极贝 不少蛤蜊 黄瓜
冰糖炖木瓜雪梨 8元一盅2块木瓜 4块雪梨 炒白灵菇
食为天：
地址: 开发区扬子江中路785号(文昌中路) 电话: 0514-87702366 87702377
新派淮扬菜 城东店和扬子江店环境较好
麻香鸭掌 蟹粉狮子头 扬州炒饭 大煮干丝 盐水鹅 竹筒肚肺 蟹粉豆腐 拌干丝 红烧鲢鱼头 肚肺汤
去了老店，距离瘦西湖1公里路，环境不是很好，推荐麻香鸭掌（鸭掌给去了骨头但是样子完好，很神奇），三鲜煨面（12元一面盆足够4～6人吃，汤很好喝），清炒虾仁（网上盛赞的特色菜）。蒋家桥饺面(四望亭店)
价格：人均15元左右
地址：维扬区四望亭路363号锦江之星旁
推荐：饺面、鲜肉锅贴、大煮干丝、虾籽馄饨、虾仁蒸饺
是扬州普通百姓最爱的淮扬小吃店，其价格便宜，干净清爽， 招牌是饺面，里面的馄饨“馅大皮薄”，配上面条和“放了香辣粉的汤料”，“别有一番风味”。锅贴“刚出炉”时味道尤其好。但“人气很旺”，早晨和下午去“常常要等位”。没有耐心的朋友建议打包回宾馆吃。
景点：
瘦西湖
售票时间：6：30—17：15；
票价：淡季票价：60元/人、旺季票价：90元/人。
瘦西湖位于扬州市城西北，六朝以来即为风景胜地，清乾隆时期盛极一时，成为扬州雍容华贵象征。北门有较大的毛绒玩具市场
瘦西湖3-10月开放夜游，此外想夜游扬州的游客还可以到瘦西湖新天地去逛逛，或者坐古运河水上游览线。
下午晚点去，顺便夜游瘦西湖，这样白天晚上的味道都能体验到。
20路到南大门，游1、2到北大门。21路、22路到大明寺也可。从1月14日起瘦西湖北大门（又称五亭桥门）停止对游客售票，此门一律只出不进。
游船：大虹桥至小金山或钓鱼台至二十四桥，约20分钟，画舫，可坐20人，200-300元/船。
夜游（3月中旬至10月中旬开通），大虹桥至二十四桥往返，约45分钟，豪华画舫：80元/人。
瘦西湖坐船娘摇的船是最有感觉的、也是最实惠的。他是包船的，我家和另两家人家商量，每家出80元，折合下来每个人也不过两三十（我们家三个人，另有一家有七个人！）而另一种电动船要人均四十……而且，船娘的船慢而缓、漂亮的船娘还会不时地介绍周边的景色（导游都免了）、后来还唱起扬州小调来（不知道是必有曲目还是即兴的）极其非常之有感觉啊……
坐电动船45元/小时，开了2个小时几乎把瘦西湖转遍了
船可以在小金山景点附近租，这样向后可到小金山、钓鱼台二个景点；向前就是白塔、五亭桥、二十四桥等景点，到熙春台就可以折返，也没什么别的景点了。这样大约正好一小时。
瘦西湖最壮观和极品的部位在她的“纤腰”上，就是小金山、五亭桥和白塔景区。其中小金山的钓鱼台是极品中的极品，我们形容她是瘦西湖的“肚脐”，小金山其实是座岛，而钓鱼台位于岛的顶端，由钓鱼台的特定角度望去，一眼可观三景和二月，三景就是白塔、五亭桥和钓鱼台，二月则指的是钓鱼台的圆形门洞，古人云“一步三景”。
五亭桥
不但是瘦西湖的标志，也是扬州城的象征。它建于清乾隆二十二年，至今已有了两百多年的历史。五亭桥的桥墩由 12 大块青石砌成，形成厚重有力的“工”字型桥基。桥上建有极富南方特色的五座风亭。每到满月之夜，五亭桥下十五个桥洞中每个洞都含着一个月亮。
二十四桥
出自唐代著名诗人杜牧的诗句“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草末凋；二十四桥明月夜，玉人何处教吹萧”。 二十四桥由落帆栈道、单孔拱桥、九曲桥及吹萧亭组合而成，中间的玉带状拱桥长24米，宽2.4米，桥上下两侧各有24个台阶，围以24根白玉栏杆24块栏板。关于二十四桥到底指那座桥，至今众说纷纭。
大虹桥
“扬州好，第一是虹桥。”扬州历史上赫赫有名的虹桥景色优美，曾吸引了众多的文人雅士在此指点江山。康熙年间王渔洋有一首：“红桥飞跨水当中，一字栏杆九曲红；日午画船桥下过，衣香人影太匆匆。”更是脍炙人口，就连乾隆皇帝也曾做诗赞赏过虹桥的景色。
白塔
相传1784 年，乾隆皇帝第六次坐船游览扬州瘦西湖。从水上看到五亭桥一带的景色，不由遗憾的说：“只可惜少了一座白塔，不然这而看起来和北海的琼岛春阴就像极了。”说者无心听者有意，财大气粗的扬州盐商当即花了十万两银子跟太监买来了北海白塔的图样，当晚连夜用白色的盐包堆成了一座白塔。这就是在扬州流传至今的“一夜造塔”的故事。
个园
扬州市盐阜东路10号 7：15-18