“云上餐厅”，坐拥摩天城市
前些日子，在环球188采访时参观了那两颗夜间闪闪发光的钻石顶楼。出于做美食专栏的思考惯性，开始想象在这里用餐的情景：城市在你脚下，那些著名的标志性建筑在这些巨大的玻璃墙前有点像积木，你会有一种莫名的快感……
曾经看到一个叫ParkAssociati的意大利设计团，企图挑战味蕾以外的享受，效法逐水草而居的游牧民族，把餐厅到处搬移：不是在山顶峭崖边，便是在湖海的中央，或是在百年古迹的凯旋门上，甚至是充满着神圣意味、祭祀史上英雄的纪念碑楼顶……不过，这些怪异的念头，要想在我们这儿实践，确实有点难度，但我们却可以在摩天大楼上想象在“云上”用餐。因着这样的念头，在苏城寻来了最有代表性的几处“云上餐厅”，希望大家在享用美食之外，还能坐拥这座日益远离地平线的城市景观。
许哲佩有首歌《旋转餐厅》，说伤心的时候也要找家旋转餐厅，好让忧伤也看起来美丽。可见旋转餐厅有多大吸引力了。
大凡每个城市的旋转餐厅都会有以下特点：旋转在高楼之上，建筑于城市地标性风景地。苏城唯一的旋转餐厅——星月廊旋转餐厅，位于古城与新区交界处雅都大酒店顶层，即29层上，于1992年开业，2002年重新装修。
去的那天，苏城刚下过几天暴雨，视线很清晰，连新区的那个电子屏幕在放什么都能看得一清二楚，更别提古城区的那些标志性古建筑。斜倚在窗边，悠悠地看着透明落地玻璃外，慢慢转换着角度的城市美景。尽管对那里的菜品不那么感冒，但是换了个角度看城市，还真有些发现：供电局的立体停车场，不知道那些车是怎么开上去的；夕阳西下后的蓝色夜幕，配合着狮山桥的光带，像蚂蚁一样的车灯，有一种摩登感；亲眼证实了虎丘塔原来真是歪的……
假如你有一个心仪的女孩，不如就带她去旋转餐厅，在柔和的灯光、动人的音乐和浪漫的气息环绕下，360度全方位、多角度俯瞰城市全景，高高的旋转餐厅变成一个偌大的旋转舞台，你们两人就是男女主角。
◎菜品：
星月廊旋转餐厅是自助餐厅，以海鲜居多：深海刺身、夏威夷扇贝、南通文蛤、北极甜虾、拉斯维加斯帝皇雪蟹脚、南极梭子蟹。此外，马来西亚咖喱鸡、酱烤牛排（秘方腌制）、脆皮泡芙球、巴巴利亚慕斯杯也值得推荐。
TIPS:星月廊旋转餐厅只有在晚上开放。旋转一周需要90分钟。人均消费需168元+15%服务费。适合私人聚餐或约会。节假日去，餐厅还有些活动。最好看的风景，莫过于节假日的烟火。不过，那时候人多，需提前预定。此外，一定记得带相机，夕阳西下、蓝暮渐沉、烟雨霏霏、星光灿烂……都是很美的景观。
江南首席在新区的众多餐厅中占据着海拔最高的位置，坐高速电梯上到41层，耳鸣了好一会儿。尽管还是6年前的装修，依照现今的审美眼光看，还是很精致，厚地毯、大靠背椅、吊灯……
餐厅执行董事王斌是香港人，“在香港，这样的高楼餐厅很多。”他瞄准了发展飞速的苏州，认定这里将来也有那样的发展高度。而事实也证明了他的正确选择，江南首席的营业额几年来都稳步上升。很多公司的商务宴请都喜欢在这里摆下宴席，席间便可以“指点”出公司所在地。靠着口碑，不少回头客带来新的客人，一些“回乡客”也多喜欢回到这里忆苦思甜。
城市一天天变迁，王斌的印象一天天更新，“以前，我还有很强烈的高度落差，现在周边越来越向我们逼近了；以前车子很少，灯光也很是迷离，现在总能看到交通堵塞，城市的灯光也越发璀璨了；以前城市很早就入睡了，现在看那一扇扇窗子里的灯光熄灭得越来越迟……”
◎菜品：
菜式属于粤菜系，由曾经担当过香港君悦、香港赛马会的资深主厨出任行政主厨，口味自然能保持地道而一流的水准。总的感觉，菜肴口味清爽，没有浓油赤酱那么浓烈厚重。这里的一大特色是分餐制，卫生而健康。推荐菜有蟹肉干煎翅、顺德陈皮煎鱼嘴、鲍鱼，蟹肉干煎翅则是招牌菜品，鲍鱼味道醇厚，顺德陈皮煎鱼嘴是其中比较能令人印象深刻的菜。此外，杏仁蛋白炖燕窝也是道很见功力的菜。餐后，餐厅还会很贴心地送上自制的曲奇饼。
TIPS:江南首席只有包厢，不太适合私人前往。一共有19个包厢，每个包厢的风景都不一样，所以要选择好自己喜欢的方向。因为都是包厢，相对来说环境比较安静，适合商务用餐。人均消费为500元/人左右。
环球188目前是苏城第一高楼。建成之后，很多人都会在不经意间看到那两颗闪闪发光的“钻石”。
那个“钻石”顶名为“云顶阁”，设有天空酒廊和两间可观景的会议室，此外还配备高尔夫模拟练习场、太极练习场、雪茄干邑吧和图书馆等。
说到最近新上演的影片《单身男女》，大家一定不会陌生，吴彦祖和古天乐两大型男为追求高圆圆可是花样百出地对其展开“求婚大作战”，故事发生在鳞次栉比的楼宇之间，很有香港特色。影片中国际化以及富有设计感的建筑外形，与剧情不谋而合，而这也是杜琪峰导演当初选择苏州地标——环球188作为摩天大楼原型的理由。
这样说来，苏州的环球188应该是真正和国际接轨的。而它确实已从豪宅消费转化成对一站式生活方式的演绎和对一个圈层生活的深刻解读。从生活空间、到社交空间，从观赏性到收藏性，从身份标识到文化标识，从对稀缺资源的占有到对优质不动产的传承，它所承担的已经远远超过了居住本身的功能。
◎菜品：
这里没有主食，只有小吃、美酒和雪茄。酒廊的小吃都是西式的，炸鸡腿、法式mini蛋饼、芝士蛋糕、洋葱圈、蔬菜卷、Pizza、三明治等。酒廊有各种红酒、威士忌、鲜榨果汁、鸡尾酒，最受欢迎的要数拉斯康德的红葡萄酒。
TIPS:适合高端商务客人宴请，但对外是会员制。在时下饭局成风的诟病下，这种尊贵优雅的品茗闻香不失为一个更好的选择。另外，天空酒廊可以为客人和住户提供小型品酒会。人均消费200元左右。营业时间从下午2点至晚上11点。