苏州小吃

苏州小吃闻名天下，密汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，枣泥麻饼，猪油咸糕等，

都是脍炙人口，不可不尝。

卤汁豆腐干，既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味

芝麻松子糖也叫做松子夹心糖。系采用洁净的松子仁、蔗糖、芝麻，液体的葡萄糖制成。其糖酥脆香甜，利口不粘牙，入口嚼时芳香长久，还具有松子独特的清香口味。

玫瑰瓜子黑瓜子，食盐，糖精，五香粉克，丁香粉，玫瑰香精咸甜、味美、可口。

苏州木渎枣泥麻饼，入口松软，香甜，风味独特，人人爱吃，远近闻名用黑枣捣烂做馅，再加上猪油、胡桃、松子、瓜子等原料，仿照麻油酥大饼的样子，做成双面芝麻猪油枣泥麻饼，只要精工细作，讲究色、香、味，

太仓肉松太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变质，真空密封可保存一年以上。

猪油糕，又名脂油糕，早在清代时就已著名细猪油咸糕糯米粉4千克细粳米粉1千克猪板油875克精盐175克香葱100克豆油15克糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。

虾子酱油风味独特，鲜味和香味浓郁，咸甜适口，食之开胃，系高档即食调味品，食用方便、卫生，可直接用来调制各种荤素菜，凉拌菜，汤类和面类，直接蘸吃熟肉、猪排、牛排和锅贴等食品，也可用来调配馄饨和饺子馅心，制作各种肉类及水产食品，腌制各种酱菜。