找寻美国最好的餐厅top5

美国是一个历史很短的国家，但是这里融会贯通，各种文化在这里交融，当然还有美食。跟着味觉走，让舌尖带你游美国。走遍美国，找寻美国最好的餐厅。

 

第一名：Le Bernardin(纽约)

谈及Le Bernardin餐厅，往往使人联想到它所获得的赞誉：包括法国饮食指南美芝莲 (Michelin)，纽约时报和比尔德基金会(James Beard Foundation)。这是不是有点旧事重提的乏味？自然有人这样觉得，但在近来完成革新与出租后，这家钻石级餐厅并不打算拓展业务。如果说烹调鱼是一门艺术，那主厨Eric Ripert就是饮食界的米开朗基罗。他现在“法国风情”式的菜肴被称作世界上最好吃的海鲜。

 

第二名：Alinea(芝加哥)

即使与世界名厨(Charlie Trotter, Thomas Keller, Ferran Adrià)齐名，共同被誉为美国最具创造力的名厨，Alinea餐厅的主厨Grant Achatz制定的菜单却出奇的简单(黑椒香草鲈鱼配柠檬)，但实物却绝对是一流的品质，色香味俱佳。与此同时，有传言说他和搭档Nick Kokonas已计划对Alinea餐厅理念做出重要的改革，目前他们已成功创建了另外两家餐厅：Next and The Aviary。

 

第三名：Chez Panisse(加州，伯克利)

刚庆祝过40岁生日并走势乐观的餐厅Chez Panisse在改变美国美食上起了巨大作用。在它之前，美国没有一家餐厅每日只供应新鲜的当地食物和根据时节制定菜单。有机生活的倡导者Alice Waters也是食物校园(The Edible Schoolyard)的创建者，食物校园这一组织旨在将健康的早餐午餐带入全国的校园。虽然将这一现象视为“做秀”的争论盛行一时，但她家餐厅食物独到的风味却是一个不争的事实，无论是楼下“一天一菜单”的餐厅还是楼上的热闹多元化咖啡馆都备受赞誉。

 

第四名：Eleven Madison Park(纽约)

如同生活中其他美好的事物一样，Eleven Madison Park这家餐厅随着年月的增长更加出色。虽然在1998年开业之时，Eleven Madison Park已得到许多的欢呼和称赞，2006年随着Danny Meyer聘请瑞士人Daniel Humm成为这家餐厅的掌舵人，Eleven Madison Park一跃成为美国的顶级餐厅。在Daniel Humm的管理下，Eleven Madison Park被纽约时报评为四星级餐厅，被法国权威饮食指南米芝莲评为三星级，在餐厅杂志选出的世界最好的五十家餐厅中名列第24名。在收获众多掌声后，Daniel Humm去年从Meyer手中买下了这家餐厅，与家乡瑞士曾经的竞争对手Will Guidara成为新合作伙伴，如此看来，Eleven Madison Park以后的水准也不太可能下降。

 

第五名：French Laundry(加州，杨特维尔)

当年，French Laundry的创始人、世界名厨Thomas Keller 开在曼哈顿的创意餐厅宣告失败后，他掉头向西在洛杉矶闹市区一家旅馆内做厨师，后来他开在纳帕谷的French Laundry名声鹊起，成为法国市区三星级餐厅的劲敌，这一切堪称传奇。这都源于他勤恳的工作以及出众的天赋。在接管了French Laundry后，Thomas Keller 开始将美国当代饮食与传统做法相结合，同时他也开创了美国精致餐饮的新标准。在2012年，French Laundry得到了令人垂涎的五钻奖，这为French Laundry已成堆的奖项又新添了荣誉。