纽约顶级法式餐厅--Per Se（米其林三星）餐厅

 

　　米其林是世界最权威的餐厅评分系统之一，有1，2 ，3星三个级别，3星最高。能够拥有一颗星，就是一家餐馆莫大的荣誉了。在纽约，今年有2家新晋三星餐厅，目前一共有7家，而整个欧洲据说只有50多家米其林三星餐厅。Per Se可以说是纽约米其林三星中的老大，自然也就是纽约餐厅的头把交椅。人均300的价格虽然非常昂贵，但是作为世界都市纽约的头号餐厅，也算“货真价实”。

 

　　Per Se被多家杂志和机构列为“纽约最佳餐厅之一”，曾当选为“世界十佳餐厅”之一，餐厅于2004年开设，位于纽约中央公园附近的Time Warner Centre的四层，宽敞的大厅中陈设着优雅的酒吧和透明的酒窖，餐厅的主厨更有着众多的拥护者。

 

　　Per Se是由天才主厨Thomas Keller所开的法国餐厅，这位主厨在西岸的Napa Valley也有一家米其林三星级的餐厅，叫做French Laundry，是少数同时拥有两家米其林三星餐厅殊荣的厨师。

 

　　主餐厅前有个小小的Lounge Area，整体装潢清雅简单，而不会过分华丽。整个餐厅共有15张桌子，空间宽敞，需提前订位。菜单有两种选择，主厨菜单和素食菜单，每天更换部分菜色。如果来这里用餐，千万不要忘记试试招牌菜——“珍珠牡蛎”（oysters and pearls）。