推荐纽约最值得尝试的烧烤店

Dinosaur 恐龙烧烤屋

地址：377 River St. Troy, NY 12180 

电话：518-308-0400

 

 

早在1983年，Dinosaur恐龙烧烤屋还是一个用55加仑大鼓锯成一半，简单制作而成的移动路边摊。当时在小摊附近聚集着很多哈雷重机爱好者，他们都酷爱吃烧烤。而恰好，恐龙烧烤摊的老板也是重机的狂热爱好者，大家边吃边聊，俨然成为了好朋友。就这样，美味的路边烧烤摊在当地名声鹊起，恐龙烧烤摊经常为美国东北部的各种摩托车秀、大型聚会等提供食物。经过5年的时间，恐龙烧烤摊终于在纽约的Syracuse成立了第一家店面。其后就迅猛发展，将餐厅开到了新泽西、康州等地。

 

 

在王牌栏目《早安，美国》中，Dinosaur恐龙烧烤屋被评为全美最好吃的烧烤店。Dinosaur恐龙烧烤屋不仅保留了美国南部最地道的烧烤风味，而且还不断改良创新，其秘制的烧烤酱汁是其获胜的关键。

 

 

Dinosaur恐龙烧烤屋的肉排外焦里嫩，排骨的水分被恰到好处的火候深深锁住。肉质鲜美多汁，脆骨嚼劲十足。一份肉排（full rack of Ribs）有12块，还配有玉米面包和两种自选的配菜。食客可以从14种不同配菜中选择，如mac and cheese（芝士通心粉）、炸薯条或沙拉，例汤等。

 

 

炭火的香气透着排骨的外皮散发出来，闻着就已经让人口水直流了。Dinosaur恐龙烧烤屋的排骨腌制得十分入味，不咸不淡味道刚刚好。配上一大杯冰啤，大口吃肉的感觉实在太豪迈了。

 

 

Fette Sau BBQ

地址：354 Metropolitan Ave,Brooklyn, NY 11211

电话：（718） 963-3404

 

 

位于布鲁克林威廉斯堡的这家BBQ店曾被Zagat评为纽约最好吃的烧烤之一。去过Fette Sau的人都会被其焦香多汁的烤肉和自制的美味烧烤酱所折服。这里不接受定位，意味着食客不得不提前排队等位，但这丝毫不会影响吃货们的热情。

 

 

Fette Sau的烤肉分为猪肉和牛肉两大类，除了5种固定餐点外，每天的菜单都会有所变化。所有的餐点都会附送松软的土豆面包。吃烧烤时可千万不要太含蓄，拿着排骨啃着吃才过瘾。这里烤排骨、肥瘦相间的St.Louis烤猪肚肉都很不错，因为这里的餐厅每日都不一样，大家可以点餐时问问服务员当天的特色烧烤。

 

 

Blue Smoke

地点：116 E 27th Street （between Park & Lexington）

电话：212-447-7733

 

 

Blue Smoke烧烤屋也参加了今年纽约的烧烤大会，大家吃过了吗？这家烧烤屋在纽约还是很有名的，它是纽约餐饮巨头Danny Meyer旗下的餐厅，这里的烧烤汇聚了各地的不同风味，德州、北卡、南卡、中部和南部烧烤味道相似，但酱料的味道上还是有所不同。在这里，食客可以一次体味到各地风味烧烤，非常不错。推荐大家尝试小排套餐（Rib Sampler $23），这个餐点中包括了孟菲斯（Memphis）小排、Kansas 猪肋骨和德州的牛排，而且还可以自己组合不同味道的小排。

 

 

广受食客喜爱的有Memphis风格的烤猪小排（$18），选择最嫩且有脆骨的小排用特制的酱料长时间腌制后，用木火烤制，使得小排外皮酥脆，肉汁饱满，非常入味。

 

 

Mighty Quinns Barbeque

地点：103 2nd Ave，New York, NY 10003（b/t 7th St & 6th St in East Village）

电话：（212） 677-3733

 

 

Mighty Quinns BBQ也是广受食客好评的一家南部烧烤店，他们用上好的肉排、自制的烤肉酱、长时间慢火木火烤制而成。主厨就来自德州休斯顿，从小就在一片袅袅轻烟中长大，他知道肉排、木头与火的完美关系，将肉排烤制的鲜美多汁。木头桌椅，吧台式的座位，随性又轻松，好似回到德州的牛仔酒吧，想要品味一下南部风情，不妨来这里试试地道的Old School BBQ。