美国风味食品：烤干酪辣味玉米片

 

这道小吃点心是伊格纳西奥•“纳乔”•安纳亚（Ignacio “Nacho” Anaya）于1943年发明的。当时他经营着位于美国得克萨斯州边境城市伊格尔帕斯（Eagle Pass）对面的一个墨西哥小镇的餐馆。那一天，大约十几位美国军人的妻子在餐馆打烊后走进来，安纳亚并没有把她们拒之门外，而是找来一些玉米薄饼（tortillas），切成小三角，再把它们跟乳酪和尖辣椒切丝一起烘烤。他把这道点心叫作“Nachos Especiales”，也就是“特制Nachos”。

这种点心很快就在得克萨斯州流行起来，而后又传到了美国的电影院、运动场和学校。今天，在全美国的任何地方人们都能找到带有各种不同浇头的nachos，如回锅豆、辣沙司、酸奶油和番茄等等不一而足。