美国食物介绍
马铃薯类
1. Fries 薯条.
薯条的全名应该是 French fries, 但一般你说 fries 大家就知道了.
它们有另外一个名字叫 potato wedge 或是 wedge potato
2. Mashed potatoes 马铃薯泥.
Mashed potatoes 就是熟马铃薯泥, 可加牛奶/Heavy Cream 一起打,
还有奶油和盐﹔讲究的会再磨蒜泥﹐加蒜粉﹐黑胡椒等﹐味道更香。
这道菜在美国一般家庭或餐厅都相当常见, 只要你去美式餐厅或美国
家庭作客, 就可以吃到 mashed potatoes.
3. Baked potatoes 烤马铃薯
马铃薯另一种常见的作法则是整个马铃薯烤, 烤好了之后上面再涂一些
sour cream (酸奶) chives (一种美国韭菜), cheddar cheese (起司),
bacon bits, (培根粒), chopped broccoli (花菜粒), butter (奶油) 或是
olives (橄榄).
蔬菜类
1. Baked bean 甜豆.
这种吃起来甜甜的豆子在美国到处可见. 做法很简单：是把一种甜甜的豆子
煮的很烂, 看起来有点像调味料一样.
2. Green bean 四季豆
四季豆不论在中外都很常见, 唯一不同的是美式的煮法是用水煮到烂,
不像是中式料理喜欢用大火快炒, 因为美国人喜欢蔬菜吃起来烂烂的,
不像我们喜欢吃脆脆的口感.
早餐类
1. Scrambled eggs 炒蛋
Scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之处在于, 通常他们不放盐或是葱花等调味料,
而是放一片 Cheese 去调味, 所以吃起来味道不太一样.
2. Omelette (Omelet) 煎蛋卷
它的作法是把一层煎蛋卷起来, 里面包火腿, 培根或是洋葱, 青椒, 洋菇甚至是
牛排等料
3. Hash browns 薯饼
这个 hash browns 是麦当劳的超值早餐常见的一道菜色, 作法是把马铃薯
削成丝状再油炸。
4. Brownie 布朗尼
Brownie 算是蛋糕的一种, 但它和一般蛋糕的区别在于, Brownie 通常较薄
且较结实, 不像蛋糕松松的, 而且一定是巧克力口味, 上面还会放杏仁或花生
作装饰及调味. 通常很甜.
5. Pancake 烤薄饼
它的原料是面粉和蛋, 下去用油煎成约手掌大小的薄饼, 但还有一种尺寸比较小的,
叫 silver dollar pancake, 较厚些.
美国卖 Pancake 的连锁店叫 IHOP: International House of Pancake,
去这里吃东西, 不管你点什么, 他们都会送你一份 Pancake.
6. Waffle 蜂蜜松饼 (福华饼)
它的味道跟 Pancake 味道差不多, 但 Waffle 比较大, 而且上面是
一格一格的, 吃的时候也是要配奶油或是 Syrup. 再切成一小块一小块吃.
在美国也有卖冷冻的 Waffle, 早上起来把它放到烤箱里烤个 7-8 分钟
就可以吃了, 是简单又实惠的早餐之一.
7. Cheesecake 起司蛋糕
这种蛋糕很甜也很大， 有些人很爱吃.美国有一家很有名的餐厅就叫
The Cheesecake Factory , 每天都大排长龙
8. Donut (Doughnut) 甜甜圈
美国的甜甜圈种类既多且繁, 而且美国有一家很有名的 Fast Food
就叫 Dunkin' Donuts, 算是 Donut 的权威吧. 美国人真的很喜欢 Donut,
他们买都不是以个为单位, 要买都是半打一打的买。
