法国美食介绍

 

   法国可能是唯一能和中国齐名的美食之国。法国菜以选材精细、制作考究闻名，松露、蜗牛、鹅肝酱是法国名菜，配以香醇的葡萄酒，确实是令人陶醉的美味，当然价格也非常昂贵。巴黎的顶级餐厅世界闻名，富豪名流在那里一掷千金，还要遵守餐厅订下的种种规矩。但普通巴黎人更留恋无拘无束的露天咖啡馆、街角实惠又地道的小餐馆，更热爱一天也离不开的牛角面包、黑咖啡，也许这些更能代表巴黎的美食性格。

法国人的一日三餐
    早餐：大约在7点和9点之间，包括牛角包或面包（也许二者兼备）、奶油、果酱，饮料通常是咖啡、茶或热巧克力。
    午餐：在正午到14点之间，有人用简单的三明治解决，也有人把午餐当作一天中最重要的正餐，包括一道开胃菜、一道主菜以及饭后甜点，最后以一杯咖啡结束。
    晚餐：就餐时间大概是晚上20点，对许多家庭来说，晚餐是全家人聚在一起交流和增进感情的机会。
    咖啡：随时一杯咖啡是所有巴黎人的习惯，街边的露天咖啡馆对巴黎的意义相当于茶馆之于成都。

在餐馆进餐
    法国是美食国度，也特别讲究餐桌礼仪，在高级餐厅里就餐有一种特别隆重的仪式感。而在街边的小饭店、咖啡馆里，气氛就要悠闲得多。
    大部分餐馆在12点至15点和19点至23点两个时段营业。但在一些小食品店、三明治店里白天随时都能找到食物，火车站附近的餐馆有时会开到凌晨。
    在餐馆用餐，一般会先送上一篮面包，这是免费的，相当于中国餐厅送的开胃小菜。所谓的“法国大餐”其实分量很少，胃口大的人就靠这些面包填饱肚子了。
    按照常规，一般要付给侍者10-15%的小费。
    正式的餐厅Restaurant：菜式精致，价格昂贵，环境奢华。最富盛名的当属“米其林三星”，由顶尖美食家选出的顶尖餐厅，吃一顿饭平均每人150欧元，要提前几个月预订，必须着正装。
    家常菜小馆Bistrot：提供传统的家常菜，价格比较便宜。
    自助餐厅Cafeteria：没有侍者上菜，自取菜肴，所以只需付菜价不用付小费。
    咖啡馆Cafe、下午茶馆Salon、小酒馆Bistrot au Vin、啤酒屋Brasserie：除了提供酒、咖啡以及饮料外，也供应一些简单的菜肴。
    快餐：巴黎的快餐厅不多，价格和一般小饭店比也并不便宜。不过相信你不会到了巴黎还留恋流水线生产的快餐的。

红磨坊餐厅  

 

 地址：12 rue Dulac 75015.（红磨坊夜总会）
推荐理由：招牌菜：鸭肝酱、熏三文鱼、烤小牛肉
特色菜：

Le Grand Louvre  

 

 地址：Le Louvre 75001.（卢浮宫玻璃金字塔入口下方）
推荐理由：招牌菜：填鹅颈、肥肝、煨牛肉、白兰地梅子冰淇淋。
特色菜：

Bofinger  

 

 地址：5, Rue de La Bastille（巴士底狱遗址旁边）
推荐理由：招牌菜：烤小牛肉、烤羊排、鹅肝酱。
特色菜：

 

 地址：26 Rue de Montmorency 75003
推荐理由：招牌菜：酥烤蜗牛、熏鲑鱼、鸭胸肉沙拉、迷迭香煮姜汁鸡。
特色菜：