值的你一生回味的英国菜
英式早餐
英国是一个讲述绅士的国家，在这里有着他们自己的饮食文化，他们吃相很是文明，在世界上也是第一的。要想了解英国的饮食文化，还是从他们的一日三餐说起吧。英式早餐十分丰富，标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品：熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁有时还有炸薯条，当然还会有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸面包片。一般来说，客人在吃完上述的一大盘食物以后，实在是没胃口再“消灭”主食了。但炸面包片也非常诱人，是选用烤制两天后的面包，切片后用中火在锅里加黄油煎烤，出锅时焦黄酥脆，让人不能善罢甘休。
英式早餐由于大部分食材都是煎炸而成，使得这一传统美食偏向重口味。现今的英国人平日里会选择燕麦粥等功能性比较强的健康食品作为早餐，但这并不代表他们会放弃让他们引以为傲的英式早餐传统，多数英国人还是会在周末或假期来一顿丰盛的全英式调剂口味。
英式下午茶
英式下午茶从诞生开始便流着贵族的血脉。相传于19世纪初期，一位懂得享受生活的英国公爵夫人安娜贝德芙七世，在某日的下午4时安排其女仆备好面包、奶油、茶，邀请三五知己，堂而皇之地唠家常。这些话题不但成了打发午后时光的最佳内容，这个方式也成为英式下午茶的雏形。
到1865年，欧洲首家豪华酒店伦敦朗廷酒店隆重开幕，并于同一日推出了第一份仅售1先令6便士，面向大众的英式下午茶。那天，男士们穿着正统的黑礼服，女士们则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子，在欢声笑语之下感受午后的阳光，品味下午茶的精致。在深受“文化沙龙”影响的英国贵族的字典里，下午茶是要请最好的朋友，用最好的茶叶，用最好的瓷器，在最好的房间，谈论最恰当的话题。一抹白色蕾丝镂空桌布，一小束鲜花，精致的三层点心架，银制的茶壶以及茶具……构成了闲适优雅的英式下午茶。
尽管如今的英国下午茶更趋于生活化和随意，但是对于严谨的英国人而言，茶和糕点的追求却是一丝不苟的。传统的英式下午茶一般会以大吉岭红茶为首选，或伯爵茶；对其要求也苛刻到了极致，茶叶制作的全过程都需要纯手工制作。英国人钟爱于醇香口感的红茶，饮入喉间久久不去的浓郁香气，就像时光在唇舌间无限回转。
传统英式下午茶中另一个必不可少的角色，便是每个英国人的家中祖母、妈妈都会做的家常点心——司康饼（Scone）。无论是材料还是制作过程都相当简单的司康饼，在英国人心目中都有着不容忽视的地位，因为每一口司康饼中都包含这一份故乡情愫的体现。这种追求，这种情怀，就像贵族的浪漫，一份执着的浪漫。
伊顿麦斯
同很多经典的英国菜肴一样，这道美味的创作者已无从得知。它是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点，起源于温莎著名的贵族学校伊顿公学。甜点伊顿麦斯（EtonMess）的点睛之处是在于它那将食材完美地堆在一起的杂乱的外表，说得通俗点就是乱七八糟一顿胡搅，包括奶油、果酱、冰激凌以及新鲜水果一起，其貌不扬，其味尤佳。
炸鱼薯条
英国前首相温斯顿·丘吉尔曾把炸鱼和薯条称作“好拍档”。炸鱼薯条（Fish&Chips）是英国最具标志性的街边小吃，热气腾腾，方便快捷，几百年来，成为英国雅俗共赏，老少皆宜的一道美食。追溯历史，它却似乎来源于其他国家。在17世纪的法国和比利时，当河面结冰，人们逮不到鱼时，就将土豆切成鱼的形状，煎炸成薯条，作为鱼的替代品。薯条传入英国不久，来自西班牙和葡萄牙的犹太移民将炸鱼引入英国。
最有趣的是炸鱼薯条那独特而著名的包装了，它们不是装在盘子里，而是用报纸包起来。据说，最早选用包炸鱼薯条的报纸一定是当天的《泰晤士报》，这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。
约克郡布丁
在英国，任何一家有档次的餐厅在供应传统菜周日烤肉时，都不会少了约克郡布丁（Yorkshire Pudding）。虽然它以英格兰北部的约克郡命名，但英国很多郡都争相宣称他们才是这一美食的发源地，因此约克郡布丁的来源至今仍是个谜。它由类似做煎饼用的面糊制成，最早的菜谱出现于1737年一位女性作家的烹饪书籍。约克郡布丁又称为烤油布丁，因为烹饪的最后一步是将面糊放在烤肉下面的一个大罐子里烘烤，以让布丁吸收烤肉滴下来的汁水，这样做出的布丁肉香浓郁，美味诱人。
几百年后的今天，人们对这一美味的热情没有丝毫的减退。2008年，经过多番研究后，英国皇家化学学会发布了布丁制作指南，并声明一个约克郡布丁必须高于4英寸（约合10厘米）。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜，以它独特的牛肉香味闻名世界。
