朝鲜的哪些美味佳肴

　1.朝鲜冷面

 

　　朝鲜人家家都吃冷面，冷面是用荞麦粉和淀粉轧成的，有的也用白面或米面，吃起来甜里有酸，香里透辣，清凉爽口。过重大节日时，朝鲜人都要吃冷面，冷面在当地也叫喜面，有结婚当晚吃冷面的习俗。所以在朝鲜有一句民间俗语，什么时候吃你的冷面，意思就是什么时候吃你的喜酒呀。

　　2.朝鲜泡菜

 

　　朝鲜人日常饮食中最不可缺少的传统食物。泡菜一年四季都可制作，挑上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料放置多日制成。泡菜和辣酱都是普通老百姓的家常必备菜，冬天吃泡菜，春天喝泡菜汤。

　　3.铜碗饭

 

　　北朝鲜的铜碗饭有些类似于南朝鲜的“韩定食”，据说是当年朝鲜王室的标准用餐。将小菜、汤和主食放到大小不一的铜碗里，每人一套，搭配烧酒和米饭同食。种类颇多的配菜加上金光闪闪的餐具，视觉效果很棒，叫人食欲大开。

　　4.人参鸡汤

 

　　全只嫩鸡腹中塞入糯米、佐以红枣、姜、蒜和人参长时间炖煮制成。食用时配以葱、盐和胡椒。每年6月，朝鲜人要吃狗肉汤滋补身体，人参炖鸡每年春天、冬天各吃一次，朝鲜姑娘出嫁时也有丈母娘给女婿做人参炖鸡的习俗。

　　5.大同江啤酒

 

　　朝鲜国产啤酒，深受外国游客的喜爱。酿酒技术来自德国，酿酒设备购自英国威尔特郡，根据大麦和大米的配比不同，大同江啤酒共有7种口味，其中最常见的是2号。朝鲜市面上流通的瓶装啤酒全部是这一口味。

　　6.特色小火锅

 

　　朝鲜的火锅吃法和中国不太一样。锅子很迷你，类似国内的“豆捞锅”。先把一锅开水煮开，再放入肉类和蔬菜等配料，没有调料，但有盐、味精等让你自行调配，味道好不好吃全在你自己手上掌握。