东京银座的Chanel餐厅
这是全球唯一的一家香奈儿官方认证餐厅，Beige Alain Ducasse Tokyo隐藏在东京银座香奈儿大厦的10楼，“Beige Alain Ducasse Tokyo”是最高级的服装品牌“香奈儿”和“Alain Ducasse Enterprise”合作成立的。
双方共有的“朴素兼优美”的精神表现于料理和空间的细节。充分发挥严选的最佳日本料理，提供高雅的法国料理。法国国宝级大厨阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)的加入也名副其实的让这家餐厅得到了“米其林二星”的加持。他可是当今世上最有成就的名厨之一，也是米其林历史上的传奇。
餐厅的室内装饰由负责设计全球香奈儿精品店的彼得·马里诺（Peter Marino）操刀，
素净的米色作为餐厅的主色调，没有繁复的水晶吊灯，只有薄薄一层的地毯，沙发、靠垫和桌布等都采用了香奈儿最经典的粗花呢（Tweed）布置，而菜单及座位隔板也都经过特殊处理，打造出粗花呢的质感和纹理，营造出统一的整体感。
Chanel经典的“双C”标志也被大量运用到餐厅装饰的细节上，让人充分过足Chanel瘾。甚至当两张椅子背靠背时，就是经典的叱诧江湖的组织logo“双C”标志。
餐厅使用的餐具同样也是精心设计，材质上不仅有瓷器和水晶，更运用到金银铜和木头、漆器等复杂元素，由欧洲和日本的工匠们手工制作而成。
在味觉上更是重视季节性食材，行政总厨Kei Kojima考虑最多的就是食材。而食材更多的是从本国内采买，保证味道的新鲜和地方特有的质感。
就如同他所使用的精选食材都有其身分来历，镰仓蔬菜、牛奶喂养的OAKLEAF农场北海道牛肉、茨城县梅山猪肉、法国鹅肝、布列塔尼龙虾等等。
主厨更是融合了这些精选食材，在法式料理中添加进日本和风精髓，创作出一道道兼具传统与现代的料理。每一道餐品都有着一道道工序，似乎酝酿着主厨对食物本身所赋予的一种精神寄托。这所有的一切，也正是因为Chanel一直是以追求卓越的品牌著称。
Lunch
银座香奈儿大楼10层,
3-5-3,