百年经典老店——香港半岛酒店

百年经典老店——香港半岛酒店

        半岛酒店是香港现存历史最悠久的酒店，也是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一。半岛始创于1928年，那充满神秘诱惑力的二十世纪二十年代，当时这座富有传奇色彩被誉为“远东贵妇”的酒店，如今依然是全球一流酒店的典范，并成为苏伊士运河以东最好的酒店。

        十六世纪的意大利经典风格，哥特式大理石圆柱，精致的水晶吊灯、工匠精心雕刻的神像浮雕、豪华的红色地毯、开阔宏伟的楼梯、拱廊式的宴会大厅，一切都力求呈现宫廷般的贵族气息。

        在酒店正式开幕的前几个月，成百上千的能工巧匠就都投入到缔造富丽堂皇的梦想中——无与伦比的品质与奢华。所有房间和公共区域都安装了散热器、中央供暖系统，启用当时世界上最现代化的设备以及卫浴设施。4000盏灯、1450个插座、185个吊扇、7部电梯，每小时清洗18,000件瓷器的自动洗碗机，每次可以搅拌120磅面粉，或者60磅土豆的电子搅拌器。

        从20年代到30年代，半岛逐渐成为淘金者、冒险者在远东的港湾。1929年，英国皇室成员的下榻掀开了半岛传奇的第一幕大戏，此后绅士淑女、裙裾翩翩，半岛的夜就成为香港最热闹的夜。1936年，好莱坞来了。卓别林、保利特·戈达德、华纳·厄兰也一一留下足迹。

地点/酒店大堂         时间/下午2：00-7：00

消费/228元/每位，328元/两位            推荐/半岛精选名茶、半岛咖啡

        受到英国殖民的影响，半岛的下午茶也依循英国正统喝下午茶的方式。张爱玲在小说《倾城之恋》中，让男女主角白流苏和范柳原在半岛酒店的大堂舞池中开始了一段乱世情缘。暖暖的灯光，哀怨的爵士，匆匆的过客，恍如隔世。

        当盛在三层银架托盘里的下午茶点被端上来，悠闲一刻就开始了，配上特制的果酱和奶油的英式烘提子松饼，各色西点及手指三明治，闲适美好的光阴就与你为伴了。

        全世界唯一的深绿色劳斯莱斯，属于半岛酒店。从1970年，酒店首次购入劳斯莱斯轿车，至今已是第六队车队，并先后拥有共50部轿车。1980年，九部劳斯莱斯银色幻影被涂上“Brewster Green”的颜色。其后，这种尊贵的深绿色便被命名为“Peninsula Green”，并且只适用于所有被半岛酒店预定的车身上。

        自1925年起，位于英国南部约克郡的Robert&Belk已成为半岛酒店设计及制造银器，至今不变。酒店定期把大约三分之一的银器送回英国的Robert&Belk翻新。如今，半岛每日平均使用48．000件银器。为了清洗这48．000件银器，酒店内专门设置八台工业清洗机，每日清洗。根据2003年的评估，酒店所拥有的银器系列约值港币7百万元。酒店每年耗用港币33万元做银器维修及翻新之用。

       酒店在19世纪20年代从上海运来的一座堂皇瑰丽的Christofle大烛台，现在摆放在吉地士餐厅内，价值20万港币。

地点/酒店6楼603

消费/港币29,000

每晚加10%服务费和3%酒店税

        酒店最著名的套房取名为马克·波罗。套房包括三个互相连接的套房，2间卧室和一间宽敞的客厅和饭厅，总面积206平方米。经细心重新装修后，套房增添了最现代化的设施，仍保留往昔的光辉。精美雕刻的门，闪着高傲光芒的银器、精心设计的插花、东方风味的电视柜、安乐椅以及沙发，欧洲宫廷风格的睡床，富丽堂皇，令人叹为观止。从套房内可以远眺香港文化中心和香港岛的美丽景色。与之相匹配的还有24小时的管家服务和一辆随时待命的劳斯莱斯轿车。

        XO酱始祖正是半岛酒店嘉麟楼中餐厅。嘉麟楼建造于1980年，在1998年翻修中，仿照半岛酒店1928年开业时的中餐馆之模式，选用木屏风、彩色玻璃、款式各异的茶壶以及古董艺术摆设等设计，处处流露出二十年代的风格。餐厅由八位厨师联合烹制粤式点心，堪称一绝。

地点/酒店一楼

消费/中餐每位250元港币

晚餐每位600元港币

推荐菜式/桂花烧乳鸽、粤式点心、XO酱

        二十多年前，一批年轻的厨师用秘制的材料配以金华火腿，瑶柱以及朝天椒调配而成一种异常美味的酱料，获得大家的欢迎。为了体现此酱料的尊贵与不俗，他们特别用当时风靡港岛的XO命名，从此风靡世界。

        Felix餐厅是半岛的一个另类，用前卫演绎传奇。在电影《玻璃樽》里，成龙和舒琪就是在这里用餐，因为Felix是香港最时尚的约会地点。

地点/酒店28楼

消费/每位港币800元

推荐菜式///蛤肉芒果沙律卷拌酸梅汁、烧香草羊架拌夏威夷果仁和烧手指薯仔以及黄梅酱、暖心朱古力塔拌杏仁慕斯