品尝红酒的标准五步骤

1.观其色：将酒杯斜举，对着光源，酒色橙透如红宝石。不好的酒则可能色泽略淡，且无澄净之感。

2.察其形：将酒杯作圆弧型轻轻摇动，看酒痕留于杯上的痕迹，如法国人所说“婴儿的眼泪”般的线形挂杯。

3.问其香：将鼻子埋入酒杯中，可闻有各种不同的果香，不好的酒通常会有股酒精味。

4.品其味：先尝一小口，随即咽下，可让喉头感觉酒味的甘醇。此时若无软木塞的味道，即可分享与女士或来宾。此一动作源自欧洲骑士精神，表示了“此酒无毒，请各位安心享用”。

5.品一大口：在口中簌一下，让整个口腔的味蕾充分感受酒质再咽下。其中的道理就像品茗一样，好的酒让喉头回甘无穷，良久不散；差的酒，初入喉或许还不错，但酒香瞬间即散，毫无回甘感觉。

  掌握了以上五个步骤，不论在国内外任何高级场合接触红酒时，您就是动静合宜的品酒专家。