爱尔兰咖啡
先讲个故事吧，从来没有听过但是听了之后鼻子酸酸的故事，当然是关于爱尔兰咖啡的故事……
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保，他是为了一位美丽的空姐所调制的。
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
这位酒保最擅长的就是调鸡尾酒，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终于想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终于发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
整整一年，从爱尔兰咖啡成为这位女孩的专用Menu后，经过了整整一年女孩才点了它。、
当他第一次为她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了不被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人，也是在都柏林机场的酒吧里唯一能喝到爱尔兰咖啡的客人。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事，结束了。
他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，问了她一句：Want some tear drops？
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做，天使的眼泪。
痞子蔡写了个故事，就叫《爱尔兰咖啡》。我刚刚找来看，舍不得看，思念发酵的故事……
爱尔兰咖啡时一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。故事中酒保在制作爱尔兰咖啡的时候花了不少心血，基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就要很高的难度。
爱尔兰咖啡时要用特定的专用杯，杯子的玻璃上有三条细线，第一线的底层是爱尔兰威士忌，第二线和三线之间是曼特宁咖啡，第三线以上是奶油，白色奶油代表爱情的纯洁，奶油上海洒点盐和糖，盐代表眼泪，糖代表甜蜜，一段刻骨铭心的爱情故事，又何尝不是这样呢？
制作的过程，首先是“烧杯”，“烧杯”是为了将威士忌的酒精挥发走。在烧完杯后，酒和咖啡都是热的，而奶油是冻着的，奶油在慢慢融化过程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的细线，象征着情人的眼泪，在温度达到平衡时，白色细线弥漫出去，让人体会到了另一种欲哭无泪的心情。在一杯咖啡里，品到的是有情人相思的苦涩，“相思苦，苦相思，明知相思苦，为何苦相思”。
烧杯是很技术的活儿，点燃火源后，左手食指与拇指握住杯底座，让火源又杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度的提升雾消失时，慢慢地将火源移至杯口。此时看到蓝色火焰燃烧，晃动杯子让酒液绕杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。一定要小心，又是酒精又是火源的……
酒和咖啡混合后摇杯很重要，可以放到桌子上摇，桌子就要够滑；或是握住杯脚摇，手指细长的人用这种方法摇起来很优雅；还可以握杯底摇，和红酒的醒酒动作一样。
这张图内容很丰富~~~
写完了爱尔兰咖啡，有种立马去试试爱尔兰味道的冲动，思念发酵的味道。
如果酒保勇敢一点告诉那位空姐他喜欢她，结局会是怎么样呢？
九把刀说：“靠山会倒，靠人会老，幸福还是靠自己最好。”酒保把喜欢说出来，不过两种可能，空姐不答应，和不说空姐永远Farewell有什么区别？还有一种就是幸福的结局。
往往凄美的爱情故事都是从开不了口开始……