26款花式咖啡的制作
1、爱尔兰咖啡
Irish Coffee
（爱尔兰）
略微深培的咖啡 150cc
爱尔兰威士忌 20cc
白砂糖 10g
搅拌奶油或鲜奶油 20cc
烫一下杯子，将杯子擦拭干净后，里面放进白砂糖，爱尔兰威士忌，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面（使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌）。
据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡，
2、爱尔兰甜酒咖啡
Irish Mist Coffee
（爱尔兰）
略微深培的咖啡 150cc
爱尔兰甜酒 20cc
白砂糖 10g
搅拌奶油 20cc
杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。
爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之绝妙，令人倾倒。
3、驭手咖啡
Einspanner
(奥地利)
深培的咖啡 120cc
搅拌奶油 20cc
※根据需要有可撒些绵白糖
在杯子里倒入咖啡，将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘，上面放个杯垫，咖啡杯放在杯垫上。同时，托盘上再放一个糖水杯 ，杯上架一把茶匙。
顾名思义，「驭手咖啡」为「马车驾御者之咖啡」。据说，过去御手们聚集在一起，经常饮用这种咖啡，后被广泛普及。日本式的「维也纳咖啡」，一般是使用带柄的杯。
4、希神咖啡
Ambrosia Coffee
(美国)
略微深培的咖啡 150cc
意大利甜酒 10cc
白兰地 10cc
姜粉 少许
白兰地（燃烧用） 20cc
方糖 一块
※应使用豪华匙
杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地，撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一块方糖，到入烫热的白兰地，然后点火。火熄灭后，用上面的茶匙轻轻搅拌即可。
希神为「长生不老」之意，该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚。
5、瓦斯特克咖啡
Huasteco
(墨西哥)
深培的咖啡 75cc
泡沫牛奶 75cc
石榴汁 10cc
绿薄荷酒 20cc
杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。
从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐四种层次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿兹特克」族之意。 6、茴香甜酒咖啡Cafｅ Anisette（美国）深培的咖啡 100cc茴香甜酒 20c搅拌奶油 20cc杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。 美国晚宴时的饮料。茴香甜酒又称白苦艾酒，属利口酒类，餐后饮用有助于消化7、阿拉热塞咖啡Cafｅ a la Jet Set(法国)深培的咖啡 75cc君度酒 20cc搅拌奶油 20cc橙皮杯中倒入君度酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，再放几片橙皮。属法国南部村经常饮用的咖啡。葡萄园工人工作结束，想饮用咖啡或酒类饮料时，在乡镇咖啡馆或酒吧里常常选用这种咖啡。 8、维也纳咖啡（美式）Vienna Coffee(American)略微深培的咖啡 150cc搅拌奶油 20cc绵白糖 10g杯中倒入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖，最后，撒上绵白糖。在奥地利维也纳，实际上并没有叫「维也纳咖啡」的饮料，而在奥地利以外的一些国家，却将放入搅拌奶油的咖啡称做「维也纳咖啡」。这种咖啡是经由美国传到日本。其正式英文名称是「Vienna Coffee」 9、恺撒混合咖啡Kaiser Melange（奥地利）深培的咖啡 75cc蛋黄 一个砂糖 10g牛奶 20cc 将所以原料放入锅内，在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时，端离火位，倒入杯中。据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒，为使咖啡醇香可口，咖啡的煮制时间不宜过长，因为煮沸后，蛋黄会凝结。 10、阿拉伯咖啡Cafｅ Arabe（阿拉伯各国）略微深培的咖啡 75cc砂糖 10g桂皮粉 少许小豆蔻粉 少许 杯中放进砂糖、桂皮粉、小豆蔻粉，倒入咖啡。是一种使用滴落方式制作的、富有现代口味的咖啡。其本来的方法应该是在铜或黄铜的专用壶中，放入咖啡粉、桂皮碎片、小豆蔻籽，然后倒入热水煮制。 11、奥莱咖啡Cafｅ Ole !（墨西哥）略微深培的咖啡 75cc咖啡甜酒 10cc龙舌兰酒 10cc搅拌奶油 20cc朱古力屑 一茶勺桂皮棒 一根
杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。
「奥莱」是斗牛是发出的吆喝声。「奥莱咖啡」在英文读音上虽然与后面介绍的牛奶咖啡类似，但实际上是两种截然不同的咖啡。 12、牛奶咖啡Cafｅ au Lait(法国)深培的咖啡 200cc热牛奶 150cc 准备两个小壶，一个小壶盛咖啡，另一个小壶盛牛奶。在配上杯，三件一套同时上桌。这是典型的法国式饮用方法，即不混合在一个容器里，而是将咖啡和牛奶分别盛在不同的小壶里。从[牛奶咖啡]的本来意义上讲，应该是在咖啡中加入牛奶。尽管现在很少以壶装方式提供服务，更多的是杯式咖啡，但在老式咖啡馆里，仍在沿袭传统的饮用方式。其实过往上流社会的家庭里，上咖啡必须用壶装，因此可以说现在沿用的正是这种方法。 13、可可咖啡Cafｅ Cacao(东欧各国)深培的咖啡 150cc可可甜酒 15cc搅拌奶油 20cc 杯中倒入咖啡、可可甜酒，然后，将搅拌奶油浮盖在上面。可可甜酒是与咖啡最相配的甜酒，而且，咖啡加可可也是欧洲最普遍的引用方法。这种咖啡既可以热饮也可以冷饮，因此，尤其受匈牙利、波兰等东欧人的青睐。 14、意大利甜酒咖啡Caffe Galliano(意大利、美国)深培的咖啡 100cc意大利甜酒 20cc搅拌奶油 20cc杯中倒入意大利甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。意大利甜酒是意大利有代表性的甜味利口酒，在意大利北部的米兰地区很普及。用意大利甜酒与咖啡勾兑在一起的引用可以说始于19世纪后半期，而将这种方法推广成世界性饮料的，则要归功于移居美国的意大利移民。20世纪初，意大利甜酒咖啡在纽约一下子成了热门货。 15、里约热内卢咖啡Cafｅ Carioca(巴西)深培的咖啡 100cc砂糖 15g朗姆酒 15cc橙（切开） 1/4个搅拌奶油 20cc橙粉 少许杯中放进砂糖、朗姆酒、橙瓣，注入咖啡。上面用搅拌奶油覆盖，在撒上橙粉（也可用刮下的橙皮屑代替）里约热内卢咖啡的特点在于橙味与奶油味交融，带给人一种美味的享受。 16、可罗酒咖啡Cafｅ Kahlua（美国、墨西哥） 深培的咖啡 150咖啡甜酒（墨西哥的咖啡利口酒） 20cc白砂糖 10g搅拌奶油 20cc 杯子里放进白砂糖，倒入咖啡酒，注入咖啡，轻轻地将搅拌奶油覆盖在上面（不要在咖啡中搅动）。在墨西哥一般是注入冷咖啡，而在欧美则是注入热咖啡。 17、小豆蔻咖啡●北欧风味Kaffee Cardamom Scandinavina(北欧各国)略微深培的咖啡 120cc干邑或其他白兰地酒 15cc甜橙酒 10cc小豆蔻 5粒方糖 2块
先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点着或（房间光线要暗）。酒精燃烧完毕在注入咖啡。特点为小豆蔻味道醇厚。正规做法是用大平底锅同时做出4、5人的量。该咖啡又称「北欧的宾治咖啡」。 18、苹果白兰地咖啡Cafｅ Calvados（法国）深培的咖啡 75cc加配的苹果白兰地 20 杯中放咖啡，玻璃杯中放苹果白兰地。苹果白兰地实际是用苹果制作的白兰地。如果说德国人喜欢将咖啡与樱桃白兰地兑在一起引用，那么，法国人（特别是男士）则更喜欢将苹果白兰地与咖啡交替引用。在英格丽 褒曼和查理 波瓦耶联合主演的雷马克名作《凯旋门》中，有一个喝咖啡的场面，两人戏中引用的正是苹果白兰地咖啡。在巴黎的酒吧里，经常可以看到结束了一天的工作的人们引用苹果白兰地咖啡的场景。 19、罐咖啡Caffe Cannella(美国)深培的咖啡 200cc桂皮棒 1 杯中倒入咖啡，插上桂皮棒。
罐咖啡指在空罐中倒入咖啡的意思。移居美国的意大利人常用空罐喝咖啡，当然，这也是生活水平低下的标志。后来，意大利移民迁移到美国西部后，这种引用方式便被带到了西部边陲，由此，诞生了带柄的大杯子，可见这与公共酒吧啤酒杯的诞生过程不同。美国人至尽仍保留着只用杯子，不用托碟引用咖啡的方式。 20、樱桃酒咖啡Kaffee Kirsch(德国、奥地利)略微深培的咖啡 75cc樱桃酒 20cc
杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入樱桃酒。「Kirsch」是德语中樱桃的意思。其正式说法应该是「Kirschwasser」,即：樱桃白兰地。边喝咖啡，边饮樱桃酒，交替品尝，别有风味。该酒虽然名叫樱桃白兰地，但实际隶属利口酒类。 21、金万利香橙白兰地咖啡Cafｅ Grand Marnier(法国、英国)深培的咖啡 100cc金万利香橙白兰地 20cc搅拌奶油 20cc
杯中放入金万利香橙白兰地，注入咖啡，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。金万利香橙白兰地属橙香型利口酒，在法国和英国一般兑在咖啡中引用。特别是用餐时，多作为餐后酒引用。 22、希腊罗马式咖啡
Caffe Greco Roman希腊、意大利）深培的咖啡细粉 8g水 100cc橙皮 少许柠檬皮 少许加配的橙皮果酱
使用专用咖啡壶将盛有咖啡粉、水、橙皮、柠檬皮的专用咖啡壶放在火上煮。刚煮沸时立即将咖啡壶端离火位，放置约1分钟，然后，倒在杯里，浇上橙皮果酱。这是罗马风味的希腊咖啡。希腊或土耳其人喝咖啡时通常要配上水果。而位于地中海沿岸的意大利也由此相同习惯。 23、奶泡咖啡Cafｅ Crｅme (grand tasse)(法国)深培的咖啡 150cc泡沫牛奶 80c 杯中倒入咖啡，注入搅起泡沫的牛奶典型的法国式引用方法。近年来，牛奶咖啡已不多见，取而代之的是奶油咖啡。使用奶油搅汁器将牛奶搅起泡沫起泡的牛奶易于引用，而且，其状态又似奶油状。如果点牛奶咖啡，服务员提供的便是这种咖啡。 24、奶泡咖啡（小杯）Cafｅ Crｅme(petit tasse)(法国)深培的咖啡 75cc泡沫牛奶 40c杯中倒入咖啡，注入搅起泡沫的牛奶。属法国酒吧中最受女性欢迎的咖啡。因为这种咖啡量很少，价钱便宜，口感柔和。从法文的表述上，其名称虽然过去与现在略有不同，而且，有些咖啡馆还有另外的表述，但在意思上均是小杯咖啡之意。 25、光环咖啡Cafｅ Gloria（法国、美国）略微深培的咖啡 100cc白兰地 20cc方糖 1橙皮 少许将杯温热，然后，里面放进方糖和橙皮，倒入烫过的白兰地酒，点着火。当燃烧出淡蓝色火苗时，将咖啡倒进去。这是一种将豪华咖啡简单化的引用方法。适合于餐后少量引用的场合。 26、君度酒咖啡Cafｅ Cointreau（法国）深培的咖啡 100cc君度酒 20cc搅拌奶油 20cc 杯中倒入咖啡、君度酒，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。君度酒是法国产的利口酒，属白橙香酒的一种。在酿造这种酒的法国西部昂热地区，习惯兑在咖啡里一起。巴黎蒙帕纳斯一带的酒吧里提供的主要是这种咖啡。
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1、意大利纯（浓缩）咖啡--ESPRESS材质：意式蒸汽加压壶，最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克。制作：适量沸腾水注入意式蒸汽下壶，咖啡粉放入咖啡篮，按压，上下壶拧紧，加火，水冲入上壶稍候，出品。2、意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE材质：小杯ESPRESSO2-4杯热牛奶。 制作：在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶，出品。关注：用较高马克杯盛装，可用打蛋器将牛奶打起泡沫，代替牛奶则成为美式拿铁。 3、美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA 材质：ESPRESSO一份，牛奶一份，热巧克力一份，巧克力粉少许。 制作：马克杯依次加入ESPRESSO，热巧克力，泡沫牛奶，洒少许巧克力粉，出品。 关注：杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的最佳器具。4、欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT 材质：ESPRESSO一份，热牛奶一杯制作：热牛奶打起泡沫备用，热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子，咖啡表面装饰牛奶泡沫，出品。 关注：碗状大杯，拿铁咖啡的法国版。5、玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIAT材质：ESPRESSO一份，牛奶。制作：牛奶打起泡沫，加入温热ESPRESSO两大匙，成冰淇淋蛋筒状，出品。关注：选用常见瓷质咖啡杯碟。6、维也纳咖啡—VIENNA COFFEE 材质：热咖啡一份，鲜奶油少许，巧克力粉少许，白糖。 制作：咖啡杯底沉入白糖，注入热咖啡，咖啡表面装饰奶油一匙，洒巧克力粉少许，出品。 关注：别称“单头马车”，不需搅拌。7、荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE材质：已做好的维也纳咖啡一份，巧克力糖浆适量。制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆，出品。关注：瓷质杯碟，杯较高。8、甜蜜咖啡—HONEY COFFEE材质：咖啡一份，蜂蜜两匙。制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀，出品。9、棉花软糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE材质：咖啡一份，棉花糖2-3粒，白兰地少许。制作：浮放棉花糖于咖啡上，洒少许白兰地，出品。10、爪哇咖啡—MOCHA JAVA材质：咖啡一份，可可利口酒少许，巧克力、牛奶适量，巧克力糖浆半杯，泡沫奶油少许。制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀.倒入可可利口酒，继续搅拌，挤入泡沫奶油，洒少许削好的巧克力片，出品。11、爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE材质：咖啡一份，爱尔兰威士忌或薄荷酒，泡沫奶油。制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油，出品。12、土耳其咖啡—TURKISK COFFEE材质：土耳其长柄勺（壶状），中炒咖啡豆8克，水130毫升，砂糖适量。制作：咖啡和糖放入壶中，加入水，直接火加热，沸腾时移开火源，反复三次，澄清，倒入杯中，出品。关注：咖啡豆不磨成粉，煮壶为土耳其长柄勺，可用杯底残留图案占卜运事。环形，好日子，应无所谓惧，马到成功；半环形，风平浪静，不必强求；新月形，有小麻烦，做事需要果决；块形，不太顺利；不规则，刺激，但需防止意外事件。13、波奇亚咖啡—CAFE BORGIA材质：热咖啡一份，巧克力糖浆，君度适量，柳丁皮，巧克力片，泡沫奶油。 制作：热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌，上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰，洒少许巧克力粉，出品。14、卡布基诺咖啡—CAFE CAPPUCCINO材质：咖啡120毫升，泡沫奶油30毫升，肉桂粉、柳丁皮、肉桂条一条。制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油，杯上洒肉桂粉，摆柳丁皮少许于奶油上，附肉桂条搅拌用，出品。15、庞贝多咖啡—CAFE POMPADOUR材质：咖啡120毫升，君度10毫升，豆蔻粉少许，泡沫奶油30毫升，洒糖紫丁香花许。制作：偏浓咖啡，加君度和豆蔻粉，浮泡沫奶油，紫丁香装饰，出品。16、肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE材质：咖啡一份，橘子酱2匙，肉桂棒1条。制作：橘子酱先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒搅拌。出品。17、康吉拉多咖啡—CAFÉ CON GELOTO材质：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。制作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷质容器盛放。出品。18、杏仁咖啡—CAFÉ AMARETTO材质：热咖啡一份，砂糖少许，白色兰姆酒少许，炒杏仁碎片少许，杏仁1-2粒。制作：咖啡及糖搅拌，加入白色兰姆酒搅拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。19、胡桃咖啡—CAFÉ WALNUT材质：热咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少许，泡沫鲜奶油。炒胡桃少许。制作：牛奶与咖啡倒入杯中，加入雪利酒少许，杯上浮泡沫奶油，洒胡桃装饰。出品。20、爱尔兰咖啡—IRISH COFFEE 材质：热咖啡一份，爱尔兰威士忌或薄荷酒少许，白糖少许，奶油少许，爱尔兰专用咖啡器皿、杯。制作：放入糖、酒，专用咖啡杯于酒精灯上加热，使糖融化，倒入热咖啡，表层修饰鲜奶油一层。出品。关注：加热时注意不要使杯子炸掉，可以在过程中点燃威士忌，有兰色火苗。21、白兰地火焰咖啡材质：热咖啡一份，柠檬一个，白兰地少许。制作：热咖啡调好甜度，柠檬皮削成螺旋状浸入白兰地，用火点燃柠檬皮，迅速放于咖啡杯边缘。出品。22、香橙龙舌兰咖啡 材质：热咖啡一份，龙舌兰酒10g-25g，香橙一个。制作：热咖啡中加入龙舌兰酒，橙子皮切做各种形状，装饰，出品。23、瓦伦西亚咖啡—CAFÉ VALENCIA材质：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少许，柠檬皮，肉桂粉。制作：咖啡应偏浓厚，倒入热牛奶，君度利口酒浮碎柠檬皮倒入牛奶咖啡，洒入肉桂粉，搅拌，出品。关注：酒应该浸泡柠檬皮一段时间。24、兰姆牛奶咖啡—RUM CAFÉ AU LAIT材质：拿铁咖啡一份，牛奶一杯，卡路瓦（咖啡利口酒）少许，白色兰姆酒少许，泡沫鲜奶油，柳橙果汁，柳橙皮，细砂糖。 制作：杯中放入卡路瓦10cc，白色兰姆酒10cc，细砂糖5g，搅拌均匀，加入咖啡及牛奶，上浮泡沫鲜奶油，加柳橙果汁，用柳橙皮装饰。出品。25、皇室咖啡—CAFÉ ROYAL材质：咖啡一份，方糖一块，白兰地少许，皇室咖啡专用勺一支。制作：杯上摆放专用方糖长匙，方糖用白兰地浸泡，点火，出品。关注：方糖溶解，火熄灭后放入咖啡搅拌。26、勃艮第咖啡—CAFÉ BOURGOGNE材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。出品。关注：勃艮第为红酒故乡。选择好的红酒是关键。27、卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT材质：冰咖啡一份，卡路瓦少许，牛奶一杯。制作：将卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁机中搅拌，倒入杯中后放入碎冰。出品。关注：选用富有情调的玻璃杯。28、玛莎葛兰—MAZAGRAN材质：咖啡一份，红酒二匙，砂糖，柠檬一片，肉桂棒一条。制作：砂糖放入杯中，注入咖啡搅拌均匀，加入温热的红酒，上浮柠檬一片，附肉桂棒。出品。 关注：鸡尾酒风味咖啡。不要用玻璃杯。 29、红酒卡布基诺—VIRO CAPPUCINO 材质：冰咖啡一份，红酒少许，泡沫鲜奶油适量，肉桂粉少许。 制作：冰咖啡与红酒摇摆均匀，轻放奶油在上面，形成二层色彩。洒肉桂粉装饰。出品。 关注：使用玻璃杯。 30、卡布基诺碎冰—CAPPUCINO 材质：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鲜奶油，碎冰少许，巧克力棒二条。 制作：将冰咖啡、薄荷酒、奶油、细碎冰块倒入雪克壶（SHAKE）摇摆均匀，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒装饰，出品。 关注：使用鸡尾酒杯。个人喜欢不使用巧克力。加点烟灰，很有感觉。 31、香草柳橙咖啡 材质：热咖啡一份，浓缩柳橙汁一杯，香草精半匙，糖适量，柳橙半个。 制作：咖啡中加入适量柳橙汁，加入香草精，调入糖，切一片柳橙装饰，出品。 32、玫瑰咖啡 材质：热咖啡一份，鲜奶油适量，干燥玫瑰花3-5朵。 制作：咖啡上放奶油，奶油呈冰激凌状，撒上碎玫瑰花。出品。 33、生姜咖啡 材质：浅炒咖啡豆冲出的热咖啡一份，冰糖适量，生姜片2-3片。 制作：咖啡搅拌冰糖，放入生姜片。出品。 34、抹茶咖啡 材质：深烘焙的咖啡豆冲煮的咖啡一份，鲜奶油，抹茶粉少许。 制作：咖啡上浮鲜奶油，撒上适量的抹茶粉。出品。 关注：抹茶粉为日本出产最适宜，如找不到，也可用中国绿茶粉代替。 35、果冻咖啡 材质：加糖冰咖啡一份，果冻二个，樱桃二颗，柳橙二片。 制作：杯底首先沉入果冻，倒入冰咖啡，可酌量添加碎冰，用樱桃以及柳橙装饰。出品。 关注：使用玻璃杯，樱桃及柳橙片插在杯沿。 36、柠檬咖啡—CAFÉ DE CITRON 材质：美式拿铁咖啡一份，柠檬片一片，石榴糖浆适量。 制作：石榴糖浆倒入咖啡中，柠檬片半浸泡于咖啡中。出品。 37、冰咖啡—ICE COFFEE 材质：咖啡一份，冰咖啡冻或冰块2-3块。 制作：事先将咖啡倒入制冰盒冻成冰块，将之放入咖啡中。出品。 关注：使用玻璃杯。 38、美式冰那提咖啡 材质：冰espresso一份，鲜奶一杯，泡沫牛奶一杯，蔗糖，冰块。 制作：杯中放入冰块，依次序加入蔗糖、牛奶、冰咖啡，最后倒入牛奶泡沫。出品。 关注：蔗糖用蜂蜜代替效果更好，使用玻璃杯，倒入冰咖啡时候应该速度慢动作轻，才可以产生层次感。 39、啤酒冰咖啡 材质：啤酒半杯，冰咖啡一份，冰块。 制作：啤酒杯中加入冰块，倒入冰咖啡，加入啤酒。出品。 关注：使用大口径啤酒杯。 40、威士忌冰咖啡 材质：深度烘焙的冰咖啡一份，牛奶80g，威士忌30g，奶油，蔗糖，巧克力碎片，冰块。 制作：shake壶中放入冰咖啡、牛奶、威士忌、蔗糖，加满冰块后，摇摆均匀，倒入杯中，装饰用碎巧克力以及奶油。出品。 关注：使用玻璃杯。 41、维也纳冰牛奶咖啡 材质：冰咖啡一份，牛奶二杯，泡沫鲜奶油，冰，薄荷叶一片。 制作：先放入冰块，倒入冰咖啡，缓慢注入牛奶，使层次分明，最上层奶油装饰薄荷叶。出品。 关注：使用玻璃杯。 42、摩卡霜冻咖啡—MOCHA FROSTY 材质：冰咖啡一份，咖啡果冻2-3粒，巧克力酱，奶油，巧克力片。 制作：冰咖啡与巧克力酱搅拌均匀，将果冻放入咖啡，浮奶油，巧克力片装饰。出品。 关注：使用玻璃杯。 43、牙买加霜冻咖啡—JAMMICAN FORSTY 材质：冰咖啡一份，黑色兰姆酒适量，香草冰激凌一球，葡萄干。 制作：咖啡加入黑色兰姆酒，上浮冰激凌，葡萄干装饰。出品。 关注：使用玻璃杯。 44、甜蜜冰咖啡—HONEY COLD COFFEE 材质：冰咖啡一份，蜂蜜2-4勺，糖浆，奶油。 制作：蜂蜜注入杯底，加糖浆，注入冰咖啡，奶油装饰。出品。 关注：动作轻缓，有层次，使用玻璃杯。 45、椰香咖啡 材质：冰咖啡一份，牛奶60g，椰奶70g，月硅香精5ml，炼乳10ml，糖浆30ml，凤梨，冰块。 制作：以上材质依顺序放入，加冰，在果汁机中搅拌，凤梨装饰。出品。 46、安修培那—EINSPANNER 材质：冰咖啡一份，泡沫鲜奶油，砂糖。 |