12家百年咖啡馆的“近代史”
By shangliutaler.com
May 07, 2015
LeProcope 巴黎第一家咖啡厅
诞生时间：1686年
咖啡馆年龄：329岁
1686年开张的Le Procope，是巴黎的第一家咖啡厅。圣日耳曼大道后小巷中的这家咖啡厅，从外表上让你很难想象它拥有超过300年的历史。而如果你了解它、或者与店内的侍者交谈，会惊讶的知道伏尔泰、卢梭和狄更斯都曾是这里的常客，他们甚至就是在这里写下了那些成为著作的欧洲启蒙运动思想。还不止如此，以下的这些“名字”会让你相信来Le Procope喝咖啡简直“约等于”感受法国近现代史：法国革命三巨头罗伯斯庇尔、丹东和马拉在这里讨论对社会变革的思考；而当拿破仑还是年轻军官时，因为没钱买单在这里留下了军帽作为抵押——如今这顶帽子仍在Le Procope成为“镇店之宝”。
在Le Procope300余年的光阴中，曾光顾它的客人有思想家、作家、艺术家……，以至于这里以大镜子和大理石为主的装修风格被后来的咖啡馆广为模仿。这么多年来，Le Procope外的世界变了又变，但咖啡馆内却仍然保持着当年的传统风格。
地址：13, rue de l'Ancienne Comedie, 75006 Paris, France
巴黎花神咖啡馆感受徐志摩的诗意
诞生时间：1865年
咖啡馆年龄：150岁
巴黎花神咖啡馆（Café de Flore）的名字来源于当年门前有一尊古罗马女神像“Flore”（花神）。这座位于圣日耳曼大道旁的咖啡馆里，法国著名的存在主义女作家西蒙.波娃写出了惊世骇俗《第二性》（Le Deuxième Sexe,1949）。
徐志摩和他的朋友们常在这里品味诗歌、旅法学习时期的周恩来也时常光顾……红色的座椅、墙上的镜子、银质餐具和咖啡壶，让这里别具优雅风格。如今巴黎左岸的这家咖啡厅常常是人满为患，有时需要排很长的队才能品尝到这里的咖啡。
地址：172 Boulevard Saint-Germain 75006 Paris, France
双偶咖啡馆中国丝绸店改造的咖啡厅
诞生时间：1873年
咖啡馆年龄：142岁
提到双偶咖啡馆（Les Deux Magots），这名字来源于咖啡馆墙壁上雕刻着的两个穿着中国古代服装的老叟。曾经，这里作为中国人在巴黎经营的第一家丝绸店而名噪一时，后来丝绸店改造成咖啡馆，成为巴黎名人出没的场所。萨特和西蒙.波娃在这里谈情说爱，毕加索与朵拉.琦尔碰出爱情火花，爱尔兰作家乔伊斯遇到了莎士比亚书店的女老板……
直到今天，你还可以看到服务员们穿着传统的黑白相间的制服，为客人们端来本店的招牌卡布奇诺，熏鱼和鹅肝酱。此外，一年一度的“双偶”文学奖颁奖也会在这里举行，说不定你还能成为现场的观众。
地址：6 Place Saint-Germain des Prés, 75006 Paris, France
丁香咖啡馆感受海明威的内心世界
诞生时间：1847年
咖啡馆年龄：168岁
开业于1847年的丁香咖啡馆（la closerie des lilas）位于巴黎蒙巴那斯大街上，这里曾经是巴黎新思潮青年扎堆的地方，各种思想、文学和艺术的碰撞吸引了一批批诸如左拉、塞尚等名家参与其中。在咖啡馆长长的大师名单中，年轻贫困却又踌躇满志的海明威曾是这里最著名的客人。像所有叛逆期的年轻人一样，他辞掉了高薪的工作，在咖啡厅里埋头写作。直到今天，丁香咖啡馆中还保留了一张“海明威之椅”，以纪念他在这里用两个星期便完成《太阳照常升起》。坐在咖啡馆宽大通透的落地窗旁，看着咖啡馆精致的花园和喷水池，喝一杯咖啡，感受大师曾经的心灵意境。
地址：171, boulevard du Montparnasse, 75006 Paris, France
罗马希腊咖啡馆教皇光顾的咖啡厅
诞生时间：1760年
咖啡馆年龄：255岁
在罗马著名的西班牙广场康多提大道旁有一家声名显赫的咖啡馆，这里是罗马历史最悠久的罗马希腊咖啡馆（Antico Caff Greco），于1720年由一位希腊人开设。几个世纪以来，欧洲著名的艺术家、诗人和音乐家都热衷于在此聚会，甚至连当时的国王和教皇也曾光顾。
咖啡馆的装饰风格极为典雅，除保留了传统的大理石桌和大镜子外，还饰有多幅古典壁画，而里面的侍者至今也仍保留着当年的传统，着考究的燕尾服为客人提供服务。
地址：Via Condotti 86, Piazza di Spagna, Rome, Italy
威尼斯花神咖啡馆斑驳墙面讲述光阴故事
诞生时间：1720年
咖啡馆年龄：295岁
与巴黎花神咖啡馆（Café de Flore）同名的威尼斯花神咖啡馆（Caffè Florian）拥有近300年的历史，它坐落于威尼斯最美的圣马可广场上。据说，因为这里是当时唯一接待女性的咖啡厅，所以成为探险家卡萨诺瓦这样的“风流家”的寻芳之所，直到因债务问题要出逃威尼斯之前，他还先来这里匆匆忙忙喝了一杯Espresso。
在咖啡厅后期的扩建中，增设了“中国厅”和“东方厅”，在咖啡馆的某个角落还能看到曾经游历东方的马可波罗雕像。如今光顾此地的客人们，可以一边品尝浓香醇厚的意大利特浓，一边欣赏咖啡馆里音乐家们的表演。
地址：Piazza San Marco 56-59, Venice, Italy
Rivoire咖啡馆佛罗伦萨艺术缩影
诞生时间：1872年
咖啡馆年龄：143岁
Caffe Rivoire咖啡馆坐落在全世界最著名的佛罗伦萨艺术广场上。在咖啡馆的露天座上，观望广场四周，就可以欣赏到文艺复兴时期米开朗基罗的《大卫》（复刻品）、切利尼的《帕尔修斯》、章博洛尼亚的《海克力斯与半人马》……。
1872年咖啡馆的创始人发现了如何完美烘烤咖啡豆的秘密，并制作出了当时人们认为最可口的咖啡。很快，他的咖啡得到了意大利国王维托里奥二世的喜爱，进而受到欧洲贵族阶层的追捧。作为欧洲文艺复兴发源地的佛罗伦萨，汇聚了众多名流雅士，于是争相来此一品咖啡。
地址：Piazza della Signoria 5r, Florence, Italy
Tomaselli咖啡馆阿尔卑斯山脚下的传奇
诞生时间：1705年
咖啡馆年龄：310岁
开业于1705年的Tomaselli咖啡馆是奥地利最早开始营业的咖啡馆。它位于阿尔卑斯山脉的环抱之中，这家面朝因河的老咖啡馆采用了典型的欧洲山地装饰风格。木制的桌椅看起来极为雅致，连墙也用木板进行包裹，并将多位名人的画像镶嵌其上，其中就包括萨尔茨堡最著名的音乐家莫扎特。据说他曾经常光顾这里，并习惯选择一个安静的座位阅读和思考。今天当你来到Tomaselli咖啡馆，不仅可以品尝多达40余种的知名甜点，还可以欣赏由街上飘来的美妙音乐声，在音乐之乡品味一杯别有情趣的咖啡。
地址：Alter Markt 9, Salzburg, Austria
Baum咖啡馆 “最正宗”的咖啡
诞生时间：1711年
咖啡馆年龄：304岁
莱比锡的Baum咖啡馆大有来头，这是德国最古老的咖啡馆，也是欧洲保存最好、最古老的咖啡馆之一。Baum在德语里译作“树”，这家咖啡馆的名字跟咖啡流传的历史有很大的关系。事实上，Baum咖啡的全名是“Zum Arabischen Coffe Baum”（阿拉伯的咖啡树），以表明自己的咖啡是源于最正宗的咖啡源产地。诗人歌德以及德国著名的音乐家巴赫、舒曼、李斯特和瓦格纳都光顾过这里。而咖啡厅门口的雕像上，一个端着咖啡壶的奥斯曼人，正为爱神Amor奉上一杯咖啡……
地址：Kleine Fleischergasse 4, 04109 Leipzig, Saxony, Germany
“四只猫”咖啡馆 “画廊里的咖啡”
诞生时间：1897年
咖啡馆年龄：118岁
在巴塞罗那蒙特斯街上坐落的这间最富有艺术气息的咖啡馆，但凡有游客经过，常会在此驻足观望这座咖啡馆精致的小门脸。“四只猫”（ Els Quatre Gats）在西班牙语里也被翻译成“三五个人”。巴塞罗那著名的建筑师高迪和音乐家伊萨克·阿尔贝尼斯等人常在这里享受美好的时光。1899年，毕加索在这里举办了他人生中的第一次画展，咖啡馆至今仍然保留着毕加索当年画展时留下的复制品画作。除了毕加索，当年那些艺术家、画家们留下的手稿和涂鸦也被咖啡馆完好的保存着。来到这里喝咖啡的同时，仿佛也走进了一家布置精美的画廊。
地址：Carrer Montsio 3 bis, 08002 Barcelona, Spain
维也纳中央咖啡馆 “与茜茜公主一起品咖啡”
诞生时间：1860年
咖啡馆年龄：155岁
维也纳名气最大的莫过于这座位于内城区的中央咖啡馆（Café Central）。这座咖啡馆由过去的公爵府邸改建，极具日耳曼人的庄严大气，富丽堂皇。
走进大门，奥地利著名作家及诗人阿尔滕伯格坐在椅子上沉思的雕像就映入眼帘，贝多芬、舒伯特、约翰•施特劳斯父子、西奥多•赫茨尔、列宁、和列夫•托洛茨基都是这里的常客。而长期以来，许多国际象棋爱好者喜欢在这里比拼棋艺，因此这里也得到了“象棋学校”的美誉。
咖啡馆悬挂着奥匈帝国最后一任皇帝弗兰茨•约瑟夫和皇后茜茜公主的巨幅画像，人们经常在这里感慨这对爱侣跌宕起伏的一生。来到这里，一定要品尝号称奥地利“国粹咖啡”的Melange咖啡和加了橘子酒的本店主打咖啡。
地址：Herrengasse 14, 1010 Wien, Austria
布达佩斯纽约咖啡馆 “全世界最美的咖啡馆”
诞生时间：1894年
咖啡馆年龄：121岁
1894年开始营业的布达佩斯纽约咖啡馆（Café NewYork）因其内部如同皇宫般的装饰风格而被称为“全世界最美的咖啡馆”，门口手举火炬的魔鬼雕塑、深褐色的实木大门、意式水晶葡萄吊灯以及出自名画家洛茨·卡罗伊之手的壁画，令这座最美豪华咖啡馆实至名归。据说在开业当天，咖啡馆的主人就把大门钥匙扔进了多瑙河里，向顾客们表示了他永不关店的决心。还有一个“夸张”的传说，当时从欧洲寄出的信，若上面写着“纽约”，邮递员都不会把信送往美国，而是直接送达这里。这里长久以来一直会向那些穷困潦倒的艺术家们提供免费的纸笔，而艺术家们则将自己天马行空的想象全都留在了这座如同艺术宫殿般辉煌的咖啡馆。