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罗汉果白菜干汤
材料:罗汉果1/3-1/2个、白菜干50g、瘦肉100g
功效:养阴清肺、润燥化痰
做法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时.

木瓜花生排骨汤
材料:木瓜1个、花生100g、龙骨(或排骨)500g、蜜枣2个、生姜2片
功效:清热润燥、美容
做法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水.木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟.

百合蜜枣猪肺汤
材料:猪肺1个、白杏仁20g、百合10g、蜜枣6个
功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜
做法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时.

鱼头川芎汤
材料:川芎10g、鳙鱼头1个、瘦肉250g、白芷15g、白芍10g、圆肉10g
功效:祛头风、用脑过度
做法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时.

鲤鱼乌豆汤
材料:鲤鱼一条约500g、乌豆100g、红枣4个、陈皮一小片
功效:温肾,补中益气
方法:鱼洗净沥干水,稍煎香.乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可.

青红萝卜猪舌汤
材料:猪舌一条约600g、青萝卜400g、红萝卜250g、蜜枣4个、陈皮一小片
功效:秋冬季节合时汤水
做法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味.

蚬肉茵陈汤
材料:大蚬肉6-10只、茵陈篙20g、红枣8个
功效:蚬肉性寒味甘咸.此汤清热、利湿、解毒
做法:河蚬或淡水蚬取肉,与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤

淮山老鸭汤
材料:老鸭1只、淮山15g(可用鲜淮山500g)、桂圆肉10g、枸杞子15g、益智仁15g
功效:补脑益智、补中益气
做法:老鸭剖开去内脏洗净,将全部材料放进煲内加水,大火煲开,小火煲4小时即可(如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲)

巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨
材料:猪龙骨500g、巴戟15g、杜仲10g、扁豆10g、生姜2片
功效:清热驱湿、利尿
做法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净.所有材料放入煲中,大火煲开,小火3小时,调味即可.

五指毛桃、土茯苓煲龙骨
材料:五指毛桃约15g、土茯苓10g、猪龙骨(或猪尾骨)500g
功效:清热驱湿、清肝润肺
做法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),所有材料放入煲中,大火煲开,小火2.5小时,调味即可.

竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨
材料:猪龙骨500g、竹蔗200g、茅根20g、马蹄15g、玉米2个、红萝卜1根
功效:清热、清肝
做法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),竹蔗洗净剖开切断(约小指大小),茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时.

五指毛桃根煲猪脚(或鸡脚)
材料:五指毛桃根(中药店有售)100g、猪脚1对、生姜2-3片
功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血
做法:用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻.猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500ml(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可.此量可供2-3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用.

平肝鲩鱼汤
材料:鲩鱼尾250g、冬瓜500g、生姜3片
功效:平肝清热,治疗头痛眼花
做法:鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香.冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时

鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤
材料:鸡骨草60g、猪瘦肉100g
功效:清热解毒利湿
做法:鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1-2小时

老桑枝煲鸡肉汤
材料:老桑枝60g、雌鸡一只去毛及内脏(约500g)、生姜3片
功效:有益精髓,祛风湿、利关节的功效.广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛、慢性腰脊劳损
做法:老桑枝洗净,并稍浸片刻.雌鸡宰净,去毛及内脏,洗净.与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500ml(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,此量可供3-4人用,可把鸡捞起,拌入酱油佐餐用.

荸荠白果蛋花汤
材料:白果10粒、鸡蛋2个、荸荠15粒、冰糖适量
功效:清热解毒,除胸中实热,清热利尿,降血压,配白果、蛋花、冰糖,更有清润、预防热毒感冒之效,且味道鲜美
做法:荸荠去皮洗净,略切小块,白果去壳,冰糖和鸡蛋后下,煲2小时汤成.

沙葛清热汤
材料:沙葛2个、瘦肉100g
功效:生津止渴,润喉,解热除烦,解毒,解酒精中毒等
做法:沙葛(并非粉葛)去皮切片,瘦肉切片,一起煮沸即汤成,饮汤食肉及沙葛,爽口清甜.

降压清热海带汤
材料:海带50g、白萝卜1条、海蜇皮50g
功效:降血压,降火气,除烦躁,化痰清热
做法:海带洗净切段,白萝卜去皮切块,海蜇皮洗净切丝、加盐调味.全部用料同时入煲,放水4碗,煲2小时,待萝卜软稔即可饮食.

番茄猪肝汤
材料:猪肝100g、番茄100g、粟米粒100g、生姜4片
功效:补肝养血,多用于贫血或浮肿,脚气.粟米功能调中健胃,利尿清肿.番茄微酸健胃,滋养阴血,健胃而养肝补血.
做法:猪肝洗净切片,用盐、生粉、白酒拌匀.番茄洗净切片,生姜洗净,去皮切丝.粟米粒洗净.粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜煲10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味食用.

党参砂仁猪肚汤
材料:猪肚150g、党参15g、高良姜20g、砂仁5g、生姜20g、油盐适量
功效:理气温脾
做法:将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用.砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用.

芪杜薏米乌龟汤
材料:乌龟1只(约300g)、黄芪30g、薏米15g、杜仲10g、生姜2片、油盐适量
功效:健脾、消肿、补肾
做法:先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用.黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用,薏米略炒一下备用.将上述所有材料一起放进砂锅内,加适量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,调味后即可饮用.

眉豆陈皮鲤鱼汤
材料:鲤鱼300g、白眉豆100g、陈皮10g、生姜少许、油盐适量
功效:健脾养胃,利水消肿
做法:将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用.鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用.将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用.

淮山党参红枣泥鳅汤
材料:泥鳅250g、黄芪15g、党参15g、淮山30g、红枣15g、生姜3片、油盐适量、料酒适量
功效:健脾和胃,补气养血
做法:泥鳅去头,洗净备用.黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋.

灵芝乳鸽汤
材料:乳鸽1只、灵芝3g、油盐适量
功效:益气养阴
做法:乳鸽洗净,切块备用.灵芝洗净后切片,与乳鸽一起放进炖盅内,加水适量,炖盅加盖,放进锅中用文火隔水炖2个小时,饮用时加调味料即可.

鳙鱼党参汤
材料:鳙鱼1000g、党参10g、草果2g、陈皮、桂皮、干姜各3g、胡椒10粒、油盐适量
功效:温补脾胃
做法:将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用.党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用.

川党参杏仁鸭汤
材料:老鸭半只、党参、熟地各10g、北杏仁10g、油盐适量、料酒少许、贝母5g
功效:滋阴润肺
做法:鸭子洗净斩件,杏仁用开水烫去衣备用,党参、川贝母、熟地分别洗净备用.将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮2-3个小时,调味后即可饮用.

鹌鹑党参淮山汤
材料:鹌鹑1只、党参10g、淮山20g、油盐适量
功效:滋养肝肾,补益脾胃
做法:首先将鹌鹑剖开,去掉内脏,洗净后切成块备用.党参、淮山分别洗净,与鹌鹑一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸,再用文火继续煮1小时,最后加上调料即可.

茅根猪肚汤
材料:猪小肚500g、白茅根50g、玉米须50g、红枣适量、油盐适量
功效:清热去湿,利水消肿
做法:将猪小肚去掉肥油脂后切开,用盐、油、生粉揉搓,再用水冲洗干净,放进开水锅中煮片刻,取出后用冷开水过一下.白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净.将所有材料一起放进开水锅内,用武火煮沸后改用小火煮2-3个小时,调味后即可饮用.

黄芩猪肺汤
材料:酒黄芩15g、苏子6g、生姜10g、猪肺500g、食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量
功效:清热宣肺,化痰止咳,平喘
做法:猪肺洗净,放人沸水中氽去血水,切块备用.酒黄芩、苏子、生姜用布包好,一同放人砂锅中炖煮,至熟烂后,加入调味晶即成.

楞子牡蛎鸡肝汤
材料:鸡肝2副、瓦楞子10g、生牡蛎25g、油盐适量、姜2片
功效:养肝安神
做法:将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净,与姜片一起放进砂锅内,加清水后用武火煮沸,再用文火煮1个小时,最后加调味料就可直接饮用.