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9道极具特色的东北家常菜

来源:金玉米 编辑:admin 时间:2023-03-05

 

1、小鸡炖蘑菇

东北的小鸡炖蘑菇,选用的是东北特有的榛蘑,加上散养的土鸡,一般选用一斤左右的仔鸡,加上粉条一起炖煮,榛蘑是一种名贵的山珍,和小鸡炖煮以后味道更加 滑嫩爽口 ,土鸡的 肉质紧致,很有嚼劲 ,此菜味道浓郁,非常好吃。


2、 猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条也是东北的特色菜之一,如果大家想吃到最好吃的猪肉白菜炖粉条,最好选择秋冬季节,大白菜口感最佳的季节就是秋天和冬天,秋冬时节,准备一个砂锅,炖上一锅,浇在大米饭上,有肉有菜,口感 咸香软烂 

 

3、锅包肉

锅包肉原来叫锅爆肉,是起源于东北的一道特色菜。成品的锅包肉色泽金黄明亮, 口感酸甜,外焦里嫩 ,不止受东北人的喜爱,估计屏幕前的列位小伙伴也有不少喜欢这道菜的,这道菜绝对是东北人逢年过节之必备佳肴。


4、杀猪菜

杀猪菜是极具东北特色的一道菜,顾名思义,以前只有过节过年杀猪的时候才能吃到这道菜。地道的杀猪菜用猪肉、猪血肠、东北酸菜等炖煮而成,这道菜很多东北人都喜欢吃, 肉质鲜美、血肠滑嫩、酸菜酸香可口 


5、地三鲜

地三鲜由三种食材组成:土豆、茄子、青椒。 地三鲜是非常下饭的一道东北特色菜,也是非常容易制作的一道家常菜,出锅以后,浇在热乎乎的大米饭上面, 口感咸香、软糯, 可以一口气来上两碗。


 6、铁锅炖大鹅

由于东北冬天比较长,东北人喜欢各种各样的炖菜,铁锅炖大鹅绝对是炖菜里边硬菜,冰天雪地的天气,一家人支上一口大锅,一道菜足够一家人食用,做好以后连炕都烧好了,炖煮的鹅肉 香嫩可口 ,吃起来相当过瘾。


7、酸菜炖白肉

一提起酸菜,大家想起那句经典台词没:翠花,上酸菜!酸菜炖白肉绝对是东北原汁原味特色美食,不接受任何反驳,东北的酸菜炖白肉, 汤汁乳白,酸菜鲜香开胃,白肉软嫩可口不油腻 ,提起来就让人流口水。


 8、东北大拉皮

东北大拉皮既是菜,也可以作为主食。东北菜很多都是大鱼大肉、味道浓郁,不习惯的人吃多了难免会消化不良,东北大拉皮绝对是 清爽解腻 的佳品,拉皮晶莹剔透,加入黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜,加入盐、香醋、香油搅拌均匀即可。


 9、拔丝地瓜

拔丝地瓜选用的是东北产的红薯,也是极具特色的一道东北名菜,成品的地瓜,外面裹上晶莹的糖浆,颜色透亮,趁热吃的时候每夹到一块都会带出糖丝, 味道香甜 , 有一股有外皮的焦脆、混合着地瓜的软糯 ,非常好吃。

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