京城4家最具书卷气咖啡店

导语：为什么总是将咖啡馆和书联系在一起？这要从它的历史说起。最开始一批咖啡馆并不是为了兜售咖啡建立的，那时人们已经认为咖啡馆代表一种生活方式，一种社交模型。

　　看过《悲惨世界》的人都知道，起义者就是在咖啡馆里策划革命的，之后，又成了诗人、艺术家、哲学家最青睐的交流地。现代社会，因为咖啡馆的广泛发展，让我们有更多看书、沉淀、交流的地方。

　　带上一本书与灵魂互动，咖啡馆里的香气使人渐入佳境，或许这是让时间定格的最好方式。

　　法国人的浪漫，从他们对甜品的重视程度上也能推敲出来。如果你去过法国，随便在一家小店都能感受到他们的热情，那一道道模样精致、穿着缤纷外衣的甜品充满诱惑，你会惊奇口味能够如此变化多端。一个有味道的甜品背后都有一个经典的配方作支撑，所以点食诚心干脆把法国大厨请过来保证品质。招牌的西番莲蛋糕上层是奶油慕斯，下层则是酸酸的西番莲果泥饼，咬下去居然超乎寻常地美味。

　　马卡龙没有到吃一口甜度立刻升腾到嗓子眼儿的程度，对于中国人来说，倒是适合自己的改良版。唯一不足是，外皮需要更酥脆，毕竟饱满的口感才配得上“少女的酥胸”这个称号。小店还算宁静，放心大胆地拿着书来这里吧，有让人留恋的甜品，还有带着正宗香气的咖啡，你还有什么不知足呢？

　花生咖啡馆 隐秘在闹市中的温暖

　　一间好的咖啡屋应该是温暖的，不用太华丽，整天都飘着咖啡香气，主人成为每个人的知己，绝对不是那种过分殷勤的服务生。在这里，每天都有可能遇到摄影师、平面设计师、墙绘师、旅游从业者、西点师、美食评论员、平面模特、歌手、英文老师等等，唯一相同的是，他们都热爱生活。

　　花生咖啡馆就是这样一家小店，隐匿在闹市深庭中，旁边就是历史古迹，小店主题与旅游有关，那些定期举办的旅行分享会就是旅游达人们交流心得的最好机会。来到这个由木头、玻璃组成的一层小屋里，我很快放松下来，好天气更喜欢坐在外侧阳光房，端着一杯香浓咖啡翻看小说。别忘了，给自己点个可心的甜品，这可是咖啡的最佳拍档。

　　招牌咖啡：府上咖啡

　　人均消费：35元

　　地址：东城区张自忠路3号段祺瑞执政府院内(近地铁张自忠路站)

　　电话：010-64030688

月影倾城 不爱咖啡爱奶茶

　　3点钟，到了下午茶时间，当我们工作忙碌缺氧到大脑不听使唤的时候，还不如出去月影倾城喝杯东西醒醒盹儿。

　　不爱喝咖啡的干脆来一杯奶茶。我喜欢那种带着滚烫温度上桌的感觉，第一口舌头被烫得没了知觉，没过多久又不长记性，开始从新挑战，只要温度合适，我立马毫不犹豫地咽下肚。总觉得奶茶一变凉口感也跟着变了，所以固执如我，总是抱着大无畏的精神来喝它。

　　可以说，月影倾城的奶茶是不错的，有着润滑的口感和恰到好处的甜度。小店不大，但很整齐，一旁的书架上摆满了各种图书，是喝茶时间最好的消遣品。独自一人，静静坐在这里，想起这个温暖的下午，心上便铺满阳光。

　　人均消费：90元

　　地址：朝阳区芍药居甲2号17-7号(育慧南路南口)

　　营业时间：10：00-24：00

食客满源 咖啡店里的西餐享受

　　店主曾经做过享誉京城的中国大饭店阿丽雅西餐厅的厨师，如今与志同道合的朋友开起了自己的店Time Café，更是说不出的精心。推荐这里的奶油蘑菇汤、煎海鲈鱼柳配土豆泥红菜头汁、澳洲牛柳配薯条，还有意大利Pizza和现烤的面包。

　　这家中文名叫食客满源的咖啡厅隐身在建外SOHO的一隅，竟有说不出的宁静安详。餐厅的布置静谧休闲。窗前用刨花做装饰，阳光透过这别出心裁的材料带来的是独特的风格，仿佛阳光也被分解成星星点点，静静洒在每个角落。而墙壁上悬挂的是孩子们天真的蜡笔画，纯真而不失点缀。墙角不经意散落的书籍，为餐厅增加了几许文化的气息。毕竟，享受西餐的过程也是感受一种异国文化。

　　起名叫咖啡厅，但是除了咖啡还能吃到不少西餐。店里面积真不算大，所以几张桌子往里一摆，稍微显得有些局促，不过这不能阻挡来自四面八方客人的步伐。简约感的小店里还能看见砖墙元素，可见老板当初设计时也是匠心独具。烩小牛肉配土豆饼是个招牌菜，选用安格斯的食材保证了肉嫩多汁的好口感。不过我们依然决定按部就班，先从前菜开始吃起，炸小鱿鱼和烤芒果的酸甜硬脆适时开足了胃口，紧接着就是期待已久的小牛肉上场，香气上涌，舌尖儿回味间渐入佳境，最后用一块柠檬派完美收尾。被窗外阳光照得暖意融融，放空发呆，抑或是读书学习都随你心情定。

　　人均消费：100元

　　地址：朝阳区东三环中路39号建外SOHO西区10号楼3楼1038室(近国贸地铁站)

　　电话：010-58693488

豪坊咖啡烘焙馆 聆听豆叔的咖啡哲学

　　豪坊咖啡烘焙馆既为烘焙馆，豪坊的核心便是大名鼎鼎的德国鼓式咖啡烘焙机Porbat。为了把它放在店内，豪坊主人豆叔放弃了繁华的商业区（区内不让放置烘焙机），来到有些偏僻的丽泽桥，仅是采访期间，便有四五通电话打过来询问烘焙馆怎么走——他们都没能找到。

　　之所以做这样的选择，是因为豆叔知道烘焙对于咖啡口感的重要性——生豆是一座储满化学物质的仓库，其中有700~850种物质属于芳香成分，但这些芳香精灵不会自己跑出来，必须靠专业烘焙来“唤醒”，或者说“解锁”。

　　Porbat完美的工业设计是“唤醒”的第一要素，有经验的咖啡烘焙师是第二要素，他们能根据不同的环境、生豆、口感要求，凭借听声音、看颜色、闻味道来判断烘焙进行的程度，带出咖啡豆迷人的香味。豪坊咖啡在这一点上也相当优秀，这里的烘焙师有着8年的烘焙经验，年烘焙咖啡豆达150吨。

　　Porbat摆在店内，店中咖啡的新鲜度自是完全有保障，豆叔说店里的咖啡都是4日内新鲜烘焙的，咖啡表面有芳香气味的油脂未被氧化，是熟咖啡豆最美妙的年华。

　　豪坊可以提供：一杯好咖啡、烘焙好的原产地咖啡豆、咖啡粉、咖啡器具、咖啡讲座

　　这里可以买到：

　　1.哥伦比亚特种咖啡：浓郁的坚果香味，天鹅绒般的醇味，回味柔和持久。年产量仅3000袋。

　　2.耶加雪菲：酸度明亮，苦味弱，有迷人花香和柑橘果香。它是市面上最少见的优质咖啡之一。

　　咖啡·豆

　　虽说咖啡树种类众多，但它们都源于三大原种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。阿拉比卡生长在高海拔地区，品质高，咖啡因含量低，占全球贸易的70%以上；罗布斯塔生长在低海拔地区，咖啡因含量较高，属廉价咖啡，一般用于生产速溶咖啡；利比利卡是高温潮湿气候的品种，味道较淡，基本退出了咖啡贸易市场。只有阿拉比卡种的咖啡豆才有可能称得上是精品咖啡，下面介绍它在全球有代表性的八种杰出咖啡豆。

　　人均消费：40元

　　地址：丰台区丽泽桥东东管头甲1号

　　电话：59415367