重庆吃货们不能错过的特色美食

1：九重香鲜兔火锅

 

五香、麻辣兔头更是一绝！一年卖出的兔头绕地球N圈

源于天府之国的美食—专作兔火锅20年的鲜兔火锅来到重庆啦！因为专一，所以专业！优质精选4-5斤的兔子，以保持兔子肉质的鲜嫩。满锅的花椒与辣椒一看就让好吃狗食欲大开，最关键的是27种纯天然香料固定配方，固定比例秘制汤料，不添加任何人工增香剂，纯菜籽油火锅，不腥不燥不上火，单锅炒制，保证每一锅都独一无二。鲜香锅底纯香不麻辣，无数顾客推崇风靡，特适合老人小孩食用；重口味麻辣锅底，迎合重庆爷们、女汉子品味，麻辣爽口，把酒言欢，让你停不下来。

2：鹅石板石锅蒸汽鸡

 

石锅蒸汽鸡全程烹制不用明火，上锅前，服务员展示了蒸汽急速喷发的瞬间，后将切好的生鸡倒入石锅，加入高汤，用草编的锅盖盖起，用蒸汽高温闷，15分钟后开盖。开盖的那一瞬间，蒸汽和香气四溢，点的是白果墨鱼鸡汤，土鸡蒸煮，加入白果和墨鱼，鸡汤呈金黄色，肉质细嫩，蒸汽的闷煮也使得佐料融入鸡肉的每一个角落，只有说赞的份了。

3：三峡铁板烧纸上烤鱼

 

鱼要先经过蒸制，蒸至7分熟时，码上佐料，放入纸中，包裹住，然后放入桌上事先刷好油的电锅内，继续煎。在高温的作用下，纸中的佐料与鱼相互交融，此时，味道弥漫开来。差不多十多分钟，便可以把纸打开，动筷！

4：虾扯旦

 

将新鲜的基围虾与鹌鹑蛋放在一起爆炒。一菜有三种吃法：青椒、泡椒、凉拌，各有特色。而凉拌的非常适合夏天吃，虾仁在沸水里焯一下便放入碗中，鹌鹑蛋由白煮蛋变为小皮蛋，和着生椒，有青的，有红的，色泽漂亮极了，吃在嘴里，更是爽口。

5：巴香苑之味馆

 

这里的招牌便是乌鱼花，将新鲜的乌鱼切成菊花状，与酸萝卜、山椒等多种配料一起熬制。在吃鱼肉之前，喝上一碗酸辣的汤汁，胃口大开，乌鱼少刺，肉质紧实。辣味和酸味调和得非常和谐，鱼肉煮得恰到好处，没有鱼的腥味也没有使鱼肉煮得过老，吃起来嫩滑爽口，香味十足。接下来，就好好享受这一餐吧。

6：牛带头

 

等汤烧开后，一定要先喝上一碗汤，汤是特别调制，放入了切片的苹果来提味，一碗汤下肚，暖身又暖心。喝完汤就可以吃肉了，这家真是“牛带头”，开了牛肉新吃法的先河，把中式牛肉汤吃成了西餐。大坨大坨的牛肉用刀叉切成小砣沾了佐料吃，小坨的牛肉与佐料相遇，更加入味。

7：老友记私房菜

 

除了披萨在制作上的不同，老友记的沙拉也让食客大吃一惊，水果沙拉菠萝和油条的搭配，有点甜有点咸，却没有想象的那么突兀，可以一试。除了意面、披萨、牛排这些传统西式料理，私房菜当然也少不了中式菜色，潮式卤豆腐、白灼菜心、虫草花养生汤等也可以满足你。