酷暑炎炎何处避？

还没有到日历上的入伏时间，天气已经火伞高张，骄阳似火，焦金流石了。

清代戏曲家孔尚任曾有一本《节序同风录》的小书，其中“初伏”一段中记载了一些消暑的方法和夏日的食物。

……

供栀子、茉莉等花，又贮之马尾蓝络，悬牀帐。

开北窗，设藤牀竹簟，瓦枕磁墩，以消长昼。

正午以扇搧手心，五体俱凉，不伤暑气。

早食大麦粥，忌盐酱，谓之「白粥」，免嗽病。

大麦饭，井水浇冷，盐醋调食，谓之「冷淘煮」，槐叶拌之，谓之「槐叶冷淘」，清脾肺火。

煮荞麦仁或扁豆为饭，冷食，曰「清凉饭」。

敲冰盘，内沁以蜂蜜、乌梅，曬日中，候冷，饮之，辟暑气。

饮木瓜、豆蔻、酸梅、甘蔗各种暑浆。

三伏饮酒，俱用玻璃、水晶等盏。

劉冰为山，置架上，承以铜盘，冰水下滴，如寒泉淙瑟，令人生凉。

……

在没有空调，只有一把蒲扇的年代，白天在烈日炎炎中只能是汗如雨下，要不怎么都说“每一粒粮食都浸润着辛勤的汗水”呢？在结束了一天的劳作之后，炎热夏季的夜晚，又该怎样入睡呢？

只记得那时，每到太阳落山之后，便用凉水泼洒在门前的地面上，很快水便被热腾腾的地面吸收了，于是再继续泼水；待热气散去，抬出竹床，摆放在门前，家家户户皆是如此，睡在室外露天，总比闷在屋里强。讲究的人还要张罗着挂好蚊帐，随性的人只是在床头燃上一盘蚊香。夜色之中，静静地躺在竹床上，用蒲扇拍打着肚皮，心里默默地数着“羊”，慢慢的睡去……

“暑气推不去，凉风挽不来。中庭月色净，揽衣起徘徊”，酷热，无风，月明，难眠。只能翻身起床，或是抬头仰望，或是垂首沉思，等到那困意再次袭来。

古人云，“正午以扇搧手心，五体俱凉，不伤暑气”，不知道该如何搧扇，才能够“五体俱凉”？《济世仁术》、《遵生八笺》等典籍中云，“六月极热，可用扇急扇手心，则五体俱凉”；所谓“手心通心窍”，人的手心与心窍相通，所以古人在天气非常炎热之时，用扇子快速地搧手心，能够使全身都感觉凉爽。不知是否人曾有过这样的体验，只是觉得，当热得浑身冒火、汗流浃背的时候，怎么搧，搧哪里，似乎都是无济于事。

与其说“以扇搧手心”，不如说“心定自然凉”。其实古人所云“搧手心”之法，也是同样的道理。手心凉了，两只手的气脉都会经过心脏，心神也会跟着安定，心火泻了，心恬淡了，自然便全身凉爽。清代曹庭栋撰《老老恒言》中云，“大热时，以扇急扇手心，能使遍体俱凉。愚谓不若谚语云：心定自然凉。‘心定’二字可玩味。”

至于“供栀子、茉莉等花”，悬于床帐之上，“开北窗，设藤牀竹簟，瓦枕磁墩”，摆放卧榻之旁，闻着幽香之气息，看着清冷的摆设，都是在暗喻“心定”和“心静”。

古代还有诸如“夏至呵心火自闲”，“三焦嘻却除烦热”等养生之法。夏天多“呵呵”，平日常“嘻嘻”，去除心中热气，泄掉三焦烦热。“嘻哈”之间，暑气即消，说的还是“心定”和“心静”。

“酷暑炎炎何处避，不在炉汤炉炭里。北窗一枕黑甜余，细听松风杂流水”。当无奈于苍天的炎热酷暑时，只能使自己的心绪安定，不烦不燥，以求“心定自然凉”了。