湖南品茶地图

第一站 洞庭湖--君山银针
　　站点特色
　　伟大的诗人屈原曾经讲述了这样一个爱情故事：故事的男主人公叫湘君，他用荷花、香芷、杜衡、紫贝、桂树、木兰、辛夷、薜荔，造了一幢芳香四溢的水中宫室，以迎接他的爱人湘夫人的到来。美貌的湘夫人来了，湘君和湘夫人牵着手，乘着轻快如飞的桂舟，吹着娓娓动听的排箫，游弋在秋风袅袅的碧波上 … … 这个让人神往的故事就发生在美丽的洞庭湖。
　　洞庭湖，碧水共长天一色，落霞与孤鹜齐飞，人所共知的美景绝佳。湖中有山名洞庭，洞庭湖因此而得名。以湖为界，南边是湖南省，北边是湖北省。其南有湘江、资水、沅水、澧水四水汇入，北有松滋、太平、藕池、调弦四口与长江相通，湖水最后在岳阳城陵矶注入长江。它犹如一个天然的大水库，容纳四水，吞吐长江。
　　洞庭湖素称鱼米之乡，滨湖盛产稻谷，湖中盛产鱼虾，自古为我国淡水鱼著名产地。湖里盛产鲤、鲫、鳙、鲢、鳊、鳜、银鱼、凤尾鱼和虾、蟹、龟、鳖、鳝、鳗、鳅、蚌等百余种水产，还生长着珍稀的白鳍豚。洞庭湖中最大的是鲟鱼，重达二三百公斤；最小而又最名贵的是银鱼。据传清雍正、乾隆二帝先后游江南时，均曾品尝过银鱼，评价甚高。银鱼嬉游于清水草滩的缓流之处，它银白透明，呈圆条状，无鳞无刺，肉质细嫩，蛋白质含量丰富，味极鲜美，向为席上珍品。
　　洞庭湖的"湖中湖"莲湖，盛产驰名中外的湘莲，颗粒饱满，肉质鲜嫩，历代被视为莲中之珍。每当荷花盛开季节，满湖荷叶衬托着婷婷玉立的花朵，素雅高洁，"出污泥而不染，濯清涟而不妖"，泛舟采莲是一项很有特色的旅游项目，众多游客心生向往，跃跃欲试。
　　洞庭湖中有一座风景秀丽的小山名君山（洞庭山），而且出产许多奇珍，尤以君山茶闻名，自唐代即被列为贡茶。
　　名茶鉴赏
　　君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为"黄翎毛"。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。
　　君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉" ，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。
　　茶导游
　　"湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。"这是唐代诗人刘禹锡描摹洞庭君山岛的最贴切写照。君山由72座山头组成，相传这些山头系由青螺变化而来。君山古称洞庭山，与千古名楼岳阳楼遥遥相望，现为国家级重点风景名胜区。君山文化底蕴深厚，历史渊源流长，有"江南第一祠"之誉的湘妃祠；有秦始皇"封山印"；有汉代武帝射蛟台；有宋代农民起义的杨幺寨。这里四时景色各异，自然风光秀美。由于四面环水，君山岛上水雾缭绕，再加上疏松深厚的土壤，很适宜茶叶生长。在春季游君山，可欣赏到君山茶园春色。君山银针与君山金龟、洞庭银鱼，一起被称为"君山三宝"。
　　小贴士
　　君山有一著名景点柳毅井，相传柳毅传书救龙女的故事就发生在这里。柳毅井与洞庭湖近在咫尺，井水面却比湖水面高出数米，其水质清洌甘甜，最宜烹茶，用柳毅井水烹君山银针茶，则更得君山茶之真味。明代诗人谭元春曾驾舟30里往柳毅井取水试茶于岳阳楼，留有"临湖不饮湖，爱汲柳家井。茶照楼上人，君山破湖影"的诗篇。
　　名茶传说
　　君山银针原名白鹤茶。据传初唐时，有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来，随身带了八株神仙赐予的茶苗，将它种在君山岛上。后来，他修起了巍峨壮观的白鹤寺，又挖了一口白鹤井。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶，只见杯中一股白气袅袅上升，水气中一只白鹤冲天而去，此茶由此得名"白鹤茶"。又因为此茶颜色金黄，形似黄雀的翎毛，所以别名"黄翎毛"。后来，此茶传到长安，深得天子宠爱，遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品。
　　有一年进贡时，船过长江，由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了。押船的州官吓得面如土色，急中生智，只好取江水鱼目混珠。运到长安后，皇帝泡茶，只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天，心中纳闷，随口说道："白鹤居然死了"！岂料金口一开，即为玉言，从此白鹤井的井水就枯竭了，白鹤真人也不知所踪。但是白鹤茶却流传下来，即是今天的君山银针茶。
　　茶诗为证
　　汲君山柳毅水试茶于岳阳楼下（三首）
　　谭元春
　　湖中山一点，山上复清泉。
　　泉熟湖光定，瓯香明月天。
　　临湖不饮湖，爱汲柳家井。
　　茶照上楼人，君山破湖影。
　　不风亦不云，静瓷擎月色。
　　巴丘夜望深，终古涵消息。 本文来自：创幻论坛 http://www.chcj.net

第二站 张家界 沅陵--碣滩茶
　　站点特色
　　访碣滩茶可顺便走访著名的世界自然遗产--张家界，因为碣滩茶产区沅陵县是张家界的近邻。张家界位于湖南省西北部，全市154万人口中约有72%为土家族、白族、苗族等少数民族。张家界市拥有丰富的旅游资源，她以神奇峻峭的石英砂岩峰林、奥妙莫测的深谷幽境、艳丽多姿的溶洞奇观、清澈幽静的溪涧流泉、古老茂密的原始次森林等景观， 被誉为"人间仙境"、"天下第一奇山"、"立体山水画"、"扩大的盆景，缩小的仙山"。张家界国家森林公园和索溪峪自然保护区、天子山自然保护区三大景区共同构成了湖南的天然旅游大宝库--武陵源景区，这其中，张家界的名声和地位尤为显赫。1982年，张家界国家森林公园成为全国第一园。
　　游完张家界，便可造访张家界的南邻沅陵县。沅陵县位于沅水中游，北与张家界交界，素有"湘西门户"之称，是全省地域面积最大的县。沅陵旅游正在成为湖南旅游的新热点，这里不仅自然景观独特，而且物产丰富，尤以碣滩茶最为有名。
　　茶导游
　　"碣滩茶，香又美，喝上一杯使人醉。"著名的碣滩茶产于沅陵县城东北五十公里处的碣滩山。碣滩，因"滩中礁石竖立如碑"而名，碣滩茶，又因产于沅水北岸碣滩山坡而名。碣滩山位于沅水江畔，这里峰峦挺秀，林木苍翠，重云积雾，湍急的沅水在滩头激起层层浪花，被江风雾化后飘然缭绕，使碣滩山终年笼罩在云雾之中。每临阳光普照显得神秘如幻。高山雾雨出好茶，驰名中外的碣滩茶便出产于此。就在碣滩山的山坡上，座落着3000余亩蓊郁青翠的碣滩茶园，茶园绿染碣滩两岸，有"栽培布局夺天工，碧毯陈铺十五峰，唯有碣滩茶最好，知音海外话田中"之赞语。碣滩茶茶香遍全球，历史久远，在唐代已成为贡茶，历久不衰。`
　　茶史追溯
　　碣滩茶，得名于唐，明清时代称它为"辰州碣滩茶"。　1972年，当时的日本首相田中角荣来华访问，曾向周恩来总理夸赞碣滩茶，并称之为"中日友好之茶"。相传1300多年前的盛唐时期，唐睿宗的娘娘胡凤姣从故里沅陵胡家坪回京，夜泊碣滩，品尝到碣滩茶，觉香气馥郁，甘醇爽口，便择其佳制，带回京都，唐睿宗赏赐众大臣品尝，无不交口称赞。此后，碣滩被指令辟为茶园，官府每年派人督造监制。以后又逐渐传到了日本和印度。
　　名茶鉴赏
　　碣滩茶为绿茶，其形、色、香、味均很独特。其外形条索紧细，挺秀显毫，色泽绿润，内质香高持久，有栗香气，滋味鲜醇甘爽，饮后回甘，冲泡后汤色黄绿清透，杯中茶叶时起时落如银鱼游翔。更有趣的是，近者因"醉"而不闻其香，远者因"渴"倒倍觉芬芳。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。因其品质优秀，碣滩茶连续被评为湖南名茶。
　　名茶传说
　　关于碣滩茶，民间还流传着一段传说：相传很久很久以前，碣滩山下住着父女俩，老爹七十有八，身板硬朗。女儿年方十八，模样俊俏。因这女儿是老爹六十岁那年在滩边捡到的，人们都管这女娃叫"捡妹"。老爹-辈子在碣滩码头摆渡为生。因家中无茶，只能将米炒焦，然后用开水冲之而喝，要是有杯香茶解渴该多好啊！父女俩常常这样想。
　　一天夜里，捡妹睡梦中朦朦胧胧来到碣滩山坡，发现山顶上有一块坪，坪里长着一些似竹非竹、似草非草的绿树，有几个穿红着绿的姑娘，说说笑笑，在绿蓬丛中穿梭。捡妹正欲上前施礼，一团云烟飘过，姑娘们便无影无踪了……
　　第二天清晨，捡妹好奇地提着篮子上山了。她踏荆踩棘走到溪的尽头，爬上坡的险处，正愁无路可行，突然，从刺蓬里窜出-只白兔子，她追着白兔跑，跑着跑着，眨眼间，白兔钻进了一个岩洞，她也跟着进去，出了洞，她一下子懵了，白兔不见了，只有云雾在眼前飘荡。弯腰细看，发现自己已到了梦中的草坪里，一蓬蓬青翠欲滴的小绿树，畅着嫩尖，伸着细叶，仿佛在向她致意，她乐不可支地-朵一朵摘了起来……
　　篮子装满了，她笑着唱着回家了，经过炒焙，茶叶制好了，捡妹泡了一杯端给老阿爸，顿时满屋飘香，老阿爸品一口，拍手叫绝，连连称好。后来，客人们喝到捡妹泡制的茶水时，无不赞扬。
　　捡妹发现好茶的事很快被一个财主知道了，财主带人"请" 捡妹去制茶，捡妹不甘心好茶被财主霸占，手提茶壶便跑，财主和家人随后就追，眼看就要追上了，捡妹将茶壶朝后掷去，只听"轰隆"一声巨响，茶壶变成了一座山（即今碣滩南面的银壶山），将路堵住了！财主气急败坏，只能望山兴叹。 从此，捡妹再也没有回来，但是，她采过的茶树却越长越葱笼；碣滩人也学会了制作茶叶，他们制作的茶叶也越来越香。
　　土产推荐
　　碣滩茶
　　葛粉 张家界特产。葛粉具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠通便及醒酒等功能。临床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治疗冠心病、健美皮肤、增加脑及冠状动脉血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。
　　土家织锦 又名"西兰卡普"，是全国四大名锦之一，秦汉时期被列为朝廷贡品。它以工艺精湛、造型生动、富有浓郁古朴的乡土气息和强烈的民族特色而著称。
　　石耳 又名岩耳，长于绝壁上的真菌植物，多生长在背北朝南、潮湿的砂岩绝壁上。石耳性凉味淡，可以入药。据《本草纲目》记载，石耳"久食益色，至老不改，令人不饥"，可"明目益精，延年益寿"。对肝癌患者有治疗作用。
　　土家腊味 是真正的柴火熏烤成的腊味。品种很多，有腊鱼、腊肉、腊肠、腊猪肚、腊猪肝、腊野味等。这些腊味黑中透红、肥而不腻、焦而不脆，闻之腊香扑鼻，食之满口留香。

第三站 长沙--岳麓毛尖 高桥银峰
　　站点特色
　　长沙是一座历史悠久的文化名城，素有"屈贾之乡"、"楚汉名城"的之称，国务院首批公布的24座历史文化名城和第一批对外开放的旅游城市之一。 1998年又率先成为全国第一批优秀旅游城市。长沙，又是一座具有光荣革命传统的英雄城市，曾有"革命摇篮"的赞誉。黄兴、蔡锷等资产阶级民主革命家以及后来的一代伟人毛泽东、蔡和森、刘少奇等都在长沙度过了"风华正茂"的"峥嵘岁月"，勾画了中国革命的宏伟蓝图。当代总理朱镕基生于斯、长于斯。长沙，不仅有丰富的人文景观，而且风景秀丽，旅游资源极其丰富。市内，湘江由南而北分市区为东西两区，水陆洲浮碧江心，浏阳河曲绕古城，毛泽东诗词《沁园春·长沙》中所描写的"湘江北去，桔子洲头，看万山红遍，层林尽染，漫江碧透，百舸争流"，就是长沙自然风光的写照。岳麓山风景区、桔子洲、岳麓书院、灰汤温泉以及马王堆西汉古墓、走马楼17万枚孙吴简牍等独具特色。青铜器人面鼎、大铜绕、四羊方牌等更是稀世之珍。
　　长沙，确是一座不可不游的城市，这里出产两种名茶--岳麓毛尖和高桥银峰。
　　岳麓毛尖
　　岳麓山位于长沙市湘江西岸，自古以来就是著名风景区。这里气候温和，冬暖夏凉，锦山秀水，无限风光。岳麓山主峰海拔300米，湘江在其脚下缓缓流淌，这里自然风光以奇、珍、幽、美著称，人文景观更是亮丽多彩，著名景点有千年学府岳麓书院、清风峡、爱晚亭等。 岳麓山不仅风光秀丽，还出产历史名茶--岳麓毛尖。
　　岳麓毛尖为历史名茶，其品质特点为：卷曲多毫，深绿油润，汤碧微黄，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，汤色黄绿明亮，叶底肥壮匀嫩。
　　高桥银峰
　　高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1959年研制的新创名茶，产于长沙高桥。这里地处玉皇峰下，周围山丘叠翠，河湖掩映，土层深厚，雨量充沛，气候温和，历来就是名茶之乡。高桥银峰因堆叠起来似银色山峰及产地高桥而得名。1978年，高桥银峰获湖南省科学大会奖，后又多次获湖南省名茶和全国名茶称号。1964年，高桥银峰寄赠当时的中国科学院院长郭沫若，郭老品尝后，即兴赋诗赞道："肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。"将高桥银峰与紫笋茶、双井茶媲美。高桥银峰品质风格独特：外形条索紧细微曲，色泽翠绿，周身银毫雪白竖立，内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色清亮，叶底嫩匀，饮后回味持久。
　　小贴士
　　爱晚亭位于清风峡内，建于清乾隆五十七年（公元1792年），原名红叶亭，后据唐杜牧《山行》"远上寒山石径斜，白云深处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花"诗意，改名爱晚亭。毛泽东求学时常与学友来此游憩、学习，现该亭匾额"爱晚亭"三字就是毛泽东主席于五十年代初亲笔手书。爱晚亭由四根红柱支撑，单檐歇山顶，亭角飞翘，自远处观之似凌空欲飞状。亭内立碑，上刻毛泽东手书《沁园春长沙》诗句。到此一游，收获绝对会有，而且也绝不止只是留一、二张影那么简单。 本文来自：创幻论坛 http://www.chcj.net第四站 衡山--南岳云雾茶
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　　南岳衡山在衡阳市以北50公里处，这里岩壑深幽，寺院棋布，流泉飞瀑点缀着郁郁森林，历来就是旅游胜地。衡山方圆800里，共有72峰，据说每座峰的峰名各有来历，对游人开放的游览面积有85平方公里，其主峰祝融峰海拔1298米，它最南端的就是著名的回雁峰，古人一直认为南迁的大雁飞到回雁峰后就不再往南飞了；它的北端则始于长沙境内的岳麓山。衡山在2000多年以前就已经名闻天下，历代帝王都曾在此狩猎祭天；杜甫、朱熹等名人也都来游历过。
　　衡山属于衡阳地区，衡阳市是湘南的经济文化中心，别称"雁城"。衡阳风景秀丽，有不少自然和人文景观，除了衡山以外，还有著名的"衡阳八景"。
　　名茶鉴赏
　　南岳云雾茶，在唐代就列为"贡茶"，唐代陆羽的《茶经》亦有记载："茶出山南者，生衡山县山谷"。南岳衡山，林壑幽深，山岚弥漫，古木参天。这里气候温和、温润，土壤有机质含量丰富，长年云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。
　　南岳云雾茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，品质特点是：外形细秀弯曲如螺形，秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚，嫩香持久。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备茶饮。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶"条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。"1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。
　　茶诗为证
　　龙山人惠石廪方及团茶（节选）
　　唐 李群玉
　　客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采掇春山芽。
　　圭璧相压叠，积芳莫能加。碾成黄金粉，轻嫩如松花。
　　顾渚与方山，谁人留品差。持瓯默吟咏，摇膝空咨嗟。
　　交通指南
　　来衡山旅游均可以乘火车，可以乘到衡山站下车，另外也可以乘到衡阳或株洲火车站下车，这三站都有开往衡阳市南岳区（原南岳镇，是衡山景区的门户）的班车；山上有公路，可在山下坐旅游班车或出租车到半山亭和磨镜台。 本文来自：创幻论坛 http://www.chcj.net