6家苏帮菜名菜馆介绍
1 新聚丰菜馆
苏帮名菜馆，创建于光绪三十年（1940），初名“聚丰园”，1940年改为今名。旧时以包办筵席为主。解放后于人民路接驾桥与北寺塔之间设立门市1976年后迁于观前街太监弄。“母油整鸭”为其名菜之最，由张桂馥名师首创，皮肥内嫩，汤鲜味醇。在它的领衔下，又推出以鸭为主料的名菜如：八宝葫芦鸭、香酥鸭、醇香鸭、家鸭野烧等。另外新聚丰还有特色菜聚丰鸡、美味酱方、枣泥拉糕、藕粉饺、扁豆糕，时令菜爆双脆，神先鸡、干菜肉，荷花集锦炖、焖肉煎豆豆腐、腿筒炖南鸽、虾仁扣三煲，白汁鳜鱼、水晶太玉等，成为弘扬苏菜特色的著名菜馆之一，深受食客喜爱。
推荐菜：热呛鱼片、响油膳糊、母油船鸭、三虾豆腐、清炒虾仁
地址：平江区太监弄9号
电话：0512-65219940
2 得月楼
是一座古典风格的菜馆，地处观前美食街中。1982年开业，用电影《满意不满意》中的菜馆之名，而为国内游客所熟知。现已成为著名的苏帮菜馆。得月楼上有“广寒宫”、“琼楼”、“玉宇”、“和合”四厅，花墙漏窗、书画合壁，秀雅恬静。其菜肴以正宗苏帮见长，并以鱼、虾、蟹、鳖、禽等及糯粉、面粉这原料，制成色、香、味、形完美统一的菜点。继承保留了蟹黄鱼翅、松鼠桂鱼、碧螺虾仁、鸡大燕窝、鸳鸯扣三弦、枣泥拉糕、五色方糕、荷花油酥等苏式菜肴百余种，又精心创制了“得月童鸡”、“西施玩月”、“蟾宫折桂”等新品10余种。并有传统时令名菜如清蒸鱼时鱼、虾蟹两鲜、蟹粉蹄筋等。近年来还先后推出“菜馆年夜饭”、“糟系列菜肴”，“金秋蟹宴”、“蟹节”等美食活动。得月楼还以滑稽戏《小小得月楼》中的新3号服务员的艺术形象为标准，注意提高服务水平。
地址：太监弄27号
电话：0512--65226969
3 石家饭店
位于木渎镇。原名“石叙顺”，创于清代。创始人为石汉。20年代传至石氏重孙时改为今名。原址系冯桂芬旧宅。该店美味酱方、三虾嫩豆腐、鸡油菜心、白汤鲫鱼、清溜虾仁、鲃肺汤、鲜活炝虾、油泼童鸡、母油整鸭、松鼠桂鱼十大名菜为苏帮菜肴之瑰宝，有“石菜”之誉。相传乾隆下江南时曾用餐于石家饭店，并赞“蕃茄虾仁锅巴（“锅巴汤”）此菜可称天下第一。而鲃肺汤尤具特色，有“不吃鲃肺汤，不算列木渎”的俗语。石家饭店的名菜吸引了海内外的游客及各界名人，陈毅、粟裕将军驻军木渎时曾品菜尝“石菜”。于右任、李楞源、费孝通等均曾为之赋诗题额。
地址：木渎镇
电话：0512--6261401
4 贵宾楼大酒店
位于干将路888号，营业面积6000平方米。可供1800人同时享用，是目前本市规模最大的餐饮行业之一，本酒店设施先进，装修典雅，环境优美，伴有真诚、温馨、周全的服务。酒店菜肴以苏帮菜为主，辅以杭帮菜、广帮菜等。苏帮菜在保持传统的基础上不断改革创新，更迎合现代人的口味，杭帮菜以家常风味为主，适合家庭小聚，广帮菜以特色的海鲜制作和高档鲍翅类的烹制，为商务宴请之首选。在配套设施上，贵宾楼有一个大型地下停车场，一楼大厅设有会客区。总之尽一切可能去帮助客人，满足客人成为贵宾楼每一名员工的共识。
地址：干将路888号
订座热线：0512-5217888 0512-5219888
5 老正兴菜馆
最早出现于清同治年间上海九江路。取经营者“祝正平”和“蔡仁兴“名中各一字，称“正兴菜馆”。后同行业中一些饭店慕名借名开设，乃特加“老”字以示正宗。苏州“上海老正兴”创始于1939年，原址设在兰花街口，现迁于松鹤楼太监弄。老正兴菜馆烹调，富有特色，特别是烹调河鲜自成一品，仅青鱼就能烹制出“青鱼甩水”、“青鱼肚裆”、“炒秃肺”、“汤卷”、“糟熘青鱼片”、“青鱼煮糟”等50多种名菜。另外，其特色菜肴有糖醋排骨、拆墩、四喜肉、响油鳝糊、爆氽红烧尾等。
地址：太监弄19号
电话：0512--65234751
6 王四酒家
清光绪十三年（1877）创办于常熟市北门外兴福寺路口，原为乡间酒店，以“油鸡白酒，山肴野蔌”而渐知名。1984年在观前街太监弄设分店，叫化鸡为其名菜之一。此外还有锅油鸡、冰葫芦、鲜栗子羹、桂花雪糯等常熟风味菜。烹制风格独特，其中叫化爊鸡又名煨鸡，相传明末名士钱牧斋携柳如是隐居虞山，一日，游于山道，忽闻异香，乃一乞丐以火烤鸡，鸡身裹泥，鸡熟剥去泥土，鸡毛随之剥离。钱回家后乃仿之，但在鸡肚中增添佐料，鸡肉酥烂，更为鲜美，从此成为名菜。食时由服务员现剥除泥，更具情趣。
地址：太监弄25号、常熟兴福街
电话：0512--65227277