枫糖节——加拿大自然资源和人文遗产的宝贵结合

 每年三四月间，加拿大传统的民间枫糖节（Maple Syrup Festival）在加拿大安大略省和魁北克省举行。春意盎然时，生产枫糖的农场被粉饰一新，披上节日的盛装。按照加拿大的风俗，枫糖节期间当地人与亲朋好友们聚在古色古香的制作作坊里，品尝枫液糖浆和太妃糖（是滚烫的枫糖浆倒在洁白的雪中而凝成的枫糖块）然后举行各种形式的庆祝活动。大量前来的观光客同他们一起分享这种喜悦。游客们可以乘旧式马车游览枫林，亲身感受枫汁的采集过程，观看枫液糖浆制造的全过程；亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆。累了还可以到薄饼屋（Pancake house）休息一下，尝尝这里的烤薄饼（Pancake）和各式小吃。临走还可以在农场作坊买到新鲜的枫糖制品和枫液糖浆。节日里当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞，带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。千万要记得去枫叶礼品店看看相关的枫树产品和纪念品，给家人和亲朋好友再捎上一罐美味的枫糖浆，给他们个惊喜。

    枫糖节是自然资源和加拿大文化遗产的一次完美结合。枫糖的制作已不仅仅是一种产品，更是一种文化，一种传统的沿袭。几乎每个枫糖作坊都已成为学校、家庭安排孩子们学习历史、了解文化、增长知识的好去处。对于历史并不太长的加拿大而言，在哥伦布发现新大陆前就已发明的枫糖制造技术。枫糖节确实堪称闪烁着民族之光的文化结晶，值得所有加拿大人为之深感骄傲。如果您已经打定主意在这个春天加拿大尽情享受枫糖节，那一定不可错过则是位于渥太华谷(Ottawa Valley)被誉为“安省枫浆之都”(Maple Syrup Capital of Ontario)的拉纳克郡(Lanark County)。此外，在埃尔迈拉枫糖节(Elmira Maple Syrup Festival)，爱德华王子郡的枫糖节（Prince Edward County’s Maple）您都可以品尝到各式各样的枫糖点心，枫糖蛋糕，大饱口福之际也能大饱眼福。