盘点一下正宗的日本美食（上）

1、宇都宫饺子

宇都宫饺子在肉馅里加入大蒜粒，再用油煎，吃起来辛香浓郁和中式饺子完全不同。有位常驻日本的好朋友告诉行者君，日本人的饺子是当做菜吃的，所以吃饺子还要配上白饭，如果你要在日本吃饺子，千万不要忘记点白米饭。

2、文字烧

喜欢日剧的小伙伴一定对图片非常的熟悉，文字烧也算是日本最普遍的家常小吃之一了。将圆白菜等新鲜食材放在烧热的铁板上快速翻炒，倒入面糊后用小铲按压，在铁板的炙烤下，食材弥漫出诱人的焦香味，简单又好味。行者君还记得著名律政题材日剧《Legal High》里面，有一集新垣结衣就利用文字烧抓住破绽打赢了官司。

3、深川饭

作为东京春季最常见的平民料理，深川饭将清甜鲜美的应季蛤蜊和醇厚的大酱一同熬煮。然后，把熬出的浓汤汁慢慢浇在热腾腾的白饭上，保证每一粒米饭都能吸收到浓郁的大酱蛤蜊汁。

4、关东煮

虽然关东煮已经在我国妇孺皆知，但是它的发源地还是日本关东。关东煮最诱人的地方，就是浸烫在柴鱼或昆布汤之中的各种食材，完全吸收了高汤的精华。若是在寒冬，一口汤一口热食，定能吃得你直呼过瘾。

5、山梨饂飩

这是山梨县有名的乡土料理，实际上是一道乌龙面佳肴。过水的面条与煮烂的南瓜在大酱汤中炖煮，其味道甘甜醇重，你还可以在面汤里，依据自己喜好加入肉类与蔬菜。

6、镰仓半月烧

这种半月形的镰仓特产，有着类似于法兰酥的口感。酥脆的面皮中，夹着香滑的白豆味奶油，或甘中微有苦涩的抹茶奶油，让你吃出两种截然不同的口感。

7、长命寺樱饼

作为关东风樱饼始祖的长命寺樱饼，把包着红豆馅的面饼用盐渍樱叶包裹起来。一口下去，整个嘴里都能弥漫出关东春天的清新。

关西地区

8、奈良渍

由于高质量的酒糟，启发了奈良人将洗净的黄瓜、冬瓜等根茎瓜菜，连同酒糟、味增放入陶瓮中腌制。长时间腌泡的奈良渍，口感清甜去油，是下酒佐饭的最佳搭档。

9、大阪烧

作为大阪饮食文化代表的大阪烧，包含了高丽菜、肉类、海鲜、鸡蛋等多种食材。丰富多变的食材在铁板的煎烧下，散发出迷人的鲜香味。吃之前，还要再撒上特制酱汁、柴鱼片与青葱海苔粉。

10、夫妇善哉红豆汤

夫妇善哉红豆汤是大阪人最喜爱的一道甜食料理。香糯的团子融合着熬煮好的红豆汤，让你吃出如同这道甜食名字一样的幸福甜蜜。

11、大阪蛋包饭

这道相传由北极星推出的美食，实际上是将混入蘑菇、洋葱、肉末的番茄酱炒饭包上一层薄薄的蛋皮。看似简单的料理，在入口后会有着你想象不到的多变味道，蛋皮外面抹上酸酸甜甜的番茄酱也成了点睛之笔。前阵子热播的《请和废柴的我谈恋爱》中，主任和深田恭子就通过蛋包饭上面的字来传情，不知道虐哭了多少单身汪啊。

12、油炸豆腐皮乌龙面

虽然乌龙面并非大阪特产，但是好吃的大阪人将酥脆的油炸豆腐皮加到香浓的面汤中。正是这种偏甜的豆腐皮，很好地衬托出乌龙面的口感。

13、京都汤豆腐

由嫩滑豆腐与鲜甜海带熬煮出的汤豆腐，是日本人冬季最不可缺少的火锅料理之一。最有趣的是，汤豆腐最好的味道，就是当豆腐浮出热汤表面时，立即捞出，并蘸上特制佐料吃。

14、京都生八桥

生八桥是一种日式点心，是用米粉、砂糖、桂皮的粉末做成面坯子，包上各种口味的特制馅料，蒸制而成。特别是到了春季，点心铺还会推出非常好吃的樱花和抹茶口味生八桥。

15、大手馒头

有着170年历史的伊部屋最有名的甜点就要数大手馒头了。这种冈山市最具代表性的和果子，是将天然的北海道小豆与砂糖制成甜馅，包在混有甜酒的薄面皮中清蒸而成。看着简单质朴，实则回味无穷。

16、柿叶寿司

纪之川上游生长着上好的柿子树，而这里的人们为了能吃到最好的鱼寿司，便将具有防腐作用的柿子叶，包裹咸青花鱼寿司。正是这种独特的饮食方式，让青涩的柿子叶衬托出鱼寿司的新鲜可口。

17、广岛牡蛎砂锅

广岛县盛产肥美的牡蛎，因此广岛县的牡蛎料理有着先天优势。其中，将牡蛎、葱、豆腐、味增一同烧煮的牡蛎砂锅最能勾起你的食欲。喝上一口，牡蛎的精华将在嘴中充分释放。

18、神户牛肉

鲜嫩的红肉均匀夹杂着白色的牛脂，使得神户牛肉有着完美的“雪花”效果。也正是这种精美的油花分布，让神户牛肉无论在任何烹制方式下，都能吃出最顶级的牛肉香味。