开瓶后威士忌到底可以放多久？

威士忌开瓶后可以放多久？ 这是个大哉问。 因为威士忌属于蒸馏酒，酒精浓度高，开瓶以后几乎不会坏，但却很难保证不会走味。

大家可能都有过这种经验：威士忌在刚开瓶的时候喝起来平平，但是放了一阵子再倒出来，会发现酒的味道变得更好喝了，这就是氧化作用。 但如果继续长时间存放，氧化会使威士忌逐渐失去香气和风味，甚至变得平淡如水，因此通常会建议威士忌开瓶后最好能在1～2年之内喝完。

基本上，美酒的诞生就是为了让人品尝，要是因为舍不得喝而错过风味最佳的品饮时期，那就得不偿失了。 就算真的短时间喝不完，保存的时候参考以下几个注意事项，可以让开瓶过的威士忌保存更长时间：

| 隔绝光线

把威士忌放在不透光的柜子里，可以比放在展示柜中保存得更久。 有些威士忌的酒瓶会设计成深色，这可以隔绝部分光线；如果贩卖时有附盒装，不喝的时候放回盒子里，还可以将保存时间延长更久。

| 控制温度

避免威士忌暴露在高温、太阳直射的环境，也要避免剧烈的温度变化，比如放在暖炉之类的发热装置附近。 把威士忌放在不透光的柜子里，通常可以有效避免上述情形发生。

| 直立放置

威士忌存放时避免像葡萄酒一样放倒，因为高酒精度的酒液容易腐蚀瓶塞，导致威士忌变质，或破坏密封的状态。

除了上述几种方法，比较进阶的做法还有使用抽真空器、惰性气体填充器等方式，减少酒跟空气的接触，减缓氧化的速度。