蜂蜜的食法

蜂蜜与人类的关系自旧石器时代就有记载了，那时人们以狩猎为生，以兽肉为食，蜂蜜主要用来酿酒，蜂蜜酒是当时酒类中最浓郁芳香的。

随着人类饮食结构的逐步改变，蜂蜜也有了各种各样的食用方法，人们发现，蜂蜜的吸湿性、香气和滋味具有加工成各种食品的有利条件，于是，形形色色的蜂蜜食品走进了人们的生活，蜂蜜蛋糕、面包、饼干，各种蜜饯小食品，含蜂蜜的饮料……满足着人们的不同口味。

家庭食用蜂蜜的方法有哪些呢？

1. 直接食用。每天25～50克，即3～5汤匙；用温开水冲服，注意水温不要超过60℃，以免破坏蜂蜜的营养成份；掺入牛奶、豆浆或粥中食用；涂抹在面包、馒头上食用。

2. 与果汁混合食用。取鲜榨的果汁（市售的也可）加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天绝好的清凉饮料，有解暑消炎、提神爽气之效，是碳酸类饮料无法相比的。

3. 拌凉菜。因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做凉拌西红柿等凉菜，在草莓上市时，亦可用蜂蜜代替糖来拌草莓，味道鲜甜。

4. 蜜饯山楂。在山楂大量上市时，将其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火炖煮1小时左右，放置冰箱内，随吃随取，对降血脂很有帮助。

5. 蜂蜜馒头。在面粉中加入蜂蜜，蒸出的馒头松软可口、香甜。还可用于制作蜂蜜玉米面窝头。

6. 泡制营养品。将大蒜剥去外皮，洗净晒干后用刀劈成两半，然后放入广口瓶内约2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置于阴凉干燥处，约2～3个月后即可食用，常食此食品可软化血管，对治疗高血压、动脉硬化有辅助作用。

7. 蜂王浆花粉蜜。取250克花粉，先用500克蜂蜜浸泡10天，使花粉充分软化，然后加入100克鲜王浆搅拌均匀，装入深色玻璃瓶中，每日早晚空腹吃一汤匙，长期坚持食用，可调节人体免疫机能，增强体质，延缓衰老，同时有明显的养颜美容效果。

除上述之外，消费者还可根据自己的经验和口味，自创一些食用方法。但切记不要用高于60℃的温度加热，以免破坏其营养成份。另外，糖尿病者在病情不稳定期，要注意适量食用，不要多吃。