11种美味又营养的食物

1.番薯

含有胡萝卜素、维他命C和B6、纤维、天然抗氧化剂等等。番薯也是铜的摄取来源，帮助身体产生胶原蛋白，使你的血管强壮。不过比起油炸，营养师Keri Gans建议大家应该用烘烤的方式料理。油炸除了会使你吸收过量脂肪外，也会破坏番薯的营养。

2.各种莓类(蓝莓、覆盆莓、草莓等)

莓果中特有的花青素，除了增添莓果的色彩之外，也有保护你的皮肤免于紫外线照射的功效。营养师Stephanie Middleberg也提到，草莓内含的二氧化硅是让皮肤保持健康的重要矿物质。

 

 

 

3.豆类

小小一颗豆子装着满满营养，蛋白质和纤维对心血管有益，B群可以减少皮肤发炎的产生。不同豆子含的营养素也不尽相同，而烘烤仍然是比油炸更好的料理方式。

4.燕麦片

富含B群，对你的皮肤、指甲和头发的健康都很有帮助。纤维促进肠胃顺畅，蛋白质可以增加饱足感。不过最好不要在你的燕麦片里加糖，这反而会使你发胖，不如加进一些缤纷又美味水果。

 

 

 

5.牛奶

我们的身体需要接受太阳光照射产生维他命D，才能维持骨骼的健康。2007年一个英国研究也证实维他命D能帮助延迟老化、降低得到老年疾病的机率。营养师Keri Gans表示我们只要一天晒10分钟太阳，就足以提供身体所需的维他命D。不过有些国家在冬天日照时数较少，就可以喝牛奶替代，同样可以摄取维他命D。

6.咖哩粉

咖哩在印度已经被广泛用来治疗各种疾病，包括乳癌、肝癌、痔疮等。在2001年，有美国研究发现咖哩当中的姜黄素甚至有预防阿滋海默症的功效。

7.沙丁鱼

科学研究证实，摄取omega-3可以延迟脑部老化。此外，沙丁鱼的鱼骨也是维他命D的来源。更棒的消息是，比起鲑鱼等深海鱼类，沙丁鱼的重金属含量和价格也较低。

8.朱古力(巧克力)

不是所有的朱古力都很健康，营养师Stephanie Middleberg指出：「越纯的朱古力对身体越健康，对于降低心血管疾病和高血压尤其有明显的效果。」但是，含有大量糖分和添加物的牛奶朱古力，反而会增加身体的负担。

 

 

 

9. 坚果

哈佛大学研究员发现每周摄取纯橄榄油或每天摄取一盎司综合坚果的人，得到心脏病、中风的机率明显比实行低脂饮食的人还低。不过营养师也提醒虽然坚果与橄榄油对身体有益，但还是别摄取过量。每天一茶匙的橄榄油和一盎司的坚果就很足够了。

10.菠菜和其它绿色叶菜类

一片片的菠菜叶富有铁质、维他命、叶黄素以及玉米黄素。铁质可以补血、帮助肌肉生长。维他命K可以强化骨头组织，预防骨折、骨质疏松。叶黄素和玉米黄素可以防止慢性的眼部疾病。你想要生食或把菠菜煮熟了再吃都没问题，别忘了食用前加上一些橄榄油，这可以让你的身体更容易摄取油溶性的维他命K。

11.红酒

研究显示，适量饮用红酒可以减少「坏胆固醇」，增加「好胆固醇」。其它研究也显示红酒可以抗氧化、抑制肿瘤生长、帮助身体制造神经细胞，藉此治疗阿滋海默症或帕金森氏症。如果怕血糖升高或担心发胖，建议你挑选比较不甜的红酒。如果你没有喝酒的习惯也不用勉强，因为多吃葡萄也有相同效果！

 

 

 

营养师Keri Gans也提醒大家：「别忘了还有比食物更重要的抗老方法：睡觉、运动、适度放松，这些才是最基本的！」