地中海饮食结构

“地中海饮食结构”是指在地中海沿岸的南欧各国以谷薯类、蔬菜水果、海水鱼类、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

1、  全谷类、薯类的食物：我们常常说，要吃一些粗粮，其实粗粮不完全指的是玉米、高粱之类的杂粮，粗粮也可以是未经精制的大米、小麦，比如糙米、全麦粉等等，都是粗粮。全谷类食物能够更好地保持食物中的维生素、矿物质及纤维素等等营养物质。而薯类食物作为主食，其能量提供更是低于大米和小麦。全谷类食物含有丰富的维生素B1，补充维生素B1，能减少心肌病的风险

2、  大量的蔬菜、水果和豆类：蔬菜能够生吃的就尽量生吃、深色蔬菜中富含元素镁，高温会破坏镁的存在，身体中如果缺乏了镁，则会影响我们的心律。

3、  橄榄油：是地中海饮食最为突出的特点，橄榄油能够增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，降低心血管病的风险。

4、  奶制品：同样也是地中海饮食结构的特点之一，奶制品中富含钙质，是人体补充钙质的重要来源，而低钙血症同样也会影响心律。

5、  地中海海域盛产沙丁鱼，能够提供优质蛋白质。同时沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼富含对心脏有益的n-3脂肪酸。有助于保持正常的心律，同样能够增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇）的含量，降低心血管病的风险。

6、  干红：干红中富含白藜芦醇和花青素，都是天然的抗氧化剂，对心脏有益是大家公认的。每天喝一杯干红葡萄酒可使心脏病的危险下降35%。